L'aglio è essenziale per molte ricette e probabilmente conosci già le basi dell'aglio, ma sapere come sbucciare l'aglio, come tritare l'aglio e come tritare l'aglio può aumentare le tue abilità di chef di casa. Certo, puoi comprare l'aglio pre-tritato in quasi tutti i negozi di alimentari, ma imparare a tagliare l'aglio da solo è più soddisfacente e può aggiungere sapori migliori ai tuoi piatti.

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Come imparare come tritare una cipolla o come sbucciare un mango, imparare a tritare l'aglio (o, per gli chef più esperti, come tritare l'aglio) richiede solo pazienza e pratica. Gli spicchi d'aglio sono piuttosto piccoli, specialmente se paragonati alle verdure più grandi che probabilmente stai tagliando, quindi migliorare le tue abilità di coltello qui, in particolare se stai lavorando per un trito, ti aiuterà con qualsiasi ricetta, non importa cosa stai tagliando .

L'aglio tritato può aggiungere sapore a qualsiasi piatto. È comune nei piatti italiani (pasta, salse, pizze, ecc.), ma può anche ravvivare piatti di verdure, stufati, zuppe e altro ancora. Una volta che avrai imparato a tagliare il tuo aglio, lo aggiungerai a tutto. (Passo successivo: Impara come sbarazzarsi dell'alito d'aglio )

Sbucciare l'aglio è un must: le bucce cartacee non sono piacevoli da mangiare. Una volta sbucciato il bulbo e separati gli spicchi, puoi decidere se tritare l'aglio (per i pezzi più grandi nel tuo piatto) o tritarlo (per quelli più piccoli). In pochi minuti, con questa pratica guida su come sbucciare e tritare l'aglio, sarai pronto per passare al resto dei tuoi sforzi culinari.

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Quello che ti serve

• tagliere, coltello da chef, aglio, spremiaglio, pelapatate (opzionale)

Segui questi passi

1. Staccare gli strati cartacei
   Togliete più bucce possibile e scartatele.
2. Premi in un bulbo di aglio stretto con il palmo della tua mano
   Se gli spicchi sono stretti e non possono essere facilmente staccati, usa il palmo della mano per premere e arrotolare l'aglio contro il tagliere per allentare gli spicchi.
3. Sbucciare i chiodi di garofano
   Taglia l'estremità del chiodo di garofano, dove era attaccato al bulbo. Quindi posiziona lo spicchio sotto il coltello da chef e colpisci il coltello con l'altra mano; questo allenterà la pelle. Rimuovere e scartare eventuali pelli.
4. Tritare l'aglio
   Inizia affettando uno spicchio. Per un taglio fine, tieni la punta del coltello con una mano e usa l'altra per far oscillare la lama avanti e indietro sulle fette. Se le tue abilità con il coltello sono all'altezza, puoi provare a tritare continuando a tagliare l'aglio fino a quando i pezzi sono molto piccoli.
5. Per tritare l'aglio, usa uno spremiaglio
   Per l'aglio quasi polverizzato, metti lo spicchio in uno spremiaglio e premi finché tutto lo spicchio non fuoriesce dai fori. Funzionerà anche uno zester, anche se il risultato sarà più una pasta che pezzi definiti e tritati.
   
   Mancia: L'aglio tritato finemente rilascia più succhi, che aggiungono sapore.