Dalla macedonia ai frullati o persino alla pizza, è probabile che tu abbia consumato l'ananas in qualche forma. Questo frutto dolce è davvero così versatile quando si tratta di opzioni di preparazione e, a quanto pare, ci sono anche molti benefici per la salute nel mangiare l'ananas. Originario del Sud America, l'ananas è un frutto tropicale dolce e succoso che può aggiungere un sapore unico a una varietà di snack, bevande e piatti. Gli ananas interi assomigliano in qualche modo a pigne giganti sormontate da una corona di foglie rigide e verdi. E a prima vista, potrebbe sembrare un bel compito da tagliare per arrivare al tenero frutto giallo all'interno. Anche se in realtà non è poi così complicato sbucciare e tagliare un ananas (guarda questo video per capire meglio), puoi anche trovare ananas pre-affettato nella maggior parte dei supermercati, quindi non potrebbe essere più facile dare un pugno ai tuoi piatti con ananas mentre offri furtivamente al tuo corpo una carica di vitamina C e altri benefici per te.

I principali benefici per la salute dell'ananas

L'ananas è ricco di molti importanti nutrienti, in particolare vitamina C , così come antiossidanti e altri composti che può aiutare a combattere l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario, la digestione e persino il recupero chirurgico.

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uno È ricco di vitamina C

'In una tazza di ananas, si ottengono 79 milligrammi di vitamina C, che è l'88% del valore giornaliero, e questo aiuta anche a rafforzare l'immunità', afferma Amy Gorin, RDN, un dietista iscritto all'albo e proprietario di Mangimi a base vegetale a Stamford, Connecticut. Uno studio ha anche dimostrato che i bambini che consumavano ananas ogni giorno avevano un rischio inferiore di infezioni virali o batteriche.

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'La vitamina C viene utilizzata dal tuo corpo per costruire collagene, che aiuta a mantenere la pelle fresca e carnosa', aggiunge Brigitte Zeitlin, RD, fondatrice di Nutrizione BZ a New York. 'Aiuta anche a rafforzare il tuo sistema immunitario e aiuta l'assorbimento del ferro. Abbinare una fonte di vitamina C con una fonte di ferro (come spinaci, albicocche secche e cereali fortificati) è particolarmente importante per le donne, che spesso sperimentano bassi livelli di ferro.'

Due Contiene l'enzima bromelina

Ottieni anche fibre sazianti e persino un grammo di proteine bromelina , che è utile per aiutare a ridurre l'infiammazione,' dice Gorin. La bromelina è un enzima digestivo presente nel frutto, nel torsolo e nelle foglie dell'ananas con numerosi presunti benefici terapeutici, così tanti in effetti che l'ananas è stato utilizzato come agente curativo nella medicina popolare tradizionale per migliaia di anni . È noto per i suoi 'effetti antinfiammatori, antitrombotici e fibrinolitici, attività antitumorale ed effetti immunomodulatori, oltre ad essere un agente di guarigione delle ferite e di miglioramento circolatorio', secondo un rapporto biomedico del 2016 sulla rivista Pubblicazioni Spandidos .

Studi in provetta hanno dimostrato che la bromelina può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori a causa delle sue proprietà anti-infiammatorie. Un altro studio scoperto che la bromelina può essere utile nel trattamento dei sintomi dell'artrite, tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo per dimostrare queste affermazioni. Infine, anche la bromelina ha dimostrato di aiutare recupero dal danno muscolare causato dall'esercizio.

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Modi dolci e salati per preparare l'ananas

L'ananas è un frutto che la maggior parte delle persone conosce e può essere mangiato e preparato in vari modi. Sebbene sia delizioso, dolce e rinfrescante da solo, Gorin consiglia di aggiungerlo a una macedonia o a un semifreddo allo yogurt per colazione per ancora più sapore, vitamine e proteine.

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Zeitlin consiglia di aggiungere una tazza di ananas ai frullati della colazione, insieme a 2 tazze di spinaci per una spinta mattutina energizzante; abbinandolo a del formaggio per uno spuntino pomeridiano; o sorseggiando una tazza di ananas dopo cena per una delizia naturalmente dolce per la pulizia del palato.

Abbiamo anche molte opzioni di ricette proprio qui su Birra Kozel . Prova a preparare questo soft-service cremoso, sognante e tropicale che contiene solo tre ingredienti e che ricorda Disney World il famoso Dole Whip; o questo ananas tostato alla cannella che sarebbe il dessert perfetto. Infine, al giorno d'oggi, non è raro vedere l'ananas disponibile come opzione per condire la pizza; servito insieme a pollo, hamburger o pesce; carbonizzato alla griglia per una caramellizzazione naturale e una maggiore complessità; o combinato in un'insalata di pranzo altrimenti saporita. La sua dolcezza leggermente aspra porta un irresistibile fattore wow a piatti salati e carne e frutti di mare ricchi di umami.

Con così tanti modi per gustare l'ananas, un frutto ricco di vitamine e sostanze nutritive chiave, non vorrai in alcun modo lasciarlo fuori dalla tua rotazione.

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• Di Emilia Benton