L'infiammazione è uno dei meccanismi naturali del corpo per aumentare il flusso sanguigno, così come gli anticorpi e le proteine, verso un'area per combattere infezioni, lesioni o tossine nel tentativo di guarire se stessa. Quando si verifica occasionalmente, nota come infiammazione acuta, è una risposta positiva (pensa a un livido o a una caviglia gonfia che dura solo pochi giorni). Ma quando l'infiammazione diventa cronica, può portare a gravi problemi di salute come malattie cardiache, cancro, malattie respiratorie inferiori croniche, artrite, morbo di Alzheimer e ictus.

Sul lato superiore, il cibo è uno dei principali modi naturali in cui possiamo controllare l'infiammazione nel corpo. Ci sono molti ingredienti sani che combattono l'infiammazione, così come una serie di cibi che la peggiorano.

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Ecco i migliori alimenti da evitare per ridurre la risposta antinfiammatoria del corpo, secondo gli esperti di salute.

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1 Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e altre forme di zuccheri aggiunti

Gli zuccheri aggiunti in alimenti come barrette di cereali confezionate, cereali e bevande al caffè fantasiose possono aumentare l'infiammazione cronica attraverso il rilascio di citochine e possono anche aumentare la pressione sanguigna, afferma l'esperto di nutrizione Frances Largeman-Roth , RDN, autore di Mangiare a colori . Il consumo eccessivo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e altre forme di zucchero può anche aumentare il rischio di diabete di tipo 2, insulino-resistenza e persino cancro, aggiunge Andrew Abraham, MD, fondatore e CEO di Orgain.

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Non confondere questi alimenti con quelli che contengono zucchero naturale, come frutta, verdura, cereali integrali e latticini. Si tratta di zuccheri che vengono aggiunti a cibi e bevande per addolcirli (salvo miele, che ha dimostrato di ridurre l'infiammazione .) Anche se non è realistico eliminare tutti gli zuccheri aggiunti dalla nostra dieta, possiamo certamente ridurre la nostra assunzione giornaliera. 'Inizia usando meno dolcificante nel caffè mattutino e riducilo gradualmente a zero', consiglia Largeman-Roth. E assicurati di leggere le etichette nutrizionali.

Due Grassi trans

Sebbene la maggior parte dei marchi abbia rimosso i grassi trans (saranno elencati come grassi parzialmente idrogenati nell'elenco degli ingredienti) dai loro prodotti alimentari, alcuni alimenti confezionati li contengono ancora. Ad esempio, la glassa confezionata contiene 2 grammi di grassi trans per porzione da 2 cucchiai', spiega Largeman-Roth. È stato scoperto che i grassi trans causano infiammazione sistemica nel corpo e il loro consumo è stato collegato alla malattia coronarica.

3 Carboidrati raffinati

La differenza tra un chicco intero e un chicco raffinato è che un chicco intero contiene l'intero chicco di chicco (crusca, germe ed endosperma). Alimenti come riso integrale, farina integrale, farina d'avena e farina di mais integrale sono tutti cereali integrali. Un chicco raffinato, invece, è stato macinato per rimuovere la crusca fibrosa e il germe ricco di sostanze nutritive. Pensa: farina bianca, pane bianco, riso bianco. I cereali raffinati sono molto facili da mangiare troppo (hiiii, panini per la cena) e secondo Largeman-Roth, i chili in più possono portare a infiammazioni croniche. Gli studi dimostrano anche che i cereali integrali aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo. Cerca di rendere interi almeno la metà dei tuoi cereali, consiglia.

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4 Carne rossa

La carne ha in genere alti livelli sia di acido arachidonico che di grassi saturi che contribuiscono all'infiammazione, afferma il dott. Abraham.

Un modo semplice e generale per contrastare l'infiammazione è consumare più alimenti a base vegetale, afferma il medico. Le proteine ​​vegetali hanno in genere una quantità notevolmente inferiore di grassi, in particolare di grassi saturi. Le diete a base vegetale che includono anche molte verdure a foglia verde hanno un effetto antinfiammatorio sul corpo. Questo, a sua volta, riduce al minimo il rischio di malattie e, cosa ancora più importante, coloro che adottano più opzioni a base vegetale nella loro dieta si sentono semplicemente molto meglio.