L'arrivo di un nuovo anno invita a un nuovo inizio, una cosa grandiosa, anche negli anni che hanno preceduto il 2020. Ma nel bene e nel male, il mese di gennaio spesso significa anche essere bruscamente inondato da infiniti consigli nutrizionali, risoluzioni di fitness e autoproclamati supercibi di cui non sapevamo di aver bisogno. Ma prima di iniziare a fare scorta camu camu , Ube, tè di Guayusa , adattogeni , e decidere che a La bici Peloton ti cambierà la vita (lo farà), siamo qui per tagliare i fatti e la finzione.

Abbiamo già inveito e parlato del crescenti movimenti alimentari e gastronomici puoi aspettarti di vedere quest'anno, ora è il momento di spulciare le tendenze alimentari più salutari. Per aiutarci a capire quali sono effettivamente buoni per te e quali è meglio saltare, abbiamo contattato Margie Saidel, RD, LDN, MPH, vicepresidente della nutrizione e della sostenibilità per Chartwells K12.

Tendenze da provare

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uno Mangiare per il benessere fisico e mentale

La nostra esperienza collettiva con COVID-19 ci ricorda che sia la salute fisica che quella mentale possono essere transitorie, afferma Saidel. La salute mentale è qualcosa che non è sempre stato collegato al cibo, ma c'è una prima indicazione che gli alimenti - e i nutrienti che trasportano - svolgono un ruolo importante nel nutrire il cervello e, di conseguenza, il nostro benessere mentale. Mentre il cibo da solo non può invertire i disturbi di salute mentale, ci sono antiossidanti , sostanze fitochimiche, vitamine e minerali in frutta e verdura, noci, semi e grassi sani che possono avere un impatto positivo su ansia, depressione, stress e semplicemente felicità. Tutti potremmo usarne un po'.

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Due Pasti in famiglia

Abbiamo tutti trascorso molto tempo a casa con la nostra famiglia, il baccello o la bolla per sicurezza. E di conseguenza, le famiglie consumano più regolarmente i pasti insieme. Secondo Saidel, questa tendenza che è nata come risultato delle nostre circostanze attuali è in realtà una delle migliori routine che puoi continuare a beneficio dell'intera famiglia, in particolare dei tuoi figli. Mangiare a casa è in genere meno costoso di mangiare fuori, ma i vantaggi non finiscono qui. Vedendo i genitori mangiare cibi sani e una maggiore varietà, i bambini spesso modellano il loro comportamento e mangiano più frutta e verdura che forniscono il nutrimento di cui hanno bisogno per sostenere la loro salute fisica e mentale, spiega. Altri benefici nutrizionali dei pasti cucinati in casa sono un basso contenuto di sodio, grassi, zucchero e calorie, oltre a una maggiore quantità di fibre. I bambini che crescono mangiando pasti in famiglia tendono a mangiare in modo più sano quando sono da soli e mostrano una migliore gestione del peso. Ci sono vantaggi aggiuntivi per il tempo in famiglia durante un pasto per i bambini, inclusi tassi più bassi di depressione e ansia, maggiore autostima e rendimento scolastico con tassi più bassi di comportamenti rischiosi.

come tagliare una cipolla viola

3 Mangiare per il Pianeta

Il cambiamento climatico e la sostenibilità del nostro pianeta sembrano essere nella mente di tutti in questi giorni, e non mancano i buoni consigli per chi vuole fare la propria parte per salvare la terra. Impegnarsi in un piano specifico per spostare il pianeta nella giusta direzione, come il veganismo, è lodevole, afferma Saidel. Apportare piccoli cambiamenti nel comportamento, tuttavia, sembra essere la tendenza, con il termine 'climatarian' in aumento come la nuova parola d'ordine per un agente di piccoli cambiamenti. Invece di eliminare completamente i prodotti animali, Saidel afferma che un climatario può provare un pasto a base vegetale alcune volte alla settimana e generalmente seguire uno stile alimentare rispettoso del pianeta. Ciò include più cibi locali e prodotti a base di carne allevati in modo umano che hanno anche un'impronta ambientale inferiore.

Possiamo aspettarci di trovare molti nuovi sostituti della carne e prodotti a base vegetale quest'anno nei negozi di alimentari e nei ristoranti, anche i fast food stanno rendendo più facile per chiunque cerchi di apportare un leggero cambiamento alla propria dieta. È interessante notare che la Yale University rapporti che oltre la metà (54%) degli americani afferma di essere disposta a provare più cibi a base vegetale, aggiunge Saidel. L'acquisto più consapevole di prodotti che utilizzano meno imballaggi e la riduzione della nostra dipendenza dall'involucro di plastica e dalla plastica monouso continuerà a essere un obiettivo di Climatarians. Se le tecniche di piccolo cambiamento sono più accessibili, forse possiamo chiamarci tutti Climatari.

Tendenze da saltare

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uno Carni lavorate di origine vegetale

Le carni a base vegetale sono più popolari e accessibili che mai, il che è un'ottima notizia perché una riduzione della produzione di carne industriale è una vittoria per l'ambiente, afferma Saidel. Tuttavia, queste alternative alla carne lavorata potrebbero non essere sempre un'alternativa più sana. Quando si sceglie un'opzione a base vegetale, consiglia di dedicare del tempo a confrontare i prodotti disponibili e selezionare le opzioni che hanno la minor quantità di sodio, grasso e zucchero che possono essere aggiunti per migliorare il gusto.

Due Aromi e creme salutari al caffè che sono cibo spazzatura sotto mentite spoglie

Dal momento che il nostro tipico tragitto giornaliero va da una stanza all'altra di casa, non frequentiamo i nostri bar preferiti mentre andiamo al lavoro tutti i giorni. Invece, molti di noi stanno provando a replicare a casa le nostre bevande al caffè preferite. Questo può essere molto divertente e meno costoso, ma ricorda di rivedere attentamente i tuoi ingredienti prima di preparare una bevanda quotidiana, suggerisce Saidel. Mentre stiamo assistendo a un aumento nella varietà di aromi di caffè liquidi non caseari del negozio di alimentari, questi possono aggiungere un sacco di zucchero, grassi malsani e calorie alla tua bevanda nel tentativo di renderla una delizia gustosa.