Grigliare in una notte infrasettimanale? Si è possibile. Saluta la marinata inversa, in cui prima griglia le tue proteine, quindi versa una vinaigrette luminosa e ricca di erbe. La tecnica funziona particolarmente bene con la bistecca, che assorbe la marinata mentre riposa, aggiungendo umidità e sapore deciso alla carne.

Formula di base

Per ogni 2 libbre di proteine, unisci una tazza di olio d'oliva, la scorza e il succo di 2 limoni, una manciata di erbe fresche tritate e 4 spicchi d'aglio schiacciati. Aggiustare di sale e pepe. Versare sopra le proteine ​​grigliate (come la bistecca di fianco o la gonna, il filetto di maiale, il petto di pollo, i gamberetti o il tofu). Lascia riposare le proteine ​​per 10 minuti prima di affettare o servire.

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Varialo

Prova a lanciare verdure grigliate nel tuo pesto preferito o chimichurri.