Hai mai acquistato un alimento o una bevanda etichettati come ricchi di antiossidanti senza veramente sapendo cosa significa quel termine? Non sei solo. (Ti sto guardando, ciotola di acaí da $ 12.)

Secondo il Scuola di sanità pubblica di Harvard T. Chan , gli antiossidanti sono diventati famosi (e molto ricercati) dalla popolazione solo negli anni '90. Fu allora che i ricercatori iniziarono a capire che le prime fasi di aterosclerosi, cancro, perdita della vista e una miriade di altre condizioni croniche erano strettamente correlate con il danno dei radicali liberi e lo stress ossidativo, ovvero le stesse cose che gli antiossidanti aiutano a prevenire.

IMPARENTATO : I 30 cibi più sani da mangiare ogni giorno

Cosa sono esattamente gli antiossidanti?

Per capire gli antiossidanti, aiuta a conoscere un po' i radicali liberi. I radicali liberi sono molecole che vengono scomposte attraverso il normale metabolismo e l'esposizione a sostanze chimiche come tabacco o radiazioni, spiega Rachel Berman, RD e direttore generale di Ottimo . Possono causare danni al tuo corpo: pensa a causare infiammazioni e aumentare il rischio di malattie. Gli antiossidanti sono vitamine e altri nutrienti presenti negli alimenti a base vegetale (come frutta, verdura, legumi e cereali integrali) che prevengono o rallentano i danni alle cellule del corpo causati da questi radicali liberi.

qual è la mancia abituale per il massaggio

IMPARENTATO : 7 migliori alimenti anti-infiammatori

Tieni presente che gli antiossidanti non sono sostanze in sé, piuttosto, il termine antiossidante si riferisce a una proprietà chimica esibita da centinaia di sostanze diverse (e non intercambiabili). Molti di questi ci sono molto familiari, come vitamina C , vitamina E, selenio e beta-carotene. Altri sono meno familiari: polifenoli, flavonoidi, acido lipoico, glutatione e così via. La maggior parte degli antiossidanti si trova naturalmente; esistono negli alimenti per inibire l'ossidazione e proteggere dalle tossine nell'ambiente locale.

È importante consumare una varietà di alimenti per una migliore salute, ma gli alimenti ricchi di antiossidanti aiuteranno a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e possono aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache e altre condizioni, afferma Berman. Quindi, se stai cercando di aumentare il tuo apporto di antiossidanti, sei in buona forma e, fortunatamente, ci sono molte opzioni di ingredienti deliziosi tra cui scegliere. Ecco i migliori alimenti ricchi di antiossidanti, secondo i dietisti registrati. (Cordiali saluti, nessuno menziona le costose ciotole benessere matcha-goji-curcuma-tonico).

Alimenti antiossidanti

Articoli correlati

Fagioli

Fagioli (e altri fagioli) sono ricche fonti di antiossidanti. L'antiossidante antocianina è presente nella buccia dei fagioli, che gli conferisce la sua colorazione rossa, spiega Berman. Antociani è stato mostrato per ridurre il rischio di diabete, malattie cardiache e cancro.

quanti piedi di luci dell'albero di natale per l'albero

Cuori di carciofo

Credici o no, i cuori di carciofo sono una delle verdure più ricche di antiossidanti , ricco di polifenoli come l'acido clorogenico (presente anche nel caffè) che possono aiutare l'organismo a metabolizzare meglio il glucosio e i lipidi nel sangue.

Frutti di bosco

Fragole e lamponi sono tutti una buona fonte di acido ellagico antiossidante, dice Berman. Ricerca mostra che l'acido ellagico può rendere inattive le molecole cancerose e impedire la crescita dei tumori. Le bacche, compresi i mirtilli e le more, contengono anche gli antiossidanti resveratrolo e antociani, che aiutano entrambi a prevenire i danni dei radicali liberi alle cellule.

Noci Pecan

Le noci pecan sono ricche di vitamina E antiossidante e hanno stato mostrato per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nel corpo, migliorando la salute del cuore. Le noci pecan sono anche ricche di grassi monoinsaturi e contengono una discreta quantità di fibra , rendendoli una delle noci più sane che puoi mangiare .

maschere per il viso da farmacia per la pelle secca

Spezie

Le spezie sono incredibili fonti di antiossidanti —per non parlare del fatto che offrono un sapore incredibile, afferma Leah Silberman, RD. Consiglia di guarnire i popcorn saltati all'aria con sale marino, rosmarino e timo. Questo snack è un ottimo modo per ottenere fibre e antiossidanti in una ciotola. Sebbene la cannella aggiunga un sapore delizioso, contiene anche potenti antiossidanti polifenolici per un ulteriore impulso alla salute.

Semi, in particolare semi di zucca e semi di chia

Secondo Silberman, i semi di zucca sono un'ottima fonte di proteine, fibre e antiossidanti come la vitamina E e i carotenoidi. Mi piace portare con me le buste individuali quando sono in viaggio per uno spuntino pieno di nutrienti e sostanzioso. Se preferisci seguire la strada dello snack bar, cerca Barre CENTRALI , che contengono ingredienti ricchi di antiossidanti come semi di chia, ciliegie e cioccolato fondente.

Mele

Le mele, in particolare la buccia, sono ottime fonti di sostanze fitochimiche, inclusa la quercetina che è stata studiato per ridurre il rischio di infiammazione nel corpo, spiega Berman. Per l'ultimo spuntino ricco di antiossidanti, Silberman dice di provare le mele a fette condite con burro di arachidi, semi di chia e cannella. Tutti questi alimenti forniscono un profilo nutritivo unico con antiossidanti e combinati creano uno spuntino delizioso e soddisfacente.