Scavare in un gustoso pasto a base di spaghetti di zucca è come prendere un boccone di storia.

Secondo il Libreria del Congresso , le zucche sono una delle colture più antiche conosciute, risalenti a circa 10.000 anni in luoghi come il Messico. E davvero, da allora non hanno mai vacillato in popolarità. Oltre ad essere un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto, questa deliziosa zucca ha anche alcuni importanti benefici nutrizionali. Ecco cosa devi sapere sugli spaghetti di zucca e come iniziare a incorporarli nei tuoi pasti quotidiani.

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Storia degli spaghetti alla zucca

'Dato che le zucche sono zucche, molto probabilmente servivano come contenitori o utensili a causa del loro guscio duro', spiega la Library of Congress. 'I semi e la carne divennero in seguito una parte importante della dieta indiana precolombiana sia nel Sud che nel Nord America. De Soto, Coronado e Cartier hanno tutti visto 'meloni' (probabilmente zucca) nelle Americhe.'

Per quanto riguarda il nome, la Library of Congress osserva che la parola 'zucca' deriva dalla 'parola dei nativi americani di Narragansett' askutasquash ', che significa 'mangiata cruda o non cotta'. Sebbene la zucca sia originaria del Messico e dell'America centrale, ora è coltivato in tutto il mondo. È classificata come zucca invernale, proprio come altre varietà di zucca tra cui zucca, butternut, ghianda , and delicata.

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Benefici nutrizionali della zucca degli spaghetti

Come molte altre varietà di zucca, la zucca per spaghetti ha numerosi benefici nutrizionali . Oltre ad essere ricca di sostanze nutritive, la ricca verdura è anche povera di calorie e ricca di fibre sazianti. Continua a leggere per saperne di più sui modi in cui gli spaghetti possono migliorare la tua salute generale.

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uno È ricco di vitamine

Kimberly Asman , il dietista di Weis Markets, spiega che gli spaghetti di zucca sono un'ottima verdura da includere nella tua dieta se è qualcosa che ti piace particolarmente. Come mai? È ricco di vitamine C e K. La vitamina C agisce come antiossidante, il che significa che può rafforzare il tuo sistema immunitario e proteggere la tua memoria mentre invecchi, tra le altre cose, mentre vitamina K aiuta a coagulare correttamente il sangue ed è essenziale nella guarigione delle ferite.

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Due È una buona fonte di fibre

La zucca spaghetti è anche un'ottima fonte di fibre, con una tazza che arriva a 2,2 grammi, o il 9% del fabbisogno giornaliero di fibre di una persona. Questo aiuta a promuovere una buona salute dell'apparato digerente e mantenere le cose in movimento, se prendi la nostra direzione.

'Dato che la zucca è ricca di sostanze nutritive, non è mai una cattiva idea aggiungerla alla tua dieta e ci sono vantaggi nel mangiarla ogni giorno,' Josh Schlottman , afferma un personal trainer e nutrizionista certificato. 'Le persone dovrebbero aggiungere più zucca alla loro dieta quotidiana includendola in insalate, zuppe o arrostite con altre verdure'.

3 Può migliorare la pressione sanguigna

Schlottman aggiunge: 'La zucca spaghetti è la verdura perfetta per coloro che lo sono cercando di mangiare più sano . È a basso contenuto di calorie, grassi e colesterolo e ha anche una serie di benefici per la salute.'

Secondo T.H. Scuola di Sanità Pubblica Chan , la zucca invernale (come la zucca per spaghetti). ricco di potassio , che può aiutare a contrastare gli effetti dannosi del sodio sulla pressione sanguigna. Inoltre, secondo uno studio apparso sulla rivista Alimenti vegetali per la nutrizione umana , è stata osservata una diminuzione del colesterolo durante la somministrazione di polisaccaridi di zucca invernale (un tipo di carboidrati) a topi sani e diabetici.

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Quando acquistare gli spaghetti alla zucca e come conservarli

Anche se gli spaghetti di zucca possono essere trovati tutto l'anno, potrebbe essere il migliore in autunno e in inverno, quando è di stagione. Una volta tagliati, gli spaghetti di zucca vanno conservati in frigorifero e vanno consumati entro pochi giorni.

Puoi anche congelare gli spaghetti di zucca cotti. Per fare questo, lascia raffreddare completamente la zucca cotta e trasferiscila in sacchetti di plastica adatti al congelatore o contenitori per la conservazione degli alimenti . Per evitare bruciature da congelatore, assicurati di spremere quanta più aria possibile dai sacchetti. Gli spaghetti di zucca surgelati dureranno nel congelatore per circa sette mesi.

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Come cucinare gli spaghetti alla zucca

Per preparare gli spaghetti di zucca, Asman suggerisce di tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza ed eliminare i semi. Irrorate l'interno con olio d'oliva e disponete la zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia. Usa una forchetta per fare alcuni buchi nella parte superiore e arrostiscilo per circa 30-40 minuti a 400 gradi, finché non sarà leggermente dorato. Una volta che si è raffreddata, usa una forchetta per raschiare i fili dall'interno della zucca.

Puoi anche goderti gli spaghetti di zucca semplicemente mettendolo nel microonde . Per cuocere gli spaghetti al microonde, tagliateli ancora una volta a metà per il lungo ed eliminate i semi. Quindi, posiziona la zucca con il lato tagliato verso il basso in una teglia di vetro da 9 x 13 pollici e fora la pelle. Aggiungere una tazza d'acqua nella teglia a metà cottura. L'aggiunta dell'acqua aiuterà a cuocere a vapore la zucca e ad ammorbidirla in modo da poter estrarre facilmente i 'fili di spaghetti'. Microonde alla massima potenza per 15 minuti. Fai solo attenzione a rimuoverlo dal microonde, poiché sarà molto caldo.

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Ricette Spaghetti Zucca

'Una volta cotte, le zucchine si trasformano in pezzi simili a spaghetti', spiega Asman. 'Può essere gustato da solo, condito con olio d'oliva e condimenti preferiti, o condito con sugo di pasta proprio come i normali spaghetti.'

In verità, la zucca di spaghetti è una tabula rasa, pronta per essere condita con qualsiasi sapore tu voglia per farla tua. Scorri verso il basso per alcune idee per ricette di spaghetti di zucca!

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Questo abbondante ragù a cottura lenta è fatto con ingredienti familiari come carne macinata, pomodori schiacciati e origano, ma invece di condire le tagliatelle, questa salsa aggiunge un po' di sapore agli spaghetti di zucca. La parte migliore? Puoi cuocere contemporaneamente gli spaghetti e il ragù nella pentola a cottura lenta, il che si traduce in meno lavoro di preparazione per te e una facile pulizia.

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Due Spaghetti Zucca Parmigiana

Questo piatto vegetariano tratta gli spaghetti alla zucca proprio come, beh, gli spaghetti. Le tagliatelle vegetariane sono condite con salsa marinara in vasetto, ricotta, mozzarella e parmigiano grattugiato, oltre a pangrattato croccante. E se odi lavare i piatti, sarai felice di sapere che puoi usare la zucca scavata come ciotola per questo pasto confortante.

3 Casseruola Di Spaghetti Di Zucca Con Ricotta E Spinaci

Questa casseruola sana utilizza gli spaghetti come base. La zucca è abbinata a ricotta, spinaci e mozzarella, e il risultato è una lasagna ripiena di verdure.

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