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La zucca surgelata è la protagonista di questo sugo setoso.

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Prova riepilogativa della ricetta

Questo piatto di pasta adatto alle famiglie soddisferà tutte le tue voglie di spaghetti cremosi al formaggio in soli 25 minuti. Mentre la pasta cuoce, farai dorare rapidamente le cipolle fritte acquistate in negozio per un condimento super croccante. Quindi farai una salsa con purè di zucca surgelata, porri e metà e metà. Condisci con la pasta e un po' di Parm e hai una versione decisamente adulta ma comunque piacevole per i bambini del mac 'n' cheese. Sentiti libero di usare rigatoni, fusilli o penne al posto dei cavatappi.

elenco delle cose da fare durante il trasloco

ingredienti

• 12 once di pasta cavatappi
• 1 ½ cucchiaio di olio d'oliva, diviso
• ¾ tazza di cipolle fritte croccanti (come quelle francesi)
• 2 porri medi, le parti bianche e verde chiaro affettate (2 tazze)
• 1 12 once conf. purè di zucca congelata, scongelata
• 1 tazza metà e metà
• 2 cucchiaini di foglie di salvia fresca tritate
• 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 2 ½ once di parmigiano, rasato (circa 1 tazza), diviso

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione; scolare, riservando 1 tazza di acqua della pasta. Rimettere in pentola la pasta scolata.

• Passo 2

  Nel frattempo, scaldare ½ cucchiaio di olio in una casseruola grande a fuoco medio. Aggiungere le cipolle fritte; cuocere, mescolando continuamente, fino a doratura, circa 1 minuto. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Pulisci la casseruola.

• Passaggio 3

  Scaldare 1 cucchiaio di olio rimanente in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere i porri; cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce, da 2 a 3 minuti. Trasferisci ¼ di tazza di porri in una ciotolina. Mescolare la zucca e metà e metà ai porri in una casseruola. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a bollore, da 3 a 4 minuti. Unire la salvia, il pepe e metà del formaggio.

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• Passaggio 4

  Aggiungere la salsa e ¼ di tazza di acqua calda per la pasta alla pasta; mescolare per unire. Incorporate altra acqua della pasta quanto basta per raggiungere la consistenza desiderata. Guarnire con i porri riservati, le cipolle fritte e il formaggio rimanente.

Valori nutrizionali