Ho desiderato a lungo un frullatore Vitamix e finalmente segnato uno durante le vacanze. E mentre il mio gioco di frullati è ora al punto, avevo bisogno di trovare altri usi per il mio nuovo apparecchio per giustificare il prezzo elevato. Ho sperimentato in cucina e ho capito che avere un frullatore ad alte prestazioni può cambiare completamente la vita, ma solo se sai come massimizzarne il potenziale. Non importa che tipo di frullatore ad alta velocità possiedi, continua a leggere per scoprire come può aiutarti a fare molto di più della colazione e della zuppa.

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1 Tagliare le verdure.

Una delle attività più comuni in cucina, tritare le verdure, è resa molto più semplice utilizzando il pratico frullatore ad alta velocità. Ci sono due metodi per farlo: tritare a umido e tritare a secco. Il taglio a secco funziona meglio per piccole quantità di verdure. Basta accendere il frullatore a bassa velocità (più bassa è la velocità, più grandi sono i pezzi) e far cadere le verdure sulla lama con il motore in funzione. Per tritare una quantità maggiore di verdure, ad esempio una testa di cavolo per fare i crauti o per preparare il cavolfiore riso, inizia ad aggiungere grossi pezzi di verdure al frullatore, seguito da acqua a sufficienza per far galleggiare i pezzi di verdura dalla lama. Frulla il frullatore fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi filtra le verdure. Ecco! Pizza in crosta di cavolfiore in arrivo.

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Due Prepara il latte senza latticini.

Che tu sia intollerante o meno al lattosio, le alternative al latte sono in aumento. Ma i marchi acquistati in negozio possono spesso contenere zuccheri aggiunti, emulsionanti e conservanti, non importa il costo. Perché non crearne uno in casa? Un frullatore ad alta velocità può frullare insieme acqua e noci a tua scelta in una base cremosa e deliziosa per cereali, frullati o da solo senza bisogno di sforzare. Oltre alla classica soia, sperimenta con noci, anacardi o nocciole e valuta di aggiungere un baccello di vaniglia, un tocco di agave o sciroppo d'acero o cannella alla tua creazione. È così facile che potresti non tornare mai più alla varietà in scatola.

3 Macinare la farina.

Se hai sperimentato una dieta priva di glutine, hai già familiarità con il costo e il fastidio di rintracciare alternative alla farina di frumento. È semplice ed economico preparare in casa riso, farro, quinoa e sì, anche la classica farina di grano se hai il frullatore giusto. Basta caricare il contenitore con il chicco secco preferito e aumentare lentamente la velocità, frullando fino al grado di finezza che preferisci.

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4 Sostituisci il tuo robot da cucina.

I frullatori ad alte prestazioni sono noti per la loro capacità di polverizzare praticamente qualsiasi cosa in una miscela omogenea, ma sono anche abbastanza versatili da sostituire il robot da cucina per quelle volte in cui vuoi lasciare un po' di consistenza. Usa il frullatore al minimo per fare il pesto e la salsa con la consistenza perfetta, senza bisogno di tritare o tagliare a cubetti. Frullare un po' più a lungo per salse lisce e setose, burro di noci e hummus. Bonus: il frullatore tende ad essere molto più facile da pulire rispetto al robot da cucina.

5 Impastare la pasta.

Risparmia l'allenamento delle braccia per la lezione alla sbarra: le potenti lame del frullatore prendono il posto dell'impasto quando si mescola l'impasto per pane e pizza. Fare pasticcini o un bambino olandese? L'uso del frullatore aiuterà il composto ad aerare e gonfiarsi perfettamente nel forno. Mescola gli ingredienti secchi prima di aggiungere quelli umidi e frulla fino a formare una palla.

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