I MIGLIORI SOSTITUTI DEL LATTE EVAPORATO | VERAMENTE SEMPLICE

Ci siamo passati tutti: sei a un passo dal cuocere sette barrette a strati, fudge o torta di zucca e leggi la ricetta per scoprire che richiede latte evaporato . Il tuo stomaco affonda mentre vai in dispensa e vedi l'inevitabile: sei completamente fuori. Piuttosto che rinunciare del tutto alla tua ricetta o fare una corsa per il negozio di alimentari, prova invece uno di questi semplici sostituti del latte evaporato.

Latte evaporato fai da te

Prepara il tuo latte evaporato riscaldando 2 ¼ tazze di latte normale e facendolo bollire delicatamente fino a quando non si riduce a 1 tazza. Il latte evaporato è più comunemente prodotto con il 2% di latte, ma funzionerà anche il latte intero, l'1% o scremato. Questo è il metodo esatto utilizzato per produrre il latte evaporato per la vendita al dettaglio commerciale, quindi non c'è motivo per cui non puoi farlo nella tua cucina.

Puoi anche seguire questo stesso processo usando latti senza latticini come il latte di soia, di mandorle o di avena per un'alternativa senza latticini.

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Metà e metà

Se hai una scadenza molto stretta, puoi sostituire la stessa quantità di metà e metà per il latte evaporato (cioè una tazza di metà e metà per una tazza di latte evaporato). Anche se non otterrai lo stesso sapore leggermente caramellato del latte evaporato, la consistenza cremosa di metà e metà imita quella del latte evaporato.

Crema pesante

Sebbene non sia l'opzione più grassa, la panna ha una consistenza molto simile al latte evaporato. Una tazza di panna può sostituire una tazza di latte evaporato in piatti dolci e salati. Inoltre, il sapore sarà più blando rispetto ai toni caramellati unici del latte evaporato, anche se con una consistenza notevolmente più ricca. Come tutti sappiamo, ci sono momenti in cui faremo tutto il necessario per evitare lo stress da cottura dell'ultimo minuto.

Latte in polvere

Il latte in polvere è un prodotto a base di latte conservato ottenuto mediante evaporazione e essiccazione a spruzzo del latte normale. Il risultato è un sostituto del latte nutriente e di lunga durata. Puoi creare il latte evaporato mescolando 1 tazza di latte in polvere con 1½ tazze di acqua tiepida; mescolare fino a quando il latte in polvere non si sarà sciolto completamente. L'acqua si addenserà abbastanza da assomigliare allo stesso prodotto di quello che c'è dentro quella classica lattina da 12 once.

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Latte Evaporato Senza Latticini

I cuochi senza latticini non devono essere privati del delizioso e ricco sapore e della consistenza che derivano dal latte evaporato. Nature's Charm è un produttore di ingredienti a base vegetale che includono latte di cocco evaporato. Nestlé Garofano, il produttore più noto di latte evaporato, ha creato un latte di mandorla senza latticini che funge anche da sostituto perfetto del latte evaporato.