Le patate arrosto sono un contorno immancabilmente semplice da cucinare. Sono anche l'ultimo piacere per la folla, confezionare molti notevoli benefici per la salute e si accoppiano perfettamente con ogni tipo di proteina.

Ma inchiodare le patate in teglia con la perfetta copertura croccante-croccante e l'interno teneramente tenero è una scienza esatta. Piace altri semplici cibi di conforto , arrostire perfettamente le patate è più una questione di tecnica che di trovare ingredienti o attrezzature fantasiosi. Continua a leggere per le facili regole di tostatura da seguire.

regali per lei che ha tutto

RELAZIONATO: I 5 comandamenti della perfezione dell'insalata di patate

Articoli correlati

Inizia con una patata farinosa e amidacea.

Russets e Yukon Golds ottengono entrambi croste ben croccanti quando vengono arrostiti e il loro interno ha una consistenza soffice e cremosa.

Tagliateli a grossi pezzi di dimensioni ridotte.

Piuttosto che tagliare a dadini, pezzi di patate più grandi mostreranno meglio il contrasto tra i centri morbidi e gli esterni croccanti.

Sbollentare prima le patate.

Questo aiuta ad ammorbidire l'interno prima che inizi la tostatura, quindi non sarai tentato di bruciare l'esterno in cambio di un interno meno cotto. Circa 8-10 minuti dovrebbero funzionare. Il modo migliore per verificare se sono pronti è infilare un coltello in una patata: se incontra poca resistenza (ma non si fonde bene), il gioco è fatto.

Scolare bene.

Assicurati di lasciare riposare le patate per un po' prima di metterle in forno.

Non sovraccaricare la padella.

Le patate dovrebbero essere in un unico strato con spazio sufficiente per distribuire uniformemente il calore del forno. Se sei alla ricerca di un'ottima teglia, Nordic Ware riscalda in modo super uniforme.

c'è differenza tra panna da montare e panna?

RELAZIONATO : Il modo in cui disponi le griglie del forno può renderti un cuoco migliore

Preriscalda la tua padella.

Questo aiuta l'esterno dei tuoi pezzi di patate a diventare subito belli e croccanti, quindi avrai meno probabilità di cuocerli troppo. Vedere la nostra guida completa per preriscaldare la padella prima di arrostire qui.

perché non dovresti tenere i soldi del tuo fondo di emergenza nel tuo conto corrente?

Arrostirli caldi.

425°F a 450°F è l'ideale. Se il tuo forno ha un'impostazione di convezione , usalo (questo li aiuterà a diventare più croccanti e dorati in modo più uniforme). Tieni presente che la ventola di convezione che fa circolare l'aria calda all'interno aumenterà la temperatura, quindi impostala più vicino a 400 ° F se stai usando il calore di convezione.

Dai loro qualche lancio.

Attendi circa 20 minuti in modo che le tue patate siano meno fragili, quindi girale o scuotile (questo incoraggia una tostatura uniforme) ogni 25 minuti circa. Se si attaccano, usa una spatola di metallo sottile per rimuovere delicatamente i pezzi dalla padella.

Pre-cuoci l'aglio e le erbe aromatiche.

Questo è un piccolo bonus per chi ama aggiungere aromi (adoriamo rosmarino e aglio) alle tue patate arrosto. Per evitare di finire con il sapore dell'aglio bruciato, puoi saltare l'aglio tritato con le erbe solo fino a quando non inizia a prendere un colore dorato. Filtrare l'olio dai solidi: in questo modo, puoi condire l'olio aromatizzato con le patate e aggiungi quegli aromi alle tue patate perfettamente croccanti alla fine.

Ora che sei ispirato a perfezionare, Veramente semplice ha infinite ricette facili per patate arrosto, come patate arrosto all'aglio, filetto di maiale alla paprika con patate arrosto e crema di aneto, patate arrosto al parmigiano, gamberi in teglia e patate al limone e, naturalmente, Patate Fondenti .