Il microonde potrebbe essere uno degli elettrodomestici più sottoutilizzati in cucina. Nonostante il fatto che gli sia stata concessa un'enorme quantità di immobili permanenti sul bancone in quasi tutte le case d'America, li archiviamo ancora come una meraviglia da un colpo solo, buona solo per riscaldare gli avanzi e stappando il sacchetto occasionale di popcorn.

Il microonde è una meraviglia della tecnologia moderna. Il cibo può passare da ghiacciato a bollente in pochi secondi. Riduce i tempi di cottura, accelera i tempi di preparazione e tutto intorno facilita il lavoro del cuoco di casa. Non dovrebbe andare bene per qualcosa di più del semplice zapping di ziti vecchi di un giorno? Abbiamo deciso di testare usi fantastici, creativi e stravaganti per il microonde.

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Puoi essiccare le erbe nel microonde?

E se ti dicessimo che non dovrai mai più essiccare le erbe nel forno? Soprattutto nei caldi mesi estivi, quando avere il calore extra in casa è al limite insopportabile, questo sarebbe un trucco a microonde piuttosto magico. Abbiamo preso diverse fonti di aneto, timo, rosmarino, prezzemolo e basilico e le abbiamo adagiate su carta assorbente, quindi le abbiamo coperte con altra carta assorbente per assorbire l'umidità estratta dalle erbe. Abbiamo riscaldato le erbe per due minuti e mezzo a intervalli di 30 secondi. Le erbe sono risultate perfettamente secche, croccanti e aromatiche. Anche se alcune macchie nere sul basilico (che non noterai una volta macinate), ha funzionato meravigliosamente.

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Puoi ottenere più succo dai tuoi agrumi mettendoli nel microonde?

Dopo aver letto online che puoi cuocere a microonde limoni, lime, arance e altre forme di agrumi per far scorrere i loro succhi e renderli più facili da spremere, abbiamo dovuto provarlo. Abbiamo preso un singolo limone e l'abbiamo fulminato per 15 secondi, e ne abbiamo preso un altro (trovato nello stesso negozio di alimentari e simile per forma e dimensioni) con cui confrontarlo. Dopo averla lasciata raffreddare per circa un minuto e aver affettato al centro, abbiamo usato il nostro spremiagrumi OXO preferito per misurare la quantità di succo che potremmo estrarre fianco a fianco. I risultati sono stati impressionanti: il limone che abbiamo riscaldato delicatamente nel microonde ha prodotto un cucchiaio in più di succo rispetto al limone a temperatura ambiente. Anche la buccia era meno rigida e soda, il che rendeva il frutto più facile da spremere.

Puoi fare il Dulce de Leche nel microonde?

Sicuramente il trucco più intimidatorio finora. Il Dulce de Leche impiega tradizionalmente ore e ore, a volte tutto il giorno, per cucinare correttamente. Devi cuocere a fuoco lento e mescolare; mescolare e cuocere a fuoco lento per secoli sul fornello. Se possiamo farlo nel microonde, ci cambierà la vita. Abbiamo versato una lattina di latte condensato zuccherato in una grande ciotola adatta al microonde impostando la potenza a fuoco medio. Abbiamo dato il dolce composto sciropposo due minuti alla volta, abbiamo tirato fuori la ciotola e mescolato con una spatola di silicone prima di tornare al microonde. L'abbiamo ripetuto sei volte: ogni volta il composto sarebbe diventato più aromatico e denso, poi spumeggiante, quindi compatto e asciutto. Dopo 12 minuti, abbiamo gettato la spugna. Nessun dado: il colore non è cambiato e non possiamo in buona coscienza chiamare questo autentico dulce de leche. Detto questo, era comunque delizioso.