Impostalo e dimenticalo cucinare in stile significa che non puoi sbagliare, giusto? Sfortunatamente, non importa quanto sia semplicistico preparare i pasti in una pentola istantanea - inserisci gli ingredienti, chiudi il coperchio, premi start, enchiladas per giorni - ci sono diversi errori chiave che probabilmente farai lungo la strada. Ecco i cinque errori più comuni di Instant Pot, oltre a come risolverli.
RELAZIONATO : 6 modi geniali per utilizzare la tua pentola istantanea per la preparazione dei pasti
Articoli correlati
1 Considerando solo il tempo di cottura effettivo.
Zuppa di pollo in 20 minuti, uova sode in cinque. Cosa potrebbe esserci di meglio? Ma le pentole a pressione, in particolare le pentole a pressione elettriche, richiedono un bel po' di tempo per essere effettivamente raggiungere la pressione necessaria per l'inizio del tempo di cottura (cioè quando il timer inizia il conto alla rovescia). Una pentola piena di ingredienti per lo stufato di manzo potrebbe richiedere fino a 30 minuti per raggiungere la pressione, il che non è incluso nel tempo di cottura della maggior parte delle ricette Instant Pot. Quindi ricordati di fare un budget in più per questo periodo e sii generoso. Dopotutto, la pressione è ciò che consente alle pentole istantanee di cucinare così velocemente.
Due Usando troppo, o non abbastanza, liquido.
Tieni presente che la linea di riempimento massimo all'interno della tua pentola istantanea è destinata alla funzione di cottura lenta piuttosto che alla cottura a pressione. Se lo riempi troppo, puoi intasare accidentalmente la manopola di sfiato (non farti prendere dal panico, assicurati solo di utilizzare la funzione di rilascio naturale). Per la cottura a pressione, non riempire più di due terzi; se stai cucinando qualcosa che si espande (come fagioli o cereali), riempi solo a metà.
D'altra parte, è necessaria una certa quantità di liquido per la formazione del vapore (e quindi della pressione). Dimentica di aggiungere una quantità sufficiente e probabilmente otterrai lo sfortunato errore di masterizzazione.
3 Non rosolare prima la carne.
Sebbene le pentole istantanee siano dotate di una funzione di doratura o di scottatura/sauté, questa impostazione è piuttosto... beh, meh. È un'ottima opzione se hai poco tempo o non vuoi fare quei piatti extra (non ti biasimiamo!), ma otterrai molta più profondità di sapore se fai rosolare carne o verdure il vecchio -modo alla moda: sul fuoco, in padella.
RELAZIONATO : 4 deliziose ricette antinfiammatorie da preparare nella tua pentola istantanea
4 Usando il rilascio di pressione sbagliato.
Ci sono due modi in cui puoi rilasciare la pressione nel tuo Instant Pot una volta che il timer suona: rilascio rapido e rilascio naturale. Rilascio rapido significa girare delicatamente la valvola da solo (usa un guanto da forno o una pinza se questo ti rende nervoso); il rilascio naturale consente alla pressione di scendere lentamente da sola senza alcun intervento fisico. E sì, la differenza conta. La tua ricetta dovrebbe indicare quale usare, ma se mancano queste istruzioni, puoi usare questa come regola empirica: il rilascio rapido è l'ideale per cibi delicati che possono essere facilmente scotti (uova, verdure, pesce), mentre il rilascio naturale è il metodo di riferimento per i piatti che possono beneficiare di un tempo di cottura extra, come stufati, fagioli, zuppe e altri cibi liquidi.
5 Dimenticando di pulire l'anello di tenuta in silicone.
Noti un profumo leggermente funky (oserei dire una zuppa, uno stufato o il Chili Con Carne della scorsa settimana) proveniente dal tuo Instant Pot? Se stai andando in città a cucinarci dentro, l'odore probabilmente proviene dall'anello di tenuta in silicone. Questo sottile pezzo di gomma circolare, avvolto intorno all'interno del coperchio, è ciò che impedisce al vapore e all'umidità di fuoriuscire mentre il tuo pesce al curry cuoce. Poiché è realizzato in silicone (che è incline ad assorbire gli odori) ed è il punto finale per un sacco di vapore concentrato e super caldo, questa cosa può diventare umida. Trova il modo più semplice per mantenere pulito il tuo qui .
