Il microonde è una meraviglia della tecnologia moderna. Il cibo può passare da ghiacciato a bollente in pochi secondi. Riduce i tempi di cottura, accelera i tempi di preparazione e tutto intorno rende più facile il lavoro del cuoco di casa.

Ma non tutto nel tuo frigorifero o nella tua dispensa dovrebbe andare nel microonde. Alcuni cibi, bevande e contenitori possono rilasciare tossine, bruciare, sciogliersi o addirittura esplodere se vengono bombardati per meno di un minuto. Alcuni possono persino diventare tossici.

Alcuni di questi alimenti sono abbastanza comuni: potresti averne persino riscaldato uno nel microonde stamattina. Solo perché non è successo qualcosa di brutto non significa che non accadrà, tuttavia, quindi proteggi te stesso e gli altri nella tua cucina tenendo questi alimenti lontano dalla scatola calda.

Peperoncini

I peperoni roventi, arancioni o verdi contengono un composto chiamato capsaicina che dà loro il calcio. Quando i peperoni vengono riscaldati, in particolare le varietà ultra piccanti, la capsaicina in essi contenuta vaporizza nell'aria racchiusa dal microonde. L'apertura dello sportello del microonde ti espone a fumi che possono irritare e bruciare i polmoni, la gola, gli occhi e il naso.

Come riscaldare: Arrostire, saltare o grigliare i peperoni invece di metterli nel microonde.

Uova bollite

Sei stanco delle uova fredde per lo spuntino di metà giornata, quindi ne metti una nel microonde per 15 secondi. Tutto sembra a posto finché non tagli l'uovo ed esplode, in tutto il tuo ufficio, il tuo computer e te.

Poiché le uova sia nel guscio che quelle sbucciate vengono riscaldate nel microonde, rilasciano vapore. Il vapore non può sfuggire ai bianchi, quindi la pressione aumenta. Quando tagli‚ o peggio, mordi l'uovo, il vapore viene rilasciato all'istante. L'esplosione risultante potrebbe bruciarti.

Come riscaldare: Se vuoi riscaldare le uova per un'insalata, uno spuntino o un topper, puoi tagliarne una in quarti e scaldarla delicatamente nel microonde. Se hai qualche minuto, versane uno in una tazza di acqua calda e lascialo riposare dai 3 ai 5 minuti.

polistirolo

La schiuma per alimenti è un tipo di plastica. Se riscaldato, può rilasciare sostanze chimiche dannose nel cibo e nell'aria. Inoltre, la schiuma non è stabile al calore quando viene spruzzata con le microonde. Potrebbe fondersi o deformarsi.

Come riscaldare: Metti gli alimenti su un piatto o un contenitore di vetro invece di cuocerli nel polistirolo. Coprire con un tovagliolo di carta e microonde come al solito.

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Contenitori da asporto con manici

I contenitori da asporto gestiti hanno metallo e il metallo all'interno di un forno a microonde è un no-no. Se riscaldato, il metallo potrebbe produrre scintille, provocando un incendio.

Come regola empirica, controlla che su qualsiasi contenitore di plastica sia riportato 'Microwave Safe' prima di eliminarlo. Questa etichetta è regolamentata dalla FDA e ti dirà se rischierai o meno l'esposizione a sostanze chimiche se il contenitore viene riscaldato.

Come riscaldare: Svuota gli avanzi su un contenitore o un piatto adatto al microonde. Coprire con un tovagliolo di carta per bloccare schizzi e schiocchi. Riscaldare normalmente.

Tazza d'acqua

È molto più veloce riscaldare l'acqua per il tè nel microonde piuttosto che aspettare che bollisca un bollitore, ma il risparmio di tempo potrebbe costarti caro. L'acqua riscaldata da sola in un microonde può surriscaldarsi rapidamente. Ciò significa che, anche se non vedi bolle che rotolano, l'acqua è eccezionalmente calda. Aggiungi una bustina di tè, un cucchiaio o anche solo sposta l'acqua e potrebbe iniziare a bollire in una volta. Potrebbe anche esplodere.

Come riscaldare: Lascia che un bollitore faccia il lavoro. Se non hai un occhio della stufa prontamente disponibile, prendi in considerazione un'opzione elettrica.

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Uva

Non essere tentato di completare la tua farina d'avena con una manciata di uva e scaldarla prima di tuffarti per il tuo pasto mattutino. L'uva si surriscalda nel microonde e la polpa zuccherina si trasforma rapidamente in plasma fuso. Potrebbero esplodere nel microonde , mentre stai mescolando, o anche quando prendi un boccone, facendo volare frutta ultra-calda.

Come riscaldare: Se vuoi scaldare l'uva, valuta di farla arrostire in forno per qualche minuto. Si scaldano anche velocemente in una padella su un fornello medio-alto.

Patate avanzate

non preoccuparti, puoi ancora cuocere velocemente le tue patate nel microonde , ma è necessario adottare misure per evitare che diventino pericolosi se si decide di riscaldarli in un secondo momento. Le patate spesso in casa Clostridium botulinum , i batteri del botulismo. Quando le patate sono cotte e non conservate subito in frigo, le spore dei batteri possono moltiplicarsi. Anche cuocere le patate nel microonde non ucciderà i batteri, quindi le patate del secondo giorno potrebbero causare mal di stomaco.

Come riscaldare: Sposta le patate cotte che non verranno mangiate in frigorifero il più rapidamente possibile. Inoltre, non cuocere le patate in una guaina di alluminio. Secondo la ricerca , lo stagno cattura l'umidità e accelera la crescita delle spore nell'ambiente caldo e umido. Per una buccia di patate più croccante e per il bene della tua pancia, cuoci le patate senza la pellicola di alluminio. Quindi metteteli subito in frigo. Non lasciarli a temperatura ambiente per ore e ore. Riscaldare in forno.

Carni lavorate

Pancetta, hot dog, carne da pranzo e salsicce dovrebbero essere cotti sul fornello o nel forno, non nel microonde. Questo perché il riscaldamento di questi prodotti a base di carne trasformata porta alla formazione di prodotti di ossidazione del colesterolo (COP). I COP sono stati collegati alla malattia coronarica. La ricerca suggerisce questo può anche essere collegato a infiammazione, accumulo di placca nelle arterie e più condizioni di salute.

Come riscaldare: Uno studio trovato che la cottura alla griglia ha anche aumentato la quantità di COP nelle carni, quindi la cottura al forno o il soffritto potrebbero essere le opzioni più sicure.

Salsa di pomodoro

Riscaldare le salse di pomodoro nel microonde spesso finisce con schizzi. Il calore e il vapore prodotti dalla salsa quando riscaldata hanno difficoltà a fuoriuscire attraverso la salsa densa o attorno a pezzi di ingredienti. Il vapore si accumula finché non è abbastanza potente da esplodere e sulle pareti del microonde. In alcuni casi, la salsa può persino esplodere quando la mescoli, il che potrebbe causare ustioni e sicuramente macchiare i vestiti.

Come riscaldare: Scaldare eventuali salse in una piccola padella sul fuoco. Ciò consentirà un riscaldamento uniforme e potrai mescolare facilmente per evitare l'accumulo di vapore.

Niente

Non avviare mai un microonde vuoto. Senza cibo o un contenitore per assorbire le microonde, i raggi vengono rimandati al magnetron. Ciò potrebbe danneggiare la macchina e persino provocare un incendio. Ricontrolla di aver inserito il cibo nel microonde prima di premere start.

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