Le proteine ​​sono uno degli elementi costitutivi chiave del nostro corpo e uno dei nutrienti più necessari per la funzione umana. Ne abbiamo bisogno per produrre anticorpi, enzimi, sangue, tessuto connettivo, ormoni e altro. Le proteine ​​sono anche responsabili della riparazione e della crescita muscolare. Ma poiché è così critico, la parola deriva in realtà dal termine greco predizioni , il che significa innanzitutto che molti americani sono preoccupati se stanno raggiungendo o meno la quantità giornaliera raccomandata di proteine. E quando prendi in considerazione il Settore degli integratori proteici da oltre 17 miliardi di dollari (e il relativo marketing), chi non si preoccuperebbe di inserire più proteine ​​nella propria dieta?

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Ma il fabbisogno proteico varia notevolmente da persona a persona: l'assunzione richiesta è determinata in gran parte dallo stile di vita e dal livello di attività, dalla massa muscolare, dall'età, dallo stato di salute attuale e dalla composizione corporea. Tuttavia, esiste una formula semplice per stimare il fabbisogno proteico del tuo corpo. Per le persone che sono attivo , prendo il loro peso in libbre e lo converto in chilogrammi (dividi libbre per 2,2 per ottenere chilogrammi) e moltiplico per uno, spiega Frances Largeman-Roth, RDN , esperto di nutrizione e autore. Ad esempio, una donna che pesa 150 libbre avrebbe bisogno di 68 grammi di proteine ​​al giorno. Tuttavia, per le persone che sono meno attivo , allora moltiplicherei il numero di chilogrammi per 0,8. Quindi una donna più sedentaria di 150 libbre avrebbe bisogno di circa 55 grammi al giorno. L'assunzione dietetica di riferimento, o DRI , per le proteine ​​è 0,8 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo, o 0,36 grammi per libbra. Questo è l'importo minimo richiesto.

È importante ricordare che le proteine ​​sono (fortunatamente) facilmente disponibili negli alimenti. La maggior parte di noi sta ricevendo molto e non ha bisogno di contare ogni grammo di proteine, afferma Largeman-Roth. La dieta americana media è molto più ricca di proteine ​​di quanto molti presuppongano, inclusi i vegetariani. Tendiamo ad associare piatti ricchi di carne e latte a pasti ricchi di proteine, ma il nutriente si trova anche in molti ingredienti di origine vegetale piace grani , noci, fagioli, tofu, frutta e verdura. (E non dimenticare le uova: un panino con due uova può contenere più di 20 grammi di proteine; aggiungi un po' di hummus e probabilmente avrai quasi la metà della tua assunzione giornaliera quando finisci la colazione.)

Tuttavia, se trascorri più tempo in palestra o al parco e non vedi i risultati desiderati, ti consigliamo di prestare maggiore attenzione a quante proteine ​​stai ricevendo dal cibo e assicurati di assumere un pasto o spuntino ricco di proteine ​​dopo un allenamento per aiutare a riparare piccole lacrime nei muscoli, dice Largeman-Roth. Anche le persone con lavori fisicamente faticosi, le persone che si allenano frequentemente e gli anziani possono aver bisogno di più proteine.

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In conclusione: mira a ottenere le tue proteine ​​​​dal cibo e ricorda che la qualità delle proteine ​​che stai consumando è incredibilmente importante (la carne rossa è ancora carne rossa). E se ti stai chiedendo se hai bisogno di aumentare la tua assunzione con frullati proteici o barrette sostitutive del pasto, saltali e prepara una di queste facili ricette ad alto contenuto proteico, oppure trova le nostre ricette vegetariane ad alto contenuto proteico preferite qui. Ricorda inoltre che la FDA non regolamenta gli integratori così strettamente come fa per alimenti e bevande e che sono necessarie ulteriori ricerche su l'effettiva efficacia degli integratori proteici , soprattutto per coloro che non sono atleti professionisti o culturisti.

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