La parola dolce potrebbe sollevare campanelli d'allarme per i mangiatori attenti allo zucchero, ma le patate dolci sono tra gli alimenti più salutari nel reparto prodotti del tuo negozio di alimentari o nei corridoi del mercato degli agricoltori, afferma Allison Knott, MS, RDN, CSSD, un dietista di New York City. In effetti, le patate dolci sono centrali energetiche e sono un alimento che la maggior parte dei dietisti può concordare come un'opzione salutare per quasi tutti.

Oltre al loro sapore gradevole e delicatamente dolce e alla consistenza tenera, quasi cremosa, queste patate fritte vantano una varietà di benefici salutari che rendono di solito un obiettivo degno metterle sul piatto del pranzo o della cena. Sono una buona fonte di vitamina A, per esempio.

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La vitamina A è considerata un nutriente di preoccupazione per le linee guida dietetiche per gli americani, il che significa che la maggior parte degli americani non ne mangia abbastanza, dice Knott. Tuttavia, è importante assumere vitamina A dal cibo, poiché un'assunzione elevata sotto forma di integratori può essere tossica.

Contengono anche un sacco di potassio e fibre salutari per il cuore, oltre a antiossidanti come le vitamine C ed E. Molti altri nutrienti negli ortaggi a radice hanno anche una varietà di benefici, dall'allontanare malattie come cancro per ridurre il rischio di una persona per diabete . A differenza di alcuni supercibi o frutti vistosi del momento, le patate dolci sono leggere sul tuo portafoglio e sul tuo budget alimentare. Puoi permetterti di mangiarli regolarmente e raccogliere i frutti.

Le patate dolci sono relativamente economiche e hanno una lunga durata, afferma Knott. Puoi acquistarli frullati in lattina, congelati a pezzi o interi nella corsia dei prodotti.

Sono anche facili da preparare. Puoi cercare le ricette di patate dolci per l'ispirazione, oppure puoi seguire queste idee di cucina di base di Knott.

Prova a arrostire i pezzi con olio, sale e pepe, come contorno o cuoci l'intera patata in forno e usala come base per una patata ripiena, dice. La purea di patate dolci è ottima anche da mescolare alla farina d'avena o da usare in un frullato.

Se hai bisogno di un permesso ancora maggiore per affettare una patata fumante di tanto in tanto, considera il bene che le patate stanno facendo per il tuo corpo.

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Le patate dolci mantengono i tuoi occhi sani

Il colore arancione [delle patate dolci] è dovuto al beta-carotene, un antiossidante che si converte in vitamina A nel corpo, dice Knott. Una tazza di patata dolce ha più del 100% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A.

La vitamina A può prevenire danni alla vista, mentre aiuta a mantenere la cornea idratata e sana. La vitamina A può anche fermare l'opacità della parte anteriore dell'occhio, che ostacolerà la visione e ridurrà la vista.

Se mangi una patata dolce media intera, delle dimensioni di una patata che potresti mangiare con il pesce o come piatto principale di un pasto vegetariano, otterrai più di 500 percento della tua vitamina A quotidiana.

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Aiutano a mantenere una pressione sanguigna sana

Si sente molto parlare di ridurre l'assunzione di sale per mantenere una pressione sanguigna sana, ma il potassio funziona all'interno del corpo per bilanciare gli effetti negativi causati da troppo sodio, come gonfiore e ipertensione. L'approccio giusto per mantenere in movimento il tuo ticker potrebbe essere trovare un modo per fare entrambe le cose: limitare il sale, mangiare più potassio.

Le patate dolci sono una fonte di potassio, un nutriente di cui la maggior parte degli americani non ne ha mai abbastanza a causa del nostro limitato apporto di frutta e verdura, afferma Knott. Il potassio svolge un ruolo importante nella regolazione della pressione sanguigna, nel mantenimento dell'equilibrio dei liquidi ed è importante per la contrazione muscolare e la funzione renale.

L'obiettivo giornaliero di un adulto sano medio per il potassio dovrebbe essere di 4.700 milligrammi. Una tazza di patata dolce ha circa 450 milligrammi, o circa il 10 percento del tuo fabbisogno giornaliero, dice Knott. Se mangi una patata intera, quasi ti mangi 1.000 milligrammi .

Le patate dolci tengono sotto controllo il colesterolo

L'avena riceve molti elogi come a fonte amica del cuore di fibra solubile, ma le patate dolci non sono molto indietro. Knott dice che la fibra solubile nelle patate dolci crea una sostanza gelatinosa quando si scompone nel tratto digestivo. Questa sostanza blocca quindi l'assorbimento del colesterolo nel sangue. Se i tuoi numeri sono al limite o alti, l'aggiunta di cibi ricchi di fibre solubili come le patate dolci può aiutarti ad abbassare il punteggio di qualche tacca.

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Sono ottimi per la digestione

La fibra fa bene più del tuo cuore. Fa bene anche al tratto digestivo e ai movimenti intestinali, dice Knott. Mangiare un po' di fibre ad ogni pasto può mantenere le cose in movimento.

Le patate dolci ti danno energia migliore

Sì, le patate dolci hanno più grammi di zucchero rispetto alla varietà bianca, ma quegli zuccheri sono ricchi di molti nutrienti sani che fanno valere i pochi grammi in più nel totale giornaliero. Tra questi c'è un tipo di carboidrati che forniscono energia uniforme e costante per ore.

Le patate dolci sono una fonte di carboidrati complessi, il che significa che richiedono più tempo per essere digeriti rispetto ai carboidrati semplici, come pane bianco, riso bianco, ecc. afferma Natalie Rizzo, MS, RD, autore di La guida nutrizionale senza cervello per ogni corridore . Forniscono energia di lunga durata.

La linea di fondo

Le patate dolci sono salutari. Il loro assortimento di vitamine e minerali li rende un'aggiunta meravigliosa a un normale programma alimentare settimanale. Intrufolarli in frullati al mattino, mangiare una patata dolce ripiena a pranzo o considerare di usarli come base di una teglia di nachos per cena. In qualsiasi forma, forniranno al tuo corpo molti nutrienti essenziali e un sacco di sapore delizioso.