Chiedi a qualsiasi esperto di nutrizione qual è il suo pasto preferito della giornata e ti garantisco che risponderà con la colazione. Dopotutto, mangiare la mattina ti dà l'energia mentale e fisica di cui hai bisogno per arrivare all'ora di pranzo, e più studi hanno dimostrato che i bambini e gli adulti che fanno colazione assumono più fibre, calcio, vitamina A, vitamina C, riboflavina, zinco, e ferro nella loro dieta rispetto a quelli che saltano il pasto mattutino. Fare colazione aiuta il tuo cuore , densità ossea , metabolismo , e digestione e chi vuole saltare l'opportunità di buttare giù un piatto di uova in camicia o pancake al burro di arachidi prima di saltare nella tua lista di cose da fare per la giornata?

Secondo Whole Foods' Rapporto sulle tendenze 2021, la colazione quest'anno sarà più grande che mai. Ha senso: lavorare da casa ha fornito a molti di noi il tempo per *finalmente* sedersi e godersi una vera colazione durante la settimana—waffle il mercoledì, chiunque?—sopra la vecchia barretta proteica in macchina routine di una vita passata. Diamo il benvenuto a questo rivestimento d'argento a braccia aperte.

RELAZIONATO : I 30 cibi più salutari da mangiare ogni giorno

Per assicurarci che tu stia mangiando i cibi più sani per il pasto più importante della giornata, abbiamo contattato l'esperto di nutrizione (e superfan della colazione) Frances Largeman-Roth, RDN , per i pasti mattutini più nutrienti per iniziare subito la giornata.

Articoli correlati

Uova

Forse il cibo più versatile in circolazione, le uova fanno una colazione deliziosa, veloce e nutriente in qualsiasi forma, dalle strapazzate alle bollite, servite su toast con avocado, in quiche o insieme a tortillas per huevos rancheros. Secondo Largeman-Roth, le uova sono una delle poche fonti alimentari di vitamina D . Questo è essenziale per una corretta funzione immunitaria, soprattutto perché la maggior parte di noi non assume abbastanza vitamina D (e ancor meno in inverno), dice. Ogni uovo contiene 44 UI di vitamina D, oltre a 6 grammi di proteine, più colina per la salute del cervello. Li adoro al sole con un po' di sriracha sopra. Li servo anche con un contorno di crauti per una spinta probiotica.

RELAZIONATO : Sì, le uova sono sane: ecco perché

Avena

Avena sono semplicemente meravigliosi come ingrediente, afferma Largeman-Roth. Puoi usarli nei prodotti da forno, nell'avena durante la notte e, naturalmente, nella farina d'avena. Potete anche frullarli e usarli come farina. Non importa come scegli di usarli, l'avena è meravigliosa per il tuo cuore. La fibra solubile che contengono, il beta-glucano, ha la capacità di abbassare i livelli di colesterolo in modo naturale. Inoltre, l'avena contiene amido resistente, che agisce come una fibra, aiutandoti a sentirti sazio più a lungo. Ciò significa che se hai una ciotola al mattino, non raggiungerai uno spuntino prima di pranzo.

Frullati Verdi

Il succo verde può essere olio di serpente carico di zucchero, ma i frullati verdi sono ricchi di benefici per la salute. Amo i frullati perché puoi mettere così tanto in un bicchiere, dice Largeman-Roth. Uno dei miei preferiti è il Banana-Avocado Zinger (vedi sotto) dal mio libro, Frullati & Succhi: Cucina Prevenzione Guarigione . È una miscela di frutta, verdura ed erbe e ricca di vitamine del gruppo B. È ottimo come stimolante pre-allenamento. Suggerimento per professionisti: puoi anche aggiungere un po' di jalapeño per aprire ancora di più gli occhi (letteralmente).

Banana-Avocado Zinger

Per 2 porzioni

• 1/2 tazza di acqua di cocco refrigerata
• 1 banana congelata tritata
• 1 piccolo avocado, snocciolato e sbucciato
• 1/2 tazza di pezzi di ananas surgelati
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di succo di lime fresco

Frullare e servire.

Pane tostato integrale con frutta e burro di noci

Ci sono poche cose più soddisfacenti che affondare i denti in un pezzo di pane tostato lievito naturale , dice Largeman-Roth. Mi piace il pane a lievitazione naturale integrale di Bread Alone spalmato di burro di mandorle o burro di semi di sesamo. Quindi lo completerò con frutta fresca come uva affettata o semi di melograno e una spolverata di semi di zucca, arachidi o semi di canapa per nutrienti extra e croccantezza. Poiché la pasta madre è così gommosa, Largeman-Roth spiega che ci vuole molto tempo per mangiare, e mangiare lentamente ti aiuta a essere più consapevole di ciò che stai mettendo nel tuo corpo.