Yerba mate è uno di le prossime grandi tendenze del tè all'orizzonte, e sta per diventare la tua prossima bevanda salutare (con caffeina) preferita. Ma cos'è esattamente?

Il tè Yerba mate è ottenuto dalle foglie di un albero di agrifoglio originario della foresta pluviale atlantica sudamericana. Le sue foglie vengono raccolte dai coltivatori (noti come yerbateros ) provenienti da piccole fattorie e comunità indigene in Argentina, Paraguay e Brasile. Dopo che sono state essiccate e macinate, le foglie di yerba mate vengono tradizionalmente immerse in acqua calda all'interno di una zucca e gustate.

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Il tè è stato gustato in Sud America per molti secoli e per una buona ragione. La yerba mate racchiude un sapore deliziosamente forte, terroso e complesso che molti descrivono come euforico. E secondo il dietista registrato Keri Glassman , l'erba mate è anche una ricca fonte di potenti antiossidanti (anche più del tè verde!) e ricca di vitamine del gruppo B, vitamina C, zinco, potassio e manganese. Ecco alcuni altri motivi per cui Glassman dice che dovremmo farlo tutti.

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Consapevole energia mattutina e concentrazione.

La yerba mate può far parte di una sana routine mattutina, simile al modo in cui ti godresti una tazza di caffè. Una tazza di yerba mate contiene 78 milligrammi di caffeina, che scende appena un po' al di sotto degli 85 milligrammi che si ottengono da una normale vecchia tazza di caffè, dice Glassman. Ma a differenza del caffè, molte persone che bevono yerba mate riferiscono che l'effetto della caffeina è più graduale.' In altre parole, ti dà energia duratura e sostenuta piuttosto che un picco e un incidente. Perché probabilmente ti sentirai meno nervoso dopo averlo sorseggiato, yerba mate è un ottimo tipo di tè per una spinta a metà giornata . Quella letargia post-pranzo è la battaglia più dura da combattere nel bel mezzo della giornata lavorativa: se riesci a capire, prova a bere il tè invece del caffè.

Infiammazione ridotta.

Il mate è ricco di potenti antiossidanti come la vitamina C e i polifenoli e i ricercatori pensano che possa essere particolarmente efficace nel ridurre infiammazione . Secondo Glassman, la sua capacità antiossidante ha dimostrato di essere addirittura superiore a quella del tè verde. Il profilo nutrizionale di Yerba mate vanta vitamine del gruppo B, vitamina C, zinco e potassio. Inoltre, il manganese e il suo composto principale, l'acido clorogenico, è un polifenolo che agisce come antiossidante nel corpo.

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Migliore circolazione e disintossicazione del fegato.

Grazie al tuo fegato, il tuo corpo ha il suo sistema di disintossicazione naturale, ma l'erba mate può essere di ulteriore aiuto. È stato scoperto che è 'epatoprotettivo', che si traduce in 'proteggere le cellule del fegato' e ha mostrato un potenziale come aiuto digestivo. 'La yerba mate è in grado di rilassare i vasi sanguigni, o di dilatare i vasi sanguigni, il che significa che aumenta la circolazione sana del corpo', afferma Glassman. Simile al vino rosso in questo modo, ha il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache.'

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Ti stai chiedendo come bere yerba mate?

'In Argentina, quasi tutti lo bevono socialmente passandosi intorno una tazza chiamata zucca e sorseggiando una bombilla, che è essenzialmente una cannuccia elegante', dice Glassman. Tuttavia, negli Stati Uniti è più comunemente inzuppato usando foglie sciolte e un colino o una pressa francese, proprio come faresti con il tuo normale caffè o tè. Non senti il ​​caffè o il tè? L'ingrediente versatile può essere aggiunto a una moltitudine di ricette di cibi e persino cocktail per una gustosa spinta al superfood .

Dove puoi comprare l'erba mate?

Yerba Mate può essere trovato nei negozi specializzati in tè e in negozi di alimentari selezionati (come Whole Foods) negli Stati Uniti, o in linea .

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