Di tutti i prodotti con cui riempiamo i nostri mobili da cucina e controsoffitti, due di gli elettrodomestici più pratici sono il frullatore e il robot da cucina. A prima vista, può sembrare che questi due strumenti svolgano compiti molto simili, ma secondo chef professionista e fondatore di La ragazza e la cucina , Mila Furman, non è del tutto vero. Sapere quando usare un frullatore e quando usare un robot da cucina può rendere il tuo tempo in cucina molto più facile e divertente, afferma Mila.
Inoltre, velocizzerà il lavoro di preparazione e i tempi di pulizia. Ecco una guida su quando utilizzare ciascun apparecchio.
Frullatori
Frullati, frappè e frullati proteici
I frullatori sono il chiaro vincitore quando si tratta di fare frullati di alta qualità e frullati proteici che contengono alimenti come frutta, liquidi come acqua di cocco o latte di mandorle e ingredienti duri come cavoli e cubetti di ghiaccio. La quantità di aria che viene montata nel liquido crea una schiuma liscia come quella che otterresti da qualsiasi negozio di frullati. Per eliminare la catastrofe stop-and-mescola, assicurati di aggiungere liquidi sul fondo e ghiaccio sopra.
come far durare più a lungo una zucca
Cocktail ghiacciati
Riempi il barattolo del frullatore con alcolici, ghiaccio e qualsiasi altro asso nella manica e guardali polverizzarsi in un oblio simile a una fanghiglia. Come per quanto sopra, assicurati che i liquidi entrino prima dei cubetti di ghiaccio.
zuppe
Lo sapevi che puoi usare il frullatore per frullare entrambi? e cucinare la zuppa ? Condisci le verdure cotte con brodo, erbe e condimenti: puoi preparare una zuppa fredda pulsando per un minuto circa, o lasciare il motore acceso per sei minuti o più se desideri servirla ben calda. Le lame creano abbastanza attrito per riscaldare i tuoi ingredienti .
Paste per torte, pane e pasticceria
In un pizzico, i frullatori funzionano per mescolare le pastelle per lo stesso motivo per cui sono ottimi per i frullati: l'aerazione. Montare l'aria nella pastella crea risultati soffici. Assicurati solo di non esagerare.
marinate
L'utilizzo di un frullatore per creare una marinata per carne, pollo, pesce o verdure consente di risparmiare molto tempo e fatica. Piuttosto che sbattere via finché non ti senti come se avessi passato la mattinata al Crossfit, metti semplicemente tutti gli ingredienti nel frullatore e lavora per meno di un minuto.
come bollire le uova per la morte di pasqua
Scelta del prodotto : Frullatore Vitamix Explorian Serie E310 , $ 350, amazon.com
Robot da cucina
Salse, salse e tapenades
Un robot da cucina è ottimo per fare salse (come hummus o Babbaganoush), salse e tapenades dove si desidera una consistenza più liscia e omogenea. Puoi anche usare un robot da cucina per make pesto patè d'oro.
Seleziona impasti per pane e pasticceria
A causa del modo in cui una lama è tipicamente impostata in un robot da cucina, può essere utilizzata al posto di un mixer per impastare determinati tipi di impasti. Alcuni robot da cucina includono ganci per impastare, quindi se ti piace fare il pane in casa (o sei interessato a provarlo), assicurati di acquistare un modello che includa questo accessorio.
Formaggi da grattugiare
Triturare il formaggio a casa è più conveniente rispetto a quello confezionato e lavorato, inoltre otterrai risultati di gran lunga superiori durante la cottura (c'è una maggiore scioglibilità del formaggio perché non ci sono agenti antiagglomeranti). Tuttavia, l'uso di una grattugia può richiedere molto olio di gomito. Uno dei compiti meno amati di qualsiasi chef o cuoco di casa, me compreso, è triturare il formaggio, dice Mila. Con i moderni robot da cucina, tuttavia, sono disponibili così tanti accessori che rendono la sminuzzatura di chili di formaggio un facile processo di un minuto.
Tagliare le Verdure
Come tritare il formaggio, tagliare montagne di verdure per insalate, contorni e altri piatti può essere un compito arduo e che richiede tempo. Usare un robot da cucina per tagliare lo rende un gioco da ragazzi: puoi aggiungere cipolle e pomodori per una salsa di due minuti, pezzi di patate sbucciate per patate fritte fatte in casa o manciate di erbe per insalate a base di cereali. A meno che il tuo robot da cucina non abbia un accessorio per affettare, le verdure probabilmente non usciranno perfettamente uniformi (per i piatti che richiedono prodotti dall'aspetto perfetto, avrai bisogno di una mandolina), ma puoi ottenere un dado grossolano fatto in un robot da cucina in meno di un minuto.
Scelta del prodotto : Breville il robot da cucina Sous Chef, $ 338, amazon.com
In caso di dubbio, Mila dice di attenersi a questa regola d'oro: i frullatori sono migliori per i liquidi mentre i robot da cucina sono migliori per i solidi.
per quanto tempo è valido l'assegno personale
