La nostra dieta gioca un ruolo significativo nella nostra salute del cuore , che può giocare a nostro favore o avere l'effetto opposto, a seconda di quali cibi mangiamo ogni giorno. Per una salute ottimale, l'American Heart Association raccomanda che gli adulti mangino una dieta sana che enfatizzi verdure, frutta, noci, legumi, cereali integrali, proteine ​​vegetali o animali magre e pesce, afferma Penny Kris-Etherton, PhD, RD, illustre professore di nutrizione alla Penn State e membro dell'American Heart Association. I cibi che mangiamo hanno un effetto diretto sulla nostra pressione sanguigna e aiutano anche a determinare come il sangue si coagula. E mentre l'obesità, l'ipertensione e il colesterolo alto sono tutti fattori di rischio per le malattie cardiache strettamente correlati a ciò che mangiamo, consumare una dieta povera di grassi saturi e ricca di fibre può ridurre significativamente il nostro rischio di malattie cardiache.

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Detto questo, ci sono cose che dovremmo anche cercare di evitare di consumare in eccesso a favore della nostra salute cardiovascolare? Infatti.

Secondo Kris-Etherton, dovremmo limitare i cibi ricchi di grassi saturi, colesterolo alimentare, grassi trans, sodio (sale), carni lavorate, carboidrati raffinati e bevande zuccherate.

Sia i grassi saturi che quelli trans aumentano il colesterolo LDL e il sodio aumenta la pressione sanguigna, aumentando così il rischio di malattie cardiovascolari e ictus, spiega Kris-Etherton. Pancetta e salumi, ad esempio, sono carni lavorate da evitare. Ma in aggiunta, cerca cose come bastoncini di carne/a scatti, che sono particolarmente ricchi di sodio e grassi saturi. Infine, consuma cibi come bibite gassate, caramelle, pasticcini e dolci grassi e zuccherati con moderazione.

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Brian Lima, MD, un rinomato cardiochirurgo, è d'accordo. I salumi e le carni da pranzo sono ricchi di grassi saturi e di elevate quantità di sodio, che è il componente principale del sale, spiega. L'aumento dell'assunzione di sodio è collegato a un aumento del rischio di ipertensione e insufficienza cardiaca.

Oltre alle carni lavorate, il dott. Lima afferma che lo stesso vale per il tonno in scatola e la zuppa, che in genere contengono molto sodio. Gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, come pancetta e pollo fritto, possono anche aumentare i livelli totali di colesterolo cattivo: sono 'cattivi' perché possono favorire l'accumulo di placca aterosclerotica nei vasi sanguigni e aumentare il rischio di un infarto o ictus', dice.

Ma c'è un lato positivo, che è tutti i cibi salutari per il cuore che hanno anche un sapore delizioso . Sì, ci sono cibi da evitare, ma ci sono anche molti cibi da provare e aggiungere alla tua dieta che alimenteranno il tuo corpo con nutrienti positivi, aggiunge Kris-Etherton. Quando si tratta di mangiare sano, concentrati sull'aggiunta di più cibi deliziosi e ricchi di nutrienti, ove possibile, invece di concentrarti sul restringere e limitarti. Rendere piacevole la tua dieta renderà più facile il mantenimento, il che è importante per il quadro generale a lungo termine che influisce sulla salute del cuore.

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