L'hosting estivo dovrebbe essere il più semplice possibile. Ci sono solo così tanti dolci giorni pieni di sole durante l'anno, e preferiamo trascorrerli rilassandoci con la famiglia e gli amici (piatti deliziosi e bevande incluse, ovviamente) piuttosto che sgobbare in cucina. Per non parlare dell'intero problema del calore: una volta che le temperature salgono sopra gli 80 gradi, tenere il forno acceso per ore è fuori discussione.
La griglia è ovviamente il nostro modo preferito per cucinare una tempesta in estate senza riscaldare la casa, ma il tuo frullatore è un altro elettrodomestico sottoutilizzato che può aiutarti a preparare piatti per feste senza costringerti a far saltare in aria il tuo condizionatore. Seriamente, i frullatori sono utili per molto di più che solo frullati . Prova uno di questi deliziosi piatti e vedrai cosa intendiamo.
Anguria Mai Tais
Fa 50 once
Ingredienti:
- 4 2/3 tazze di anguria a cubetti
- 2 arance sbucciate, dimezzate
- 2/3 di tazza di succo d'ananas freddo
- 1/4 di tazza triplo sec
- 1 cucchiaino di granatina
- Cubetti di ghiaccio extra e anguria per servire
Indicazioni:
- Mettere gli ingredienti nella caraffa del frullatore e chiudere il coperchio, o nella tazza del frullatore personale e fissare il gruppo lame.
- Purea 15 secondi o fino a che liscio.
- Per servire, filtrare in bicchieri pieni di ghiaccio e guarnire con spicchi di anguria.
Yogurt Pops pesca, frutto della passione e lampone
fa 10
Ingredienti:
- 2 1/2 tazze di yogurt alla vaniglia
- 1 lattina da 14,5 once fettine di pesca in succo naturale, scolate
- 2 cucchiai di polpa di frutto della passione
- 1 1/3 tazze di lamponi congelati freschi o scongelati
- 1 cucchiaio di zucchero
Indicazioni:
- Metti 1 tazza di yogurt, pesche e frutto della passione nella caraffa del frullatore e chiudi il coperchio.
- Purea 5-10 secondi o fino a che liscio
- Dividere la miscela di pesche tra 10 stampini per ghiaccioli da 4 once
- Mettere lo yogurt rimanente, i lamponi e lo zucchero nella caraffa del frullatore e chiudere il coperchio.
- Purea 5 secondi o fino a che liscio
- Versare delicatamente in ogni stampo per ghiaccioli sopra il composto di pesche
- Metti un bastoncino di legno al centro di ogni stampo. Mettere in congelatore per 6 ore fino a quando non si rassoda
- Per rimuovere facilmente i ghiaccioli dagli stampi, immergere rapidamente gli stampi in acqua calda ed estrarre delicatamente i ghiaccioli.
Hummus di peperoncino arrostito
Per 4 tazze
ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 scatolette di ceci, scolati, sciacquati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone, spremuto
- 2 cucchiai di acqua
- 1/4 tazza di tahin
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Sale kosher e pepe nero macinato al momento
- Semi di cumino tostati e pane pita, per servire
Indicazioni
- Strofinare i peperoni con ½ cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere su una griglia o sotto una griglia, girando regolarmente, fino a quando non saranno completamente carbonizzati, circa 20 minuti.
- Trasferire in una ciotola resistente al calore, coprire e mettere da parte per 10 minuti o finché non si ammorbidisce e si raffredda leggermente. Rimuovere ed eliminare pelle e semi.
- Mettere il pepe e gli ingredienti rimanenti nella caraffa del frullatore e chiudere il coperchio, o nella tazza del frullatore personale e fissare il gruppo lame.
- Tritare 15 secondi, quindi frullare altri 15 secondi o fino alla consistenza desiderata. Condire con sale e pepe
- Per servire, trasferire in una ciotola da portata, cospargere con semi di cumino e servire con pane pita o crudité.
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Vinaigrette all'arancia di Digione
Per 1 tazza e mezza
ingredienti
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- 1 scorza d'arancia
- 1 scalogno piccolo
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta o una frusta prima di condire le insalate o utilizzare come marinata. Per conservare, trasferire il condimento in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
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salsa verde Green
Per 1 ¾ tazze
ingredienti
- 3 tazze di foglie di prezzemolo italiano tritate grossolanamente
- 10 filetti di acciughe, scolati
- 2 cucchiai di capperi, scolati
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2/3 di tazza di olio d'oliva
Indicazioni
- Mettere gli ingredienti nella caraffa del frullatore e chiudere il coperchio, o nella tazza del frullatore personale e fissare il gruppo lame
- Impulsi 30-40 secondi o fino a quando non si combinano
- Conservazione: trasferire in un contenitore pulito e ermetico. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni
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