Proprio quando pensavi la popolarità pandemica della panificazione era scaduto, TikTok ci ha presentato una tendenza di dessert pieni di carboidrati completamente diversa di cui non sapevamo di aver bisogno: il pane nuvola.

Utente TikTok @linqanaaa ha reso popolare il dessert arioso quando ha condiviso il suo video virale di pane nuvola , che ha già collezionato oltre 4,4 milioni di visualizzazioni e 65.000 commenti. La semplice ricetta ha ispirato migliaia di altri utenti di TikTok a condividere ricette e video simili, per un valore di oltre 1,9 miliardi di visualizzazioni, utilizzando l'hashtag #cloudbread.

Visto che TikTok era responsabile del Caffè mantecato Dalgona e mini pancake ai cereali tendenze, lo stiamo fondamentalmente considerando la nostra nuova risorsa di riferimento per stravaganti hack alimentari. (Tuttavia, nel 2016 su Pinterest è emersa una tendenza vagamente simile al pane cloud, sebbene il prodotto finito fosse più denso e piatto rispetto all'attuale iterazione.)

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Vuoi provare tu stesso? Ecco cosa dovresti sapere prima di montare gli albumi.

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Probabilmente possiedi già tutti gli ingredienti.

Ricorda il desiderio di picco-pandemia di fare pane da zero , solo per rendermi conto che il lievito era esaurito ovunque ? Abbiamo setacciato Internet alla ricerca di Fleischmann's al mercato nero, abbiamo avuto un periodo con il pane alla birra autolievitante e abbiamo deciso di cuocere una pagnotta dopo l'altra Pane alla banana anziché. Modo per procrastinare davvero al tuo ingresso, pane nuvola.

In effetti, avrai solo bisogno di tre ingredienti per preparare questo dolce: albume d'uovo, amido di mais e zucchero.

Ecco la ricetta completa :

1. Unisci tre albumi d'uovo, 30 grammi (circa 2 1/2 cucchiai) di zucchero bianco e 10 grammi (circa 1 cucchiaio) di amido di mais in una ciotola. Sbattere bene con le fruste elettriche fino a ottenere un composto super soffice, denso e dall'aspetto lucido. (Per un completa le istruzioni sul metodo corretto per montare gli albumi, consulta la nostra guida qui .)
2. Trasferire con cura il composto montato su una teglia unta e formare una mezza sfera usando una spatola di gomma o una piccola spatola sfalsata.
3. Cuocere in forno a 300 gradi Fahrenheit per circa 25 minuti.

Prenditi il ​​​​tuo tempo per formare la forma dell'impasto.

Non c'è bisogno di pensare troppo alla forma a mezza cupola pure molto, ma tieni presente che ciò che metti nel forno è praticamente ciò che tirerai fuori dal forno, il che significa che prova a levigare eventuali bordi e creste irregolari se stai mirando alla nuvola perfetta.

È ottimo per le persone senza glutine, ma non pensarlo come un'alternativa al pane.

Il pane delle nuvole è completamente senza glutine , così chi soffre di allergie o intolleranze può sentirsi libero di sbizzarrirsi.

Di cos'altro è completamente privo il pane nuvola? Qualsiasi cosa lontanamente simile al pane, sapore incluso. Pensa al pane delle nuvole come una meringa morbida, una torta di cibo per angeli o persino zucchero filato: è dolce, soffice e arioso. (Leggi: non aspettarti di mettere a sandwich tacchino o polpette tra una fetta e l'altra.)

Puoi personalizzarlo a tuo piacimento.

Solo perché non puoi usarlo per fare un hoagie non significa che non sia personalizzabile. I fornai stanno mescolando di tutto da colorante alimentare blu per estratto di fragola e zucchero cristallizzato . Sperimenta quanto vuoi: siamo andati con estratto di vaniglia, colorante alimentare rosa e una pioggia di granelli.