Se sei interessato ad espandere la scena del tuo fagiolo, non guardare oltre il fagiolo mung, indicato anche come grammo verde, maash o moong (tra gli altri nomi). Una specie vegetale della famiglia dei legumi, e coltivata principalmente in Asia e in India, i fagioli mung sono tipicamente preparati facendo bollire fino a renderli morbidi e noti per racchiudere importanti benefici per la salute nelle loro piccole e morbide bucce.

'I fagioli mung possono essere gustati in insalate, zuppe e fritture', afferma Beth Warren , RD, CDN, dietista registrato e fondatore di Beth Warren Nutrition. Raccogli una confezione di fagioli mung biologici e inizia a incorporarli nei tuoi pasti oggi per una sana carica di potassio, proteine, antiossidanti e altro ancora. Dalle fibre al folato, continua a leggere mentre Warren aiuta ad abbattere alcuni dei nutrienti sani chiave che si trovano nei fagioli mung.

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Solo i benefici nutrizionali dei fagioli

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uno Sono pieni di potassio.

Una tazza di fagioli verdi fornisce circa 537 milligrammi di potassio. Si tratta del 15 percento della quantità giornaliera raccomandata, che può aiutare con importanti funzioni corporee come la regolazione dell'acqua, i segnali nervosi e la contrazione muscolare, oltre a ridurre il rischio di ipertensione e altre condizioni di salute.

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Due Sono una buona fonte di proteine ​​e fibre.

'Una tazza di fagioli verdi contiene anche circa 14 grammi di proteine ​​​​e 15 grammi di fibre', afferma Warren. Le proteine ​​aiutano a produrre anticorpi, enzimi, sangue, ormoni, tessuto connettivo e altro, mentre le fibre sostiene un intestino felice per uno spuntino ripieno che favorisce la digestione.

3 Sono ricchi di minerali come magnesio, ferro e fosforo.

Se potessi usare una spinta nutritiva, i fagioli mung ti danno le spalle, vantando una gamma di minerali come il magnesio (utile per mantenere pressione sanguigna e livelli di zucchero sani ), ferro (consente ai globuli rossi di trasferire ossigeno ai tessuti del corpo) e fosforo (rafforza ossa e denti ).

4 Promuovono una sana crescita cellulare.

Inoltre, Warren osserva che i fagioli mung 'sono molto ricchi di folati, fornendo l'80% dell'assunzione dietetica raccomandata. Questa vitamina B idrosolubile supporta la sintesi degli acidi nucleici (DNA e RNA), insieme al metabolismo degli aminoacidi.

5 Funzionano come antiossidanti.

Infine, Warren sottolinea che 'l'alto contenuto di antiossidanti del fagiolo mung può aiutare a prevenire il cancro', con studi indicandolo come potenziale agente contro i tumori del collo dell'utero e del fegato.

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