Le giornate stanno ufficialmente diventando più fredde e più scure, il che significa che è il momento ideale per perfezionare la tua ricetta di peperoncino. Il piatto classico, tipicamente a base di carne macinata, pomodori, e fagioli rossi , così come condimenti come aglio, cipolle e cumino, è il pasto perfetto per il freddo. Il peperoncino può essere preparato in anticipo, puoi facilmente prepararne una grande quantità per la famiglia e gli amici usando il tuo fornello o la fidata Instant Pot, e ci sono apparentemente infinite varianti tra cui puoi scegliere, a seconda del tuo palato e delle tue esigenze dietetiche.

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Cosa c'è di più? Il classico della giornata di gioco tende ad essere più sostanzioso della maggior parte delle zuppe, si congela bene ed è uno dei piatti più facili e adattabili che puoi preparare. Non ti piace la carne macinata e i pomodori? Usa pollo macinato, brodo di pollo e fagioli bianchi per preparare invece una gustosa porzione di peperoncino bianco. Preoccupato che il cavolo cappuccio che hai comprato la scorsa settimana stia lentamente appassindo nel tuo frigorifero? Mettilo nella tua prossima pentola di peperoncino in modo da poterlo usare prima che sia troppo tardi.

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Il peperoncino è sano?

Mentre il peperoncino è relativamente sano, è ricco di proteine, fibra (grazie fagioli!) e ferro: è importante ricordare di non lasciarsi trasportare troppo dai condimenti. E anche se riduci al minimo i tuoi topper, ci sono ancora alcune semplici modifiche che puoi apportare alla tua ricetta di peperoncino per renderla ancora più nutriente e benefica per te. Abbiamo parlato con le sorelle Tammy Lakatos Shames, RD, CDN, CFT e Lyssie Lakatos, RD, CDN, CFT, alias I gemelli della nutrizione —per consigli su come rendere la tua ricetta preferita di peperoncino un po' più sana senza sacrificare sapore o qualità.

Scorri verso il basso per scoprire i loro suggerimenti!

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uno Rafforzare i fagioli.

In caso di dubbio, aggiungi più fagioli al tuo peperoncino. Oltre a rendere il pasto più grande e più saziante, questi bocconcini sostanziosi racchiudono un pugno abbastanza nutriente. 'Quando aumenti la quantità di fagioli che usi, per impostazione predefinita, utilizzerai meno carne o il tuo peperoncino verrà allungato ulteriormente', osservano i gemelli. 'I fagioli aumenteranno anche la fibra, il magnesio e l'acido folico e possono aiutare ad aumentare il colesterolo buono (HDL) del corpo e ridurre la pressione sanguigna, così come l'infiammazione .'

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Due Pompare la fibra e le sostanze nutritive con la zucca.

Sì, zucca è letteralmente ovunque, quindi perché non gettarne un po' nella tua prossima pentola di peperoncino? A quanto pare, la zucca popolare darà al tuo peperoncino quella perfetta rotazione autunnale e renderlo più sano. 'La zucca è ricca di fibre, vitamina E e potassio, oltre a beta carotene e luteina, che aiutano a proteggere il corpo dallo sviluppo di malattie croniche tra cui malattie cardiache, cancro, degenerazione maculare e altre perdite della vista legate all'età', i gemelli spiegare. Mentre la zucca aggiungerà un sapore 'molto sottile' al tuo peperoncino, rende il piatto salato molto più cremoso del solito, perfetto per quelle vivaci notti autunnali e invernali. 'Assicurati di usare la purea di zucca in scatola al 100% invece del mix di torta di zucca, che è addolcito', consigliano Lyssie e Tammy.

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3 Rendere più interessante!

'Uno dei modi migliori per esaltare il sapore e potenziare gli antiossidanti allo stesso tempo è con l'aggiunta di spezie», dicono le sorelle. 'Sperimenta con vari sapori che vanno dal forte al dolce, tra cui cumino, curcuma, peperoncino in polvere, pepe di Caienna, peperoncino, cannella e pimento. Tutte le spezie combattono l'infiammazione e ogni spezia ha diversi benefici. La ricerca lo mostra anche la cannella può aiutare a regolare la glicemia , mentre il cumino aiuta a combattere batteri e parassiti.'

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4 Spremere un po' di lime.

Sì, gli agrumi verde brillante sono un'ottima aggiunta di peperoncino. 'Il lime aggiunge un tocco piccante e molto sapore, ed è ricco di antiossidanti che assorbono i dannosi radicali liberi, proteggere il corpo da malattie croniche come il cancro , malattie cardiache e diabete', spiegano i gemelli. 'Il lime è una ricca fonte di limonoidi che aiutano ad abbassare il colesterolo e sembrano proteggere da diversi tipi di cancro.'

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5 Scatenati con le verdure.

Certo, le stelle del peperoncino tendono ad essere i fagioli e la carne macinata che preferisci, ma sentiti libero di lasciare la verdura ruba i riflettori se vuoi che la tua prossima ciotola di peperoncino sia un po' più nutriente. 'Aggiungendo verdure extra aumenterai nutrienti, fibre e soddisfazione. Peperoni, zucchine, zucca gialla, pomodori schiacciati, cipolle e carote sono tutte ottime scelte', affermano i gemelli.

6 Migliora i tuoi condimenti.

Sì, la panna acida può essere un popolare condimento per il peperoncino, ma ci sono molti altri condimenti tra cui scegliere che sono migliori per te. 'Scambia la panna acida e sostituiscila con un cremoso avocado', dichiarano i gemelli. 'L'avocado è ricco di più di 20 vitamine e minerali, e il grasso fa bene a te agisce come nutriente e aiuta a migliorare l'assorbimento delle vitamine liposolubili come il beta carotene . Il beta carotene si trova tipicamente nei pomodori o nelle salse di pomodoro presenti in molte ricette di peperoncino ed è particolarmente utile per gli occhi e la pelle.'

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