Ricevi le ricette del numero di questo mese. La bellezza della pasta a portata di mano Per me, la pasta non è solo una ciotola di noodles soddisfacente e impertinente. Penso anche al conforto, all'amore, al crepacuore, alla stanchezza e alla gioia. In effetti, la pasta è la risposta alla maggior parte delle cose della mia vita. Stanco dopo un lungo volo (quando quelli erano una cosa), avrei avuto la pasta sul tavolo subito dopo aver varcato la porta. Sull'orlo di una rottura molte lune fa, preparavo ciotole di pasta della riconciliazione. Ma c'è una magia speciale nella pasta fresca, che va oltre la comodità veloce: è tempo di qualità con mia nonna, che guarda le sue mani rugose modellare l'impasto. È l'innamoramento del mio ragazzo durante i primi giorni di quarantena, quando non c'erano appuntamenti al ristorante ma notti a casa a farcire sfoglie di pasta setosa con ricotta cremosa. In qualità di food editor, trascorro la maggior parte delle mie giornate a cucinare nella mia piccola cucina di New York. Anche alla fine delle lunghe giornate ai fornelli, desidero ancora la sensazione della pasta fresca tra le mani, l'esperienza meditativa di arrotolare e modellare. Sia che mi stia immergendo nella calma e nella semplicità che sono farina, uova e acqua, sia che stia invitando il mio partner o la mia famiglia a unirsi a me in questo viaggio dolce e giocoso, fare la pasta da zero mi porta sempre gioia. Vedi, ha quel potere. Credo che le cose migliori siano quelle che produciamo noi stessi, con le nostre mani. La pasta fresca è in cima alla lista. Qui, a portata di mano, c'è una guida per risultati senza interruzioni. Lavorando con una macchina o a mano, puoi gustare la pasta fatta in casa condita con salse da dispensa senza complicazioni. — Ananda Eidelstein, redattore senior di cibo Articoli correlati Mastro Pastaio Credito: Victor Protasio Impasto di pasta fatto in casa di base Ottieni la ricetta Con soli tre ingredienti (suggerimento: farina, uova e acqua) e un po' di tempo, puoi provare le gioie di fare la pasta da zero. Involtini Di Ricotta In Crema Di Zucca Credito: Victor Protasio Involtini di ricotta in salsa cremosa di zucca Ottieni la ricetta Questa decadente svolta sulla pasta al forno presenta una combinazione superstar di zucca e salvia.quanto dare di mancia ai massaggiatori Fettuccine Con Salsa Di Carciofi Al Formaggio Credito: Victor Protasio Fettuccine Con Salsa Di Carciofi Al Formaggio Ottieni la ricetta Questo piatto di pasta cremoso e confortante è ricco di sapori brillanti e una scorciatoia per la dispensa. Cavatelli Freschi Con Sugo Di Pomodoro Aglio Credito: Victor Protasio Cavatelli Freschi Con Sugo Di Pomodoro Aglio Ottieni la ricetta Solo otto graffette della dispensa si frappongono tra te e una ciotola di questa pasta epicamente deliziosa. Cinque cene facili Articoli correlati Pizza con zuppa di cipolle francese Credito: Victor Protasio Pizza con zuppa di cipolle francese Ottieni la ricetta Archivia questo sotto: dove sei stato per tutta la vita? Bistecca Hanger Con Cavolo Caldo E Insalata Di Formaggio Croccante Credito: Victor Protasio Bistecca Hanger Con Cavolo Caldo E Insalata Di Formaggio Croccante Ottieni la ricetta Questa cena a base di bistecca veloce e salutare è un piacere garantito per la folla. Tartine di insalata di pollo alle erbe Credito: Victor Protasio Tartine di insalata di pollo alle erbe Ottieni la ricetta Hai 20 minuti e un pollo al girarrosto? Allora hai la cena. Zuppa piccante di chorizo e fagioli borlotti Credito: Victor Protasio Peperoncino piccante con chorizo e fagioli borlotti Ottieni la ricetta Questa deliziosa zuppa adatta alla dispensa richiede solo 30 minuti per essere assemblata. Quinoa in padella con olive e tofu Credito: Victor Protasio Quinoa in padella con olive e tofu croccante Ottieni la ricetta Le spezie marocchine infondono questo piatto a base vegetale dal sapore intenso. Eroe della cucina: ceci in scatola Articoli correlati Hummus rosa Credito: Victor Protasio Hummus rosa Ottieni il collegamento Questo tuffo è la prova che anche i tuoi snack sani possono essere belli. Insalata Di Ceci E Tonno Credito: Foto di: Victor Protasio Insalata Di Ceci E Tonno Ottieni la ricetta Ripensa alla tua insalata di tonno standard con questa deliziosa ricetta. Bocconcini Di Pasta Biscotto Di Ceci Credito: Victor Protasio Bocconcini Di Pasta Biscotto Di Ceci Ottieni la ricetta Morsi di dessert integrali con cui puoi stare bene.quanto dura una zucca dopo che l'hai tagliata Alimentato dall'impianto Articoli correlati Mix istantaneo di farina d'avena tropicale Credito: Victor Protasio Mix istantaneo di farina d'avena tropicale Ottieni la ricetta Questo mix di farina d'avena porta i sapori dei tropici nell'alimento base della colazione. Queste ricette sono apparse originariamente nel numero di marzo 2021 di Kozel Bier.
