La stagione del ritorno a scuola è senza dubbio caotica. C'è la spesa per la scuola, nuovi requisiti per il guardaroba da lavoro (più caldo), sveglia extra presto e una lunga lista di nuove attività di cui preoccuparsi. Per non dimenticare la preparazione dei pasti! Ma preparare il pranzo per i più piccoli e per te non deve aumentare il tuo livello di stress stagionale. Secondo Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LDN, fondatrice di Latte & Miele Nutrizione (e mamma orgogliosa di due bambine), scegliere e preparare cibi sani da mettere in valigia è in realtà piuttosto facile. Ecco i suoi consigli da esperti per assicurarsi che tutti siano ben nutriti nella stagione più frenetica di tutte, l'autunno.

Mantieni le cose semplici.

Nutrizionalmente, cioè. Che si tratti di un pranzo per me o per i miei figli, do sempre la priorità a fibre, proteine ​​e grassi buoni. Queste tre cose aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, a livelli di energia alti e a pancia piena. Quando mordi più di quanto puoi masticare (letteralmente), ti prepari per la giornata della pizza permanente. Non c'è bisogno!

Preparati in anticipo.

Durante la settimana, cerca di rendere i tuoi pranzi il più semplici possibile per stare al passo con gli impegni dei tuoi figli. Phipps consiglia di preparare più frutta e verdura possibile durante il fine settimana lavando e tagliando le cose per la settimana successiva. Taglierò cetrioli e peperoni e laverò carote e mirtilli. Ogni giorno preparo un cestino per il pranzo per me stesso con la frutta e la verdura che ho preparato insieme a un po' di formaggio, uova sode, noci e una salsa di senape.

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Dai da mangiare anche a te stesso.

Come mamma impegnata, è facile dimenticare il pranzo mentre ti concentri sui bambini. Mi piace preparare i miei pranzi mentre preparo il pranzo dei miei figli, così ci assicuriamo che tutti siano ben nutriti, dice Phipps. Quando prepari il pranzo, cerca di mangiare un frutto, una verdura, un cereale integrale e una o due fonti di proteine ​​a ogni pasto. Tutti questi sono ottimi per rimanere sazi e soddisfatti, ma anche l'ulteriore vantaggio di vitamine e minerali di frutta e verdura è importante.

In caso di dubbio, prepara i panini con il tacchino.

Sul serio, semplice. Se fatti nel modo giusto, possono offrire cereali integrali, proteine ​​e tanto sapore. Scelgo sempre carni da pranzo prive di nitrati quando le mangiamo. E per risparmiare tempo, preparo tutti i componenti in anticipo e li tengo pronti per essere assemblati al mattino. I miei bambini adorano un po' di maionese o senape con tacchino, formaggio e cetrioli. Adoro anche preparare l'insalata di pollo da usare il giorno dopo come salsa per cracker e verdure. Due pranzi per la settimana – fatto!

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Rimani idratato.

Suo così importante idratarsi durante il giorno —per i più piccoli e i genitori impegnati, in particolare. Se ti annoi con l'acqua naturale, prova a preparare una serie di tè freddo non zuccherato da bere nel corso della settimana, suggerisce Phipps.