Anche se il Ringraziamento è tra più di un mese, non è mai troppo presto per iniziare a cucinare in autunno. Dalle crostate ai pani veloci, sono tantissimi i dolci deliziosi che utilizzano la zucca. Prima di prendere qualsiasi lattina di zucca dallo scaffale in un negozio di alimentari, è importante conoscere la differenza tra zucca in scatola e ripieno di torta di zucca. L'utilizzo della versione sbagliata può produrre risultati deludenti, quindi ascolta.

Cos'è la zucca in scatola?

La zucca in scatola (etichettata come zucca pura al 100%) è una purea di zucca pura mescolata con altri tipi di zucca invernale. Non è zuccherato e non contiene spezie aggiunte. La zucca in scatola può essere utilizzata come ingrediente per il ripieno di torta di zucca fatta in casa, pane alla zucca, frullati di zucca e molto altro ancora. Oltre al sapore e al colore arancione brillante, aggiunge anche tonnellate di umidità ai prodotti da forno.

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Cos'è il mix di torta di zucca in scatola?

Il mix di torta di zucca acquistato in negozio (a volte etichettato come ripieno di torta di zucca) è una scorciatoia per preparare la torta di zucca fatta in casa. Contiene purea di zucca più spezie aggiunte come cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano; zucchero; e altri additivi chimici. Quando usi il mix per torta di zucca, tutto ciò che devi aggiungere di solito è un paio di uova e latte evaporato. Anche se questo è un ottimo sostituto per i panettieri alle prime armi o per chiunque non abbia mai preparato la torta di zucca, ha un sapore più dolce della torta di zucca fatta in casa. E il mix di torta di zucca non può essere usato come sostituto della pura zucca in scatola poiché è già zuccherata e aromatizzata.

Il mix di torta di zucca è salutare?

Il mix di torta di zucca contiene circa 120 calorie e 19 grammi di zucchero per mezza tazza (una può produrre circa due tazze di mix in totale). La torta di zucca preparata con un mix preconfezionato avrà molto probabilmente più zucchero della torta di zucca fatta completamente da zero usando la purea di zucca.

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