Negli ultimi anni, gli spremiagrumi hanno sviluppato un alone di salute visibile, se non leggermente sgargiante. Molti hanno iniziato a vederli come macchine magiche ; come dispositivi che con poco più di frutta e verdura possono portare a portata di mano sia il buon bere che la salute del corpo. E perchè no? Ci sono molte cose peggiori che potremmo consumare rispetto ai prodotti spremuti a freddo. Ma se si considera lo spremiagrumi e ciò che fa, soprattutto rispetto a un frullatore ad alte prestazioni, potrebbe iniziare a emergere un'altra storia. Ecco quattro motivi per cui un frullatore ti darà molto di più di uno spremiagrumi.

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Il succo è ricco di zuccheri e povero di fibre. I frullati no.

Innanzitutto, aiuta a confrontarsi con la promessa nutrizionale dello spremiagrumi. Stai alimentando carote, cavoli e mele nella tua macchina, giusto? E la curcuma, lo zenzero, il pepe di Caienna e altri aromi comuni nei succhi non fanno bene a te? Certo, ma uno spremiagrumi estrae il liquido da frutta e verdura, lasciando da scartare una poltiglia di solidi ricchi di sostanze nutritive. Indipendentemente dagli alimenti che usi, i liquidi rimanenti che si raccolgono, il succo, saranno ricchi di zucchero . E rimarranno esattamente zero grammi della fibra sana per il cuore della frutta. D'altra parte, quando metti frutta e verdura in un frullatore, la lama polverizza l'intero pezzo di prodotto. Il risultato? Finirai per bere davvero tutte le vitamine, i minerali e le fibre che i tuoi ingredienti hanno da offrire.

Lo spreco alimentare è una cosa (seria).

In secondo luogo, c'è un corollario di questa idea. Quando ti rimangono cibi solidi da scartare, sei per natura uno sprecone. Lo spreco alimentare è un grosso problema negli Stati Uniti, con circa il 30-40 per cento delle nostre scorte alimentari scartate, pari a più di un miliardo di sterline all'anno. Gli spremiagrumi contribuiscono a questo spreco, lasciandoti con molta polpa che probabilmente finisce nella spazzatura. Quando mescoli gli ingredienti invece di spremerli, non rimani con un mucchio di prodotti sprecati (perché li stai effettivamente bevendo!). E non so voi, ma quando trovo un pezzettino di banana o fragola nel mio frullato, il mio cuore canta.

Il costo è una grande considerazione.

Terzo, mi viene in mente il concetto di food cost. Il succo richiede più prodotti di quanto ci si potrebbe aspettare. La produzione non è economica , soprattutto se acquisti da un agricoltore' mercato. Pensa a quanto zucchero e a quale piccolo livello di pienezza ottieni per il prezzo quando investi in succo. È vero, altre iterazioni di frutta e verdura (come ciotole e insalate) potrebbero trovarsi in una posizione simile in termini di prezzo per caloria, ma non sono accompagnate dall'alto grado di rifiuti solidi ricchi, qualcosa che rende difficile investire in prodotti di qualità giustificare dal punto di vista del budget. Quando si paga per i prodotti, ha senso dal punto di vista finanziario utilizzare quanto più possibile di quei prodotti.

Un altro elemento da notare: gli spremiagrumi stessi possono essere costosi. Molti costano centinaia di dollari. Anche i frullatori possono farlo, ma ci sono molti più modelli disponibili che non compromettono le prestazioni per un prezzo più basso.

La pulizia può essere un incubo.

Parlando di costosi, gli spremiagrumi sono costosi nel tempo. Sono estremamente difficili e richiedono tempo da pulire. Una volta che hai preparato anche solo un bicchiere di succo, l'interno della tua macchina sarà ricoperto da un impasto liquido fine di particelle vegetali. Gli avanzi appiccicosi diventano più difficili da pulire più a lungo li lasci riposare. In poche parole, la manutenzione degli spremiagrumi richiede tempo. Per pulire un frullatore, tutto ciò che devi fare è riempirlo con acqua e un paio di gocce di detersivo per piatti e dargli un vortice, voilà.

Quindi il gioco è fatto, gente. Ci sono modi migliori dei succhi per migliorare il sapore di frutta e verdura cruda, modi che hanno più senso ambientale e finanziario. Per uno, il frullato. Se vuoi bere frutta e verdura, spezie e polveri, yogurt e burro di arachidi, prendi in considerazione il frullatore . La bevanda che ne risulterà sarà più densa, ma questo è il punto: consumerai preziosi solidi vegetali piuttosto che scartarli. In tal modo, onorerai meglio il pianeta, gli agricoltori e gli ingredienti stessi.

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Questo non vuol dire che gli spremiagrumi abbiano valore zero. Per le persone che altrimenti non potrebbero consumare frutta e verdura, gli spremiagrumi potrebbero essere proprio ciò di cui hanno bisogno. Inoltre, gli spremiagrumi possono servire ad alcuni scopi interessanti adiacenti semplicemente a berli. Ad esempio, possono alimentare alcune interessanti possibilità di cocktail e punch.

Ma per il consumo quotidiano, considera di guardare oltre lo spremiagrumi. Considera di mescolare (o cucinare!) quei frutti e verdure, lavorare quel cavolo o kiwi in insalata o persino grigliarli, o mangiarli crudi e maturi. I loro solidi ricchi di fibre hanno il valore di benessere che molti cercano quando cercano in primo luogo gli spremiagrumi. Inoltre, ridurrai gli sprechi, ridurrai il disordine e ti connetterai con il tuo cibo in un modo più intelligente e profondo.

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