Poche cose sono più elettrizzanti del trovare gli avanzi di mac e formaggio nascosti nel frigorifero per fare uno spuntino dopo una lunga giornata. Tuttavia, riscaldando questo comfort food di formaggio spesso può rivelarsi un compito inutilmente arduo. Sembra che il primo morso del tuo mac avanzato non sia mai stato appena giusto. Il più delle volte, incontri un boccone molto poco appetitoso di pasta fredda gelata, o essenzialmente ti bruci le papille gustative con un morso bollente dolorosamente bollente di formaggio appiccicoso.
Tuttavia, padroneggiare la temperatura perfetta per riscaldare gli avanzi non deve essere un indovinello, secondo l'utente di TikTok @come fa . In un recente video pubblicato sul suo account, spiega che dovresti riconsiderare completamente la formazione in cui cuoci il cibo nel microonde.
È più facile di quanto sembri. Questo trucco non richiede strumenti speciali o utensili da cucina —basta evitare di posizionare gli alimenti al centro del piatto dove le microonde a radiofrequenza che riscaldano il cibo hanno difficoltà a raggiungere. Scienza, ho ragione?
A differenza di un forno convenzionale, i forni a microonde inviano onde radio attraverso l'interno della camera. Questa frequenza si muove con un movimento ondulatorio, creando avvallamenti e picchi che non riscaldano sempre uniformemente tutte le parti del cibo. Per contrastare gli effetti di ciò, @howdoesshe dispone uno strato di pasta ad anello lungo il perimetro del piatto. Questo metodo aiuta a evitare avanzi riscaldati a chiazze e in modo non uniforme creando più superficie per il microonde per riscaldare completamente (e uniformemente) il cibo. Questa stessa tecnica può essere applicata anche ad altri alimenti come riso, patate o persino verdure.
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Abbiamo messo alla prova questo trucco riscaldando una generosa porzione di mac e formaggio nel microonde in due modi diversi. Per prima cosa, abbiamo scaldato al microonde una porzione abbondante della pasta al formaggio posta proprio al centro del piatto. Come al solito, il centro era ancora vicino alla temperatura del frigorifero quando il formaggio esterno ha iniziato a bollire e bruciare. Di conseguenza, la pasta ha subito una serie di intervalli aggiuntivi di microonde di 30 secondi, mescolando tra ogni set, per distribuire il calore nel miglior modo possibile. Non solo questo metodo richiedeva molto tempo, ma anche gli avanzi di mac e formaggio diventavano estremamente secchi e duri in alcune aree.
Quindi abbiamo testato l'hack per il microonde di TikTok distribuendo uniformemente uno strato più sottile di mac e formaggio a forma di anello sul perimetro di un piatto più grande per creare quanta più superficie possibile. Il risultato è stato un piatto di pasta riscaldato in modo molto più uniforme che non ha richiesto più viaggi nel microonde per raggiungere una temperatura ideale per il banchetto. Il mac e formaggio è stato completamente riscaldato e ha richiesto il minimo sforzo per riscaldarlo.
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Sfortunatamente, l'unica vera rovina di questo geniale trucco è che non funzionerà necessariamente per ogni piatto. Un piatto come una lasagna o un petto di pollo potrebbe essere più difficile da evitare punti freddi durante il microonde, poiché non possono essere sparsi facilmente come una porzione di pasta. Tuttavia, fino a quando il prossimo geniale trucco di cucina di TikTok non diventa virale, mac e formaggio perfettamente riscaldati suonano bene.
