Pentole istantanee sono il gadget del Santo Graal per cucinare di tutto, dal maiale stirato a cottura lenta al perfetto riso senza mani, yogurt cremoso e sì, uova sode. Le uova sode sono state la prima cosa che ho fatto nel mio Instant Pot ($ 80; amazon.com ) ed erano il piatto perfetto per introdurmi alle capacità della pentola. Ci sono dibattiti diffusi su quale impostazione Instant Pot funzioni meglio per le uova sode: pentola a pressione o vapore, quindi li ho testati entrambi.

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Mentre cucinare uova sode in una pentola istantanea non era meglio di better altri metodi che ho provato , è un modo semplice e pratico per cucinare questo boccone proteico quotidiano. La parte migliore di fare le uova sode in una pentola istantanea è che le uova erano incredibilmente facili da sbucciare. Dopo che le uova cotte si sono raffreddate in un bagno di ghiaccio, i loro gusci si sono staccati quasi in un pezzo intero. Prova le uova sode Instant Pot per la pura soddisfazione di un facile sgusciare le uova (oltre alla comodità di fare una grande quantità di uova con poco lavoro).

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Ricetta per uova sode in pentola istantanea

Molti food blogger e sviluppatori di ricette sembrano preferire l'uso dell'impostazione Pentola a pressione sulla pentola istantanea per le uova sode. La maggior parte delle ricette che utilizzano l'impostazione Pentola a pressione consiglia di cuocere le uova per 5-6 minuti nella pentola istantanea. Queste ricette seguivano anche il metodo 5-5-5 (5 minuti per riscaldare, 5 minuti per cucinare e 5 minuti per rilasciare il vapore). Le ricette che utilizzavano l'impostazione Vapore consigliavano un tempo di cottura leggermente più lungo di circa 8 minuti, il che faceva cuocere troppo le uova. Dopo aver testato entrambi i metodi, ho scoperto che sei minuti era il numero magico, indipendentemente dall'impostazione utilizzata per le uova sode perfettamente cotte. Anche l'utilizzo del metodo Quick Release per rilasciare il vapore ha impedito la cottura eccessiva.

Per preparare uova sode Instant Pot, segui la guida del produttore per l'impostazione e il riscaldamento di Instant Pot. Aggiungere una tazza d'acqua alla pentola istantanea, quindi inserire una griglia per la cottura a vapore o cestello per il vapore nel fondo della pentola. Aggiungi le uova (puoi inserire comodamente almeno 10 uova sulla griglia per la cottura a vapore, anche se potresti farne di meno), quindi chiudi il coperchio e ruota la maniglia di rilascio del vapore su Sealing. Scegli la tua impostazione, Pentola a pressione o Vapore, e imposta il timer su sei minuti. Nel frattempo, creare un bagno di ghiaccio in una ciotola capiente. Una volta che il timer si spegne, seguire il protocollo di sicurezza appropriato per rilasciare il vapore utilizzando il metodo di rilascio rapido. Usa le pinze per rimuovere con cura le uova dalla pentola istantanea e mettile nel bagno di ghiaccio per raffreddare per cinque minuti. Sbucciare e servire a piacere (ecco alcune delle nostre ricette preferite di uova sode).

L'Instant Pot produceva tuorli leggermente cotti in modo non uniforme e gli albumi erano un po' gommosi. Di tutti i modi per cuocere le uova sode , questo non è il mio metodo preferito. Tuttavia, se vuoi cucinare una grande quantità di uova facili da sbucciare in un breve periodo di tempo, Instant Pot è una buona soluzione.