Le uova delle nuvole sono tornate in grande stile su Pinterest e amiamo ogni boccone di questo classico uovo preferito. I nidi di meringa di soffici bianchi e tuorli cremosi sono un aggiornamento innovativo per la nostra colazione quotidiana. Gli albumi diventano una consistenza ariosa, gonfia e leggermente croccante (simile ai popcorn) e i tuorli sono vellutati e spalmabili. Continua a leggere per imparare a creare uova di nuvola leggere come l'aria.

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Come fare le uova di nuvola

Le uova di nuvola sono un modo paradisiaco per preparare questa proteina di base. Un uovo è l'equivalente di un uovo nuvola, quindi questa è una ricetta facile da preparare per una sola persona o per un gruppo numeroso. Per preparare questa ricetta di uova nuvola, preriscaldare il forno a 400ºF. Separare con cura gli albumi dal tuorlo e mettere da parte i tuorli in ciotole separate in modo che mantengano la loro forma. Usando uno sbattitore elettrico o una planetaria con attacco a frusta, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi, circa 4 minuti. Una volta formati i picchi, puoi incorporare delicatamente il parmigiano, il formaggio cheddar, il prosciutto o la pancetta a dadini o le verdure tritate (fai questo con attenzione in modo da non sgonfiare gli albumi). Scoop su ½ tazza di albumi su una teglia foderata di pergamena e formare un cerchio. Non c'è bisogno di essere precisi: dopo tutto, ogni nuvola ha una forma libera. Usando un cucchiaio, crea un buco al centro della nuvola di albume (è lì che andrà il tuorlo, ma non metterlo ancora). Infornare gli albumi per tre minuti; poi, in ogni meringa, immergete bene un tuorlo d'uovo intero e infornate per altri quattro minuti. Usa una spatola per trasferire le uova nuvola su un piatto e servire calde.

Come servire le uova di nuvola?

Le uova di nuvola sono deliziose servite su toast multicereali, un muffin inglese o come aggiunta di proteine ​​su un'insalata verde. Guarnire con erba cipollina fresca, peperoncino tritato, sale marino in scaglie e pepe nero macinato al momento. Per una finitura extra decadente, grattugiare il parmigiano o cospargere un formaggio tagliente grattugiato sopra le uova nuvola e cuocere per altri 30 secondi per sciogliere il formaggio.

Le uova di nuvola sono sicure da mangiare?

Poiché le uova nuvola cuociono in un forno a 400 ° F per sette minuti in totale, tutti i potenziali batteri, inclusa la salmonella, vengono eliminati. Per un'ulteriore misura preventiva, puoi controllare la temperatura del tuorlo con un termometro a lettura istantanea . Attaccare delicatamente la sonda al centro del tuorlo; la temperatura dovrebbe essere di 160ºF, il che è la prova che l'uovo è sicuro da mangiare.