Quando Beyond Meat e Impossible Burger lasciarono per la prima volta i loro prodotti a base vegetale, riuscivano a malapena a rimanere sugli scaffali dei supermercati: la gente andava pazzo per loro . Infine, un'alternativa alla carne che offriva la stessa soddisfazione di un grande e succoso hamburger con altrettante proteine. Questi hamburger innovativi hanno davvero cambiato il gioco per vegetariani, vegani e chiunque cerchi di limitare la carne rossa nella propria dieta. L'aspetto, la consistenza e il gusto sono il più vicino possibile al vero affare.

Proprio come molti altri, io e mio marito ci siamo subito uniti il carrozzone degli hamburger a base vegetale . Abbiamo sostituito i nostri tipici hamburger di carne rossa e pollo alla griglia per hamburger e salsicce Impossible. Abbiamo incoraggiato i nostri amici a provarli e li abbiamo persino portati ai barbecue di famiglia, sperando di convertire i nostri cari con un solo boccone. Certo, solo pochi mesi dopo ho consegnato il pacchetto Impossible Burger e ho notato la lunga lista di ingredienti. Anche se è stata colpa mia per non aver letto prima le informazioni nutrizionali, mi sono sentito ingannato. Mangiare un classico hamburger di carne rossa era più salutare che mangiare qualcosa di elaborato?

RELAZIONATO : Queste sono le 6 tendenze alimentari per le quali ci metteremo tutti in fila nel 2020, secondo il Senior Food Editor di Real Simple

come togliere le macchie dalle converse

Ho incontrato Rebecca Ditkoff, una dietista registrata con sede a New York e fondatrice di Nutrizione per RD , per avere maggiori informazioni sull'argomento. La prima cosa che Ditkoff ha menzionato è stata che molti prodotti che affermano di essere a base vegetale sono percepiti con un 'alone di salute'. Solo perché qualcosa è 'a base vegetale' o 'vegano' non significa sempre che sia più sano', afferma Ditkoff. 'È necessario esaminare l'intero quadro e leggere gli elenchi degli ingredienti oltre a esaminare da vicino i dati nutrizionali.

In conclusione: quando si tratta di mangiare pasti a base vegetale, Ditkoff consiglia più ingredienti integrali come fagioli, cereali integrali , frutta e verdura, piuttosto che sostituzioni di ingredienti trasformati, inclusi hamburger vegani.

E mentre un classico hamburger di solito contiene solo carne di manzo e spezie, la carne rossa va ovviamente comunque consumata con moderazione. Il World Cancer Research Fund suggerisce di consumare non più di tre porzioni di carne rossa a settimana, per un totale di circa 12-18 once.

Quando ho chiesto a Ditkoff se ci fosse un'opzione migliore tra carne rossa e hamburger a base vegetale, ha detto che tutti gli hamburger possono rientrare in una dieta sana, ma dovrebbero essere considerati cibo di indulgenza piuttosto che cibo salutare.

come pulire la padella in ghisa le creuset

Ditkoff ha anche detto che è importante prendere nota di cosa stai abbinando al tuo hamburger. L'aggiunta di condimenti, come la maionese e un contorno di patatine fritte, può aumentare rapidamente le calorie del pasto e il conteggio dei grassi.

RELAZIONATO : Allarme rosso: questi sono i 4 cibi peggiori che causano infiammazione