Cominciamo dalle basi: il modo più semplice per seguire una dieta antinfiammatoria è mangiare cibi veri, interi e non trasformati per promuovere una sana risposta infiammatoria nel tuo corpo. Alcuni dei benefici più significativi per ridurre l'infiammazione del tuo corpo stanno riducendo il rischio di condizioni come dolori cronici del corpo, indigestione persistente e malattie come fibromialgia, malattie cardiache e cancro.

Quindi, cos'è esattamente l'infiammazione e perché vuoi evitarla? Se hai mai avuto il raffreddore, ti sei slogato la caviglia o ti sei sbucciato il ginocchio, hai avuto un'infiammazione. È la risposta naturale (e necessaria) del tuo corpo a fattori di stress esterni sul tuo corpo, come lesioni o infezioni. Normalmente, una volta che il tuo corpo ha il fattore di stress sotto controllo, la risposta si spegne. Ma quando la risposta all'infiammazione non smette di funzionare e continua a funzionare molto tempo dopo il bisogno originale, può portare a un'infiammazione cronica dannosa nel tuo corpo.

La buona notizia è che puoi aiutare a promuovere una risposta infiammatoria sana nel tuo corpo e controllare e ridurre l'infiammazione cronica attraverso una dieta sana e scelte di vita. La natura è piena di cibi che contengono potenti nutrienti che combattono le infiammazioni. E quale modo migliore (più facile!) di cucinarli c'è se non con una pentola istantanea? Questo apparecchio multifunzione ti consente di cucinare tagli di carne, verdure, uova, zuppe e altro che normalmente richiederebbero ore in pochi minuti e con nient'altro che il tocco di un pulsante.

Ecco perché ci siamo consultati con Maryea Flaherty, esperta di diete antinfiammatorie e autrice del nuovo Il libro di ricette dietetiche antinfiammatorie I Love My Instant Pot® sui migliori alimenti per combattere le infiammazioni. Ecco quattro deliziose ricette antinfiammatorie facili da preparare tratte dal suo libro. Cucinali per colazione, pranzo, cena o tutto quanto sopra.

Sformato di Uova Spinaci e Carciofi

Spinaci e carciofi si accoppiano così bene insieme e danno anche un pugno nutrizionale. Migliora il tuo gioco di uova con questa casseruola di spinaci e uova di carciofi. Con erba cipollina fresca e limone, i sapori sono brillanti in questa colazione soddisfacente, ideale per servire una folla con pochissimo tempo di preparazione pratico.

Tempo pratico: 10 minuti Tempo di cottura: 18 minuti Resa: 8 porzioni

devi dare la mancia a un massaggiatore

ingredienti :

• 12 uova grandi
• 1⁄4 tazza di acqua
• 4 tazze di spinaci novelli, tritati grossolanamente
• 1 lattina (14 once) di cuori di carciofo, scolati e tritati grossolanamente
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 3⁄4 cucchiaini di sale da cucina
• 1⁄2 cucchiaino di pepe nero
• 1⁄4 cucchiaino di sale all'aglio

Come farlo :

1. Spruzzare una padella rotonda da 6 pollici o una ciotola di vetro rotonda da 7 tazze con uno spray da cucina.
2. In una ciotola media, sbatti insieme le uova e l'acqua.
3. Mescolare gli spinaci, i carciofi, l'erba cipollina, il succo di limone, il sale da cucina, il pepe e il sale all'aglio.
4. Trasferire il composto nella teglia preparata.
5. Mettere 2 tazze d'acqua nella pentola interna e posizionare la griglia per il vapore all'interno. Posizionare la padella sopra la griglia per la cottura a vapore. Fissare il coperchio.
6. Premere il pulsante Manuale o Cottura a pressione e regolare il tempo a 18 minuti.
7. Quando il timer emette un segnale acustico, rilasciare rapidamente la pressione fino a quando la valvola a galleggiante non scende e quindi sbloccare il coperchio.
8. Rimuovere la casseruola di uova dalla pentola e lasciare raffreddare 5 minuti prima di affettare e servire.

Cosce di pollo all'aglio e limone

Questa semplice ricetta offre sapore in grande stile e le cosce di pollo disossate e senza pelle cuociono alla perfezione tenera nella pentola istantanea. Resistere alla tentazione di rilasciare rapidamente la pressione dopo il tempo di cottura. La chiave per un pollo perfettamente cotto nella tua pentola istantanea, che non sia affatto asciutto, è lasciare che la pressione si rilasci naturalmente. Quindi sii paziente e la ricompensa ne varrà la pena.

Tempo pratico: 10 minuti Tempo di cottura: 11 minuti Resa: 4 porzioni

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di avocado
• 11⁄2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
• 1 cipolla piccola, sbucciata e tagliata a dadini
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• Succo e scorza di 1 limone grande
• 1 cucchiaio di miscela di condimenti italiani
• 1⁄3 tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di polvere di arrowroot

Come farlo:

1. Aggiungere l'olio nella pentola interna. Premere il pulsante Sauté e scaldare l'olio per 2 minuti.
2. Mettere le cosce di pollo nella pentola interna e rosolare 2 minuti per lato. Togliete le cosce di pollo dalla pentola e mettete da parte.
3. Aggiungere la cipolla nella pentola e far rosolare 2 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare altri 30 secondi.
4. Aggiungere il succo di limone, la scorza di limone e il condimento italiano. Raschiare eventuali pezzi marroni dal fondo della pentola. Premi il pulsante Annulla.
5. Rimettete le cosce di pollo nella pentola insieme al brodo. Fissare il coperchio.
6. Premere il pulsante Manuale o Cottura a pressione e regolare il tempo su 7 minuti.
7. Quando il timer emette un segnale acustico, lasciare che la pressione rilasci naturalmente fino a quando la valvola a galleggiante non scende, quindi sbloccare il coperchio.
8. Togliete il pollo dalla pentola e poi aggiungete la polvere di arrowroot. Quando la salsa si sarà addensata, servire sopra le cosce di pollo.

Insalata di cavolo cappuccio asiatico con pollo

Una porzione da 1 tazza di cavolo riccio ti dà oltre il 1.000 percento della quantità di vitamina K di cui hai bisogno in un giorno. La vitamina K è importante per la salute delle ossa e del cuore e aiuta anche a mantenere la funzione cerebrale e un metabolismo sano. Non chiamano il cavolo un superalimento senza una buona ragione.

Tempo pratico: 20 minuti Tempo di cottura: 6 minuti Resa: 4 porzioni

ingredienti :

• 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 2 mazzi di cavolo riccio (circa 12 once in totale), privati ​​del gambo e tritati finemente
• 1 peperone rosso medio, privato dei semi e tagliato a dadini
• 1 tazza di carota a dadini
• 3 tazze di cavolo tritato
• 1/4 tazza di olio di sesamo puro
• 1⁄4 tazza di burro di mandorle
• 1/4 tazza di miele grezzo
• Succo di 2 lime medi
• 1 cucchiaio di tamari sodico ridotto
• 1⁄4 cucchiaino di aglio tritato
• 1⁄3 tazza di semi di sesamo

Come farlo :

1. Aggiungere i petti di pollo e il brodo nella pentola interna dell'Instant Pot. Fissare il coperchio.
2. Premere il pulsante Manuale o Cottura a pressione e regolare il tempo a 6 minuti.
3. Quando il timer emette un segnale acustico, lasciare che la pressione rilasci naturalmente fino a quando la valvola a galleggiante non scende, quindi sbloccare il coperchio.
4. Rimuovi il pollo dalla pentola istantanea e lascialo raffreddare completamente. Una volta che è freddo, tritare il pollo.
5. In una grande ciotola, mescola insieme il cavolo cappuccio, i peperoni, le carote, il cavolo e il pollo tritato.
6. In un frullatore, frullare insieme l'olio, il burro di mandorle, il miele, il succo di lime, il tamari e l'aglio fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il condimento sull'insalata di cavolo riccio e mescolare per ricoprire. Aggiungere i semi di sesamo e mescolare leggermente. Servire.

Hummus di patate dolci

L'hummus tradizionale ottiene una spinta nutrizionale extra dalle patate dolci ricche di vitamina A in questo antipasto sano. La dolcezza delle patate è contrastata piacevolmente con la pasta di sesamo e il cumino macinato. Un equilibrio perfetto! Per mantenerlo uno spuntino antinfiammatorio, usa questo hummus come salsa per bastoncini di carota, gambi di sedano o cetrioli.

Tempo pratico: 10 minuti Tempo di cottura: 7 minuti Resa: 10 porzioni

ingredienti :

• 2 cucchiai di olio di avocado
• 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1⁄2 cucchiaino di sale
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• Succo di 1 limone grande
• 1 (15 once) può ceci cotti
• 1⁄4 tazza di tahin
• 1 cucchiaino di cumino macinato

Come farlo:

cosa puoi sostituire con il latte evaporato

1. Premere il pulsante Sauté e versare l'olio nella pentola interna. Lasciar scaldare 2 minuti.
2. Aggiungere la patata dolce e il sale e saltare 2 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare per altri 30 secondi. Premi il pulsante Annulla.
3. Aggiungere il succo di limone e chiudere il coperchio. Premere il pulsante Manuale o Cottura a pressione e regolare il tempo su 2 minuti.
4. Quando il timer emette un segnale acustico, rilasciare rapidamente la pressione fino a quando la valvola a galleggiante non scende e quindi sbloccare il coperchio. Lasciar raffreddare il composto.
5. Trasferisci il contenuto della pentola interna in un grande robot da cucina. Aggiungere i ceci, il tahini e il cumino e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Lasciare raffreddare l'hummus in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.

Salmone con Patate Rosse e Spinaci

Non c'è niente di meglio che essere in grado di cucinare l'intera cena in una pentola. L'incredibile Instant Pot lo rende possibile e questa cena a base di salmone potrebbe diventare una delle nuove preferite della famiglia. Le patate e le verdure all'aglio sono piene di un sapore straordinario e sono due superstar anti-infiammatorie.

Tempo pratico: 10 minuti Tempo di cottura: 7 minuti Resa: 4 porzioni

ingredienti :

• 1 libbra di patate rosse piccole, in quarti
• 1 tazza d'acqua
• 11⁄4 cucchiaini di sale, divisi
• 3⁄4 cucchiaini di pepe nero, diviso
• 4 (5 once) filetti di salmone
• 1⁄4 cucchiaino di paprika dolce
• 1⁄2 cucchiaino di scorza di limone
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio di avocado
• 4 tazze di spinaci novelli confezionati
• 4 spicchi di limone

Come farlo:

1. Metti le patate nella pentola interna e aggiungi 1 tazza d'acqua, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Metti una griglia per il vapore sopra le patate.
2. Sopra il salmone aggiungere la paprika, la scorza di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e posizionare il salmone sopra la griglia per la cottura a vapore. Fissare il coperchio.
3. Premere il pulsante Manuale o Cottura a pressione e regolare il tempo a 3 minuti.
4. Quando il timer emette un segnale acustico, lasciare che la pressione rilasci naturalmente fino a quando la valvola a galleggiante non scende, quindi sbloccare il coperchio.
5. Togliete il salmone e la griglia per il vapore dalla pentola e mettete da parte.
6. Premere il pulsante Sauté e cuocere le patate 1 minuto. Aggiungere l'aglio e cuocere altri 2 minuti, mescolando spesso. Incorporare l'olio e il sale e il pepe rimanenti. Usa una forchetta per schiacciare delicatamente le patate per ottenere una consistenza spessa. Premi il pulsante Annulla.
7. Aggiungere gli spinaci e mescolare finché non sono appassiti, circa 1-2 minuti. Servire il composto di salmone, patate e spinaci con gli spicchi di limone.

Tratto dal libro di ricette antinfiammatorie I Love My Instant Pot® di Maryea Flaherty. Copyright © 2019 di Simon & Schuster, Inc. Utilizzato con il permesso dell'editore, Adams Media, un'impronta di Simon & Schuster. Tutti i diritti riservati.