Vuoi mangiare più sano e risparmiare di più nel 2020? Contrariamente alla credenza popolare, queste due cose non si escludono a vicenda. È possibile fare scelte alimentari migliori senza spendere una fortuna; devi solo sapere dove guardare.

Cominciando dall'inizio. Inizia cucinando di più a casa, perché con una fava ci cadono due piccioni . I pasti fatti in casa sono sia più nutrienti che più convenienti rispetto al cibo da asporto o al ristorante. E secondo Julie Ramhold, un'analista dei consumatori di DealNews , ci sono diversi semplici passaggi che puoi seguire per mangiare (e acquistare) ingredienti più sani anche quando hai un budget limitato. Ecco i suoi migliori consigli.

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1 Fai scorta di fonti proteiche più economiche.

Oltre a iniettare una certa varietà nella tua dieta, le fonti proteiche più economiche ti offrono la possibilità di essere creativo con i tuoi pasti. Sì, i petti di pollo disossati e senza pelle sono un'opzione salutare, ma se si opta per un pollo intero, è più economico e ti dà più tagli con cui lavorare. Puoi trasformare i petti in un'insalata, usare la carne della coscia per una zuppa salutare e gettare le cosce sulla griglia. Praticamente sottovuoto tutto, che può trasformare anche il taglio di carne più duro in un pasto tenero, dice Ramhold.

E se non vuoi solo carne, fagioli secchi e lenticchie sono ottime fonti di proteine ​​e un modo semplice per ingrossare zuppe e altri piatti senza spendere di più. Già che ci sei, inserisci le uova nella tua normale lista della spesa. Sono abbastanza versatili, e non solo nella scelta tra strapazzate e fritte: sono un'ottima aggiunta a insalate, snack salutari e cene facili, come omelette, frittate, huevos rancheros o quiche.

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Due Unisciti a un CSA.

Quando ti iscrivi a un CSA, otterrai una quantità garantita di prodotti freschi per la stagione e sosterrai gli agricoltori locali. Come funziona? In genere, i membri acquisteranno una quota del raccolto di una fattoria all'inizio della stagione e poi riceveranno una scatola settimanale dei raccolti di stagione che stanno coltivando. Le azioni in genere ti costeranno da $ 400 a $ 700 all'anno, il che non è male quando sai da dove provengono i tuoi prodotti, spiega Ramhold. Consigliamo i CSA perché sono un'opzione più sostenibile rispetto alla maggior parte di ciò che troverai nel tuo negozio di alimentari locale, poiché i prodotti provengono da agricoltori locali. Sono anche un ottimo modo per garantire cibo fresco per la stagione e sono un ottimo modo per introdurre nuovi tipi di frutta e verdura nella tua dieta. Il nostro CSA ci ha permesso di provare cose come il cavolo rapa, oltre a darci l'accesso a mirtilli e muscadine freschi ogni estate. Abbiamo anche ricevuto uova fresche ogni settimana come parte della nostra quota e abbiamo potuto provare una varietà di zucche invernali, microgreens e i migliori pomodorini che abbia mai assaggiato, aggiunge Ramhold.

Per risparmiare sulla quota di partecipazione leggermente costosa, prendi in considerazione l'adesione a un CSA con amici o vicini. Probabilmente ti verrà data una grossa quantità di prodotti, quindi è intelligente dividersi con gli altri se non riesci a vederti mangiare tutto in una scatola settimanale (spreco di cibo!).

3 Acquista alimenti sani alla rinfusa.

I club di magazzino sono un ottimo modo per fare scorta di prodotti in scatola, prodotti secchi e prodotti surgelati e avere a casa un solido stock di articoli a lunga conservazione significa che avrai sempre opzioni salutari a portata di mano. E se hai bisogno di acquistare cereali sani sfusi, negozi come Whole Foods e Earth Fare sono ottime opzioni, spiega Ramhold. Sebbene altri articoli possano essere costosi, i loro bidoni sfusi tendono ad avere un prezzo comparabile. Amazon Prime Pantry è un altro posto intelligente dove cercare articoli alla rinfusa.

4 Preparazione dei pasti

La pianificazione dei pasti può sembrare un'altra cosa da aggiungere al tuo programma già fitto di impegni, ma ti promettiamo che rende il mangiare sano (e mangiare in generale) significativamente più facile. Come punto di partenza, prova a riformulare il modo in cui consideri la preparazione dei pasti. Ciò non significa che devi passare l'intero fine settimana a cucinare cibo e a porzionarlo. Piuttosto, inizia formulando un menu a cui rivolgerti durante la settimana: un piano d'azione chiaro (lista della spesa inclusa) rende molto più facile fare la spesa e cucinare a casa, quindi inizierai a fare affidamento meno sul fast food e sul take-away. Una volta che hai iniziato a organizzare in anticipo i tuoi orari dei pasti, puoi saltare alla preparazione di lotti di cereali, verdure e proteine.

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5 Fai acquisti in negozi di specialità alimentari (e corridoi).

Molti cuochi casalinghi potrebbero pensare che i mercati e le corsie etniche siano solo un ottimo posto per trovare ingredienti che altri negozi potrebbero non portare, ma va ben oltre. Le spezie possono essere ridicolmente costose per una piccola quantità, ma acquistando pacchetti e bottiglie in negozi di specialità alimentari, otterrai molto più denaro per il tuo dollaro, dice Ramhold. Sono anche un luogo eccellente per acquistare prodotti di prima necessità in dispensa di dimensioni maggiori, come riso e fagioli, e spesso vendono prodotti deliziosi a prezzi super convenienti, come jalapenos freschi, bok choy, coriandolo, basilico tailandese e altro ancora per molto meno.