Mentre continuiamo a cucinare e a mangiare tutti i nostri pasti a casa, ci sono un paio di cose su cui sono sicuro che possiamo essere tutti d'accordo.

1. Niente è meglio di un pasto fatto in casa, soprattutto quando qualcun altro lo prepara per te.
2. Ma per favore non più mucchietti di quinoa semplice, salmone non condito o petti di pollo al forno insipidi.

Il burnout era inevitabile. Cucinare, per quanto gratificante e divertente possa essere, può diventare noioso, ripetitivo, di routine quando ci viene imposto (e quando tutti cercano di convincerti che fagioli secchi , broccoli surgelati e, tonno in scatola sono—no, io giurare —super delizioso). Se o no hai ordinato da asporto a volte, è semplicemente più difficile mantenere la diversità di sapori e nuovi gruppi di alimenti freschi ed esotici nei nostri pasti durante la quarantena.

Problema risolto. Quando ho provato per la prima volta Truff, una linea di salse piccanti all'olio di tartufo , ero molto scettico. Prendo sul serio le mie salse, soprattutto se sono piccanti, e ammetto di avere un pungente pregiudizio preconcetto contro i cibi al tartufo. (Quel retrogusto artificiale di umami è un buon modo per rovinare un lotto di patatine fritte altrimenti decente.) Ma tra la lettura di diverse recensioni entusiastiche di Truff, visto che hanno 106K follower su Instagram , e il fatto che fosse una delle cose preferite di Oprah l'anno scorso, ho dovuto mettere le mani su una bottiglia.

RELAZIONATO : 5 salse di Trader Joe che trasformeranno anche i piatti più elementari e gli avanzi

Questa roba non è la solita salsa piccante, e certamente diversa da qualsiasi prodotto al tartufo confezionato che abbia mai assaggiato prima. Il Salsa Piccante Al Tartufo Bianco ($ 40; food52.com ) che ho assaggiato è composto da una miscela di peperoncino rosso, un pizzico di nettare di agave, tartufo bianco e coriandolo. Non è né eccessivamente caldo né tartufato. Il tartufo è il perfetto equilibrio tra piccante-salato-leggermente dolce e ricco di fresco sapore di umami . La consistenza è più spessa del tabasco, il che lo rende ideale per l'immersione come lo è per piovigginare. L'ho usato per zhuzh su uova in camicia e avocado su pane tostato (se non lo abbini Tutto tranne il bagel , ti stai perdendo), popcorn (disordinato ma ne vale la pena) e verdure arrosto (se pensavi di odiare quei broccoli congelati, ti sbagli). Usalo per dare nuova vita a pizza surgelata, panini al formaggio grigliati, ramen Noodles , primi piatti e sì, TUTTI i tuoi petti di pollo al forno.

Vale anche la pena ricordare che la confezione è abbagliante. farò un regalo una bottiglia di tartufo a tutti quelli che conosco, a cominciare da mio padre per la festa del papà.