Per molti cuochi casalinghi, lo spray da cucina è la prima cosa che cerchiamo quando iniziamo un progetto di cucina. Che tu stia cucinando, cuocendo al forno o grigliando, probabilmente hai una lattina a portata di mano del tuo forno.
Sfortunatamente, martedì, sono state intentate una serie di nuove azioni legali contro Conagra Brands, l'azienda che produce il popolare Pam Cooking Spray. Gli otto querelanti affermano che le loro bombolette di spray Pam sono esplose, causando diverse lesioni molto gravi, tra cui cecità, deturpazione e ustioni di terzo grado. In tutti e otto i casi, i querelanti hanno riferito che i loro contenitori sono scoppiati spontaneamente mentre stavano cucinando.
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Uno degli argomenti chiave che questo caso mette in discussione il modo corretto di usare e conservare lo spray da cucina . Oltre agli ingredienti innocui come l'olio di canola e l'olio di palma che vengono utilizzati per produrre Pam, le lattine contengono anche propellente, un agente chimico (come gas o alcol) che ci consente di spruzzare con forza l'olio sulla superficie di cottura. Secondo le cause intentate contro Conagra , «Il contenuto del contenitore di Pam Cooking Spray in questione includeva non solo olio da cucina, ma anche propellenti, compresi materiali estremamente infiammabili come propano e butano.
Ma quasi tutti gli spray da cucina sul mercato contengono propellente; è una grande parte di ciò che rende il prodotto così conveniente. Il propellente utilizzato in Pam è di qualità alimentare, soddisfa gli standard del settore ed è approvato dall'USDA. Tuttavia, secondo diversi anni di test sulla sicurezza del prodotto sulle bombolette spray da cucina prodotte da Conagra, eseguiti da Koskoff Koskoff & Bieder (l'azienda con sede nel Connecticut che rappresenta le vittime in ogni caso), le lattine pericolose interessate erano il risultato di un nuovo design della lattina. Hanno scoperto che le lattine erano fatte in modo che quando si piegavano e le aperture a forma di U sul fondo del contenitore si aprivano, il contenuto interno fuoriusciva attraverso le aperture e la pressione all'interno si riduceva.
È oltremodo irresponsabile che, per aumentare i profitti, Conagra Brands abbia prodotto e venduto lattine di spray da cucina per uso domestico che sono suscettibili di esplosione, scegliendo di non utilizzare i design più sicuri come ha fatto negli ultimi sessant'anni, e non abbia avvertito i consumatori del seri rischi', ha affermato J. Craig Smith di Koskoff Koskoff & Bieder. L'azienda ritiene che ci siano ulteriori vittime di lesioni che potrebbero non rendersi conto della potenziale causa di un incendio o di un'esplosione in cucina sperimentata in casa.
Evidentemente consapevole del pericolo rappresentato dal nuovo design della lattina, Conagra ha dedotto ai partner commerciali che, a partire dal 1 gennaio 2019, avevano interrotto la produzione aggiuntiva utilizzando il nuovo design. Tuttavia, si sono rifiutati di emettere un richiamo nazionale del prodotto già spedito, che ha una durata di diversi anni.
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Conagra ha difeso il loro prodotto in una dichiarazione a CBS New York : Si prega di sapere che la sicurezza dei nostri prodotti e dei nostri consumatori è sempre la nostra massima priorità. Quando Pam viene utilizzato correttamente, come indicato, è un prodotto sicuro ed efficace al 100%. Pam Cooking Spray viene utilizzato in modo sicuro e corretto da milioni di persone più volte al giorno, ogni singolo giorno. Il prodotto è utilizzato da più di 50 anni per le esigenze di cottura al forno, alla griglia e in cucina dei consumatori di tutto il mondo.
Il Commissione per la sicurezza dei prodotti di consumo degli Stati Uniti sta attualmente esaminando le affermazioni delle vittime e, fino a quando non riferiranno sui loro risultati, consigliamo di sostituire qualsiasi lattina di Pam con un fondo ventilato. Inoltre, assicurati di leggere l'etichetta per informarti su come usare lo spray da cucina in modo sicuro: non lasciarlo mai su una stufa o vicino a una fonte di calore, non spruzzare mai vicino a una fiamma libera e non conservarlo dove le temperature possono arrivare ovunque vicino a 120 ° F.
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