Se hai sentito molto parlare della curcuma, è probabilmente perché la spezia gialla calda, terrosa e brillante è una delle più ricercate. Puoi trovarlo in forma macinata nella sezione delle spezie della maggior parte dei negozi di alimentari e, sempre più spesso, puoi trovare anche la radice di curcuma fresca nella sezione dei prodotti.

Tradizionalmente, vedrai la curcuma usata nei curry - è ciò che è parzialmente responsabile della loro tonalità giallo brillante - ma negli ultimi tempi, alimentata dalle notizie sui suoi numerosi benefici per la salute, la curcuma si è fatta strada frullati e lattes (aka golden milk, che è fondamentalmente curcuma e altre spezie riscaldate con latte caldo), così come in zuppe, riso fritto e piatti di verdure arrosto. Puoi persino aggiungerlo a insalate, tonno e un lungo elenco di altre opzioni salate e ci sono molte ragioni per farlo.

Benefici per la salute della curcuma

Come ti dirà qualsiasi nutrizionista o dietista registrato, la curcuma lo è una delle spezie più salutari da aggiungere alla tua dieta. Ha una miriade di benefici per la salute, tra cui proprietà antinfiammatorie, proprietà antiossidanti , e altro ancora.

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uno La curcuma è un potente antiossidante.

'La curcuma è un potente antiossidante e ottimo per ridurre l'infiammazione, il che può rivelarsi utile per aiutare con le malattie cardiache', afferma Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, co-fondatrice di Culina Salute . 'E si ritiene che possa avere alcuni benefici neurologici, come scongiurare l'Alzheimer e ridurre la depressione. Inoltre, a causa delle sue elevate proprietà antiossidanti, si pensa che aiuti a prevenire il cancro.'

Due La curcuma può ridurre l'infiammazione correlata all'allenamento.

Quelle stesse proprietà antinfiammatorie che rendono la curcuma un potente motore quando si tratta di combattere le malattie cardiache, aiutano anche a ridurre l'infiammazione e dolore dopo l'allenamento . 'La curcumina, la forma attiva della curcuma, è nota per le sue proprietà anti-infiammatorie e, come potente antiossidante, la curcuma può aiutare ad alleviare l'infiammazione post-allenamento', afferma Natalie Rizzo, MS, RD . 'Sebbene l'infiammazione sia il processo di guarigione naturale del corpo, ridurla leggermente può aiutare con il dolore e la rigidità delle articolazioni'.

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3 La curcuma è ottima per le articolazioni e i muscoli.

Rizzo continua ad osservarlo ricerca suggerisce che la curcumina può anche promuovere la salute delle articolazioni in coloro che soffrono di artrite. 'Tutti gli atleti subiscono una normale usura delle articolazioni e la curcumina potrebbe aiutare a frenare questo processo', aggiunge. Infine, la curcumina può ridurre il dolore muscolare. ' Uno studio del 2017 ha scoperto che gli atleti che hanno integrato con la curcumina avevano meno indolenzimento muscolare generale rispetto a quelli che non lo facevano.'

Più specificamente, la curcumina nella curcuma può influire su una delle vie infiammatorie che si verificano con indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata o DOMS. 'Questo è il caratteristico dolore che si verifica pochi giorni dopo un intenso allenamento', dice Samantha Mc Kinney , RD, un maestro nutrizionista e personal trainer presso Life Time. Per quanto riguarda i tempi, secondo Rissetto, non ci sono dati definitivi su quando la curcuma dovrebbe essere consumata in relazione a un allenamento, o se dovresti averne più o meno a seconda del tipo di allenamento che stai facendo (come forza vs. cardio).

Cosa mangiare dopo un allenamento: ricette con la curcuma

La maggior parte della ricerca sulla curcuma utilizza forme supplementari di curcumina, quindi le dosi sono molto più alte del normale consumo di curcuma nelle ricette. 'Ad esempio, le dosi nella ricerca sulla salute del cervello e delle articolazioni possono essere comprese tra 500 e 2.000 milligrammi, mentre ci sono solo circa 200 milligrammi in un cucchiaino di curcuma', afferma Rizzo. Se stai cercando i benefici antinfiammatori legati all'allenamento, suggerisce di mangiare da mezzo cucchiaio a un cucchiaio di curcuma al giorno. 'Inoltre, tieni presente che la curcuma viene assorbita meglio con alcuni nutrienti, come pepe nero o grassi', aggiunge. 'Per ottenere il massimo da esso, abbinalo a oli o altri grassi sani e aggiungi un pizzico di pepe nero'.

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Sebbene non ci siano ricerche per dimostrare se è importante se hai la curcuma prima o dopo l'allenamento, aggiungerla al tuo nosh post-allenamento sembra un modo ragionevole da percorrere. Dopotutto, ci sono molti vantaggi nell'allenamento a stomaco vuoto e avere la curcuma prima di una sessione di corsa o di stretching non sembra allettante ai più. 'Avere proteine ​​con una piccola quantità di carboidrati aiuta con il recupero muscolare e il risparmio di proteine', afferma Rissetto. Un go-to che consiglia sono involtini di tacchino con alcune spolverate di curcuma e un lato di mirtilli, che si ritiene aiutino anche il recupero muscolare.

Continua a leggere per altri piatti con la curcuma che sarebbero l'ideale da mangiare dopo un allenamento.

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