Come food editor, mi vengono poste molte domande, da come usare il burro chiarificato (mi piace al posto del burro per cucinare i pancake) ai miei pensieri sulle pentole a cottura lenta rispetto alle pentole istantanee ( Pentole istantanee , mani giù). Ma le domande iniziano davvero a riversarsi in arrivo Ringraziamento , mentre i miei amici e familiari iniziano a preparare i piatti in anticipo . Il piatto numero uno che sembra causare più stress? Che ci crediate o no, ripieno.
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Ecco la verità onesta: non tutti i piatti valgono la pena di essere preparati nella loro interezza in anticipo. Il ripieno è uno di questi. Lo so, lo so, vuoi cancellare qualcosa dalla tua lista di cose da fare. Ma ascoltami.
(Oh, e anche se le parole ripieno avanzato potrebbero sembrare un ossimoro, succede. Usa la seguente guida per riscaldare il ripieno, quindi mettilo al lavoro in una delle nostre ricette per il ripieno avanzato qui.)
Come riscaldare il ripieno
Puoi assemblare il ripieno il giorno prima, solo che non vuoi cuocerlo fino al giorno di. Farai tutto il lavoro pratico: tagliare a cubetti e asciugare il pane, cuocere la verdura e gli aromi e mescolarli insieme alle uova e al brodo. Ma invece di attaccare il ripieno nel forno, coprilo bene con un foglio e mettilo in frigorifero. La mattina del Ringraziamento, portare il ripieno a temperatura ambiente e cuocere come indicato.
Se hai già preparato il tuo ripieno, o qualcun altro, incluso il tuo locale da asporto preferito, sta fornendo un ripieno finito per il Ringraziamento, c'è ancora speranza per te. Portare il ripieno al forno a temperatura ambiente in modo che si riscaldi uniformemente. Ci vorranno circa 30 minuti. Quindi vorrai scaldarlo in un forno a 350 ° F, coperto, per 30-40 minuti fino a quando non sarà riscaldato. Per ricreare la croccantezza che troverete nel ripieno appena sfornato, togliete la carta stagnola per gli ultimi 10 minuti di cottura. Se il ripieno ti sembra asciutto, aggiungi una spruzzata di brodo o parte del sugo di tacchino prima di riscaldarlo.
