Nessuno ha mai detto che la cena del Ringraziamento fosse salutare. Ma ci sono alcuni trucchi per farlo un po' più sano -e per evitare di rimanere sul divano per il resto della notte in uno spiacevole coma alimentare indotto da tacchino e ripieno. Sia che tu stia distribuendo le tue porzioni, sia che tu sia in balia della zia Ida che distribuisce piatti pieni di un po' di tutto, queste deliziose idee di esperti di nutrizione e fitness ti aiuteranno a fare le migliori scelte possibili (e sentirsi benissimo) questo Giorno del Ringraziamento.

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Rendilo un giorno di tre pasti.

Svegliati il ​​giorno del Ringraziamento con la mentalità che stai facendo colazione, pranzo e cena quel giorno, e avrai meno probabilità di rimpinzarti durante il pasto abbondante, dice Willow Jarosh, di Nutrizione C&J . Faccio sempre colazione e uno spuntino all'inizio della giornata, dice. Di solito mangiamo intorno alle 13:00, quindi il nostro pasto del Ringraziamento è come il pranzo. Ho anche sempre in programma di cenare, il che mi prepara mentalmente a lasciare il pasto principale del Ringraziamento soddisfatto ma non farcito, in modo che avrò di nuovo fame entro l'ora di cena.

Vai avanti, sfoggia (sui tuoi preferiti).

Se gli antipasti sono la tua passione, prendi un piatto e riempi. Non ha senso risparmiarsi per il pasto principale se il tacchino e le guarnizioni ti lasciano freddo. Tendo a esagerare con il formaggio e i cracker in anticipo, dice Emily Dingmann, di A Nutritionist Eats. Abbiamo sempre un fantastico tagliere di formaggi ed è uno dei miei cibi preferiti. Per bilanciare la sua indulgenza pre-pasto, Dingmann riempie il suo piatto della cena con un quarto di proteine ​​sane, un quarto di amidi (compresa la zucca) e metà di verdure. Mi occupo sempre di un piatto di cavolo riccio, perché nessuno si fida che un nutrizionista porti il ​​dolce! scherza Dingmann, che ogni anno le porta un'insalata di cavolo riccio al limone. È brillante e acido e l'accompagnamento perfetto per un pasto pesante.

Guadagna l'uccello.

Adoro pianificare un'escursione o una passeggiata in famiglia prima che tutto il cibo divertente arrivi in ​​tavola, afferma Elisha Villanueva, fondatrice del sito di fitness e benessere Flex It Pink. La chiamo la nostra attività 'guadagna l'uccello'. Muoversi durante il giorno fa sentire meglio Villanueva nel concedersi i suoi tre dessert preferiti in seguito: torta di zucca, torta di noci pecan e torta di mele! Non voglio perdermi nulla, quindi un piccolo campionatore di trio andrà bene. Anche se non brucerai tutte le calorie del pasto, indipendentemente da quante partite di calcio sul prato o giri di quartiere registri, ci sono altri vantaggi nell'essere attivi. Fare esercizio prima del pasto ti mette nella mentalità positiva di mangiare con un occhio alla salute, e l'esercizio dopo può aiutare a bandire quella sensazione di sgradevolezza.

Inizia con la zuppa.

Versati una ciotola di zuppa vegetariana di stagione, suggerisce Katherine Tallmadge, RD, autore di Dieta semplice: 195 trucchi mentali, sostituzioni, abitudini e ispirazioni . Lei consiglia una zuppa di zucca, o una zuppa di broccoli e carote con patate e timo. Iniziare il pasto con la zuppa ti aiuterà a rallentare mentre mangi e ricerca ha dimostrato che può aiutarti a evitare di esagerare all'evento principale.

Ripensa al modo in cui ottieni la correzione del tuo sapore.

Jessica Matthews, esperta di fitness e health coach certificata ACE, adora i mirtilli rossi. Quello che non ama è tutto lo zucchero che c'è nella tradizionale salsa di mirtilli rossi. Così l'assistente professore di salute e scienze al Miramar College di San Diego ha trovato un modo per ottenere quel punch dolce e aspro nel suo piatto: posso ottenere il gusto di mirtillo che amo aggiungendo mirtilli in verdure brasate come cavoli o bietole invece di mangiare li da una lattina, dice. In questo modo faccio il pieno di verdure senza zucchero in eccesso e mi godo comunque il sapore preferito del Ringraziamento.

Fai scambi intelligenti.

Siamo onesti: il fascino del purè di patate riguarda più la consistenza rigogliosa e liscia che qualsiasi sapore straordinario. Questo e il fatto che sono un veicolo perfetto per il sugo. Quindi fai cosa? nutrizionista Susan Dopart fa, e servi invece il cavolfiore passato. La verdura crocifere vanta sei volte la vitamina C, più del doppio della fibra e quasi il doppio del potassio di una patata standard. E penso che il purè di cavolfiore sia più gustoso, dice Dopart. Fa anche un condimento di funghi, zucca e riso selvatico ricco di verdure e cereali invece di un tradizionale ripieno di pane.

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Riempi il tuo piatto con le verdure.

Riempi il 50 percento del tuo piatto con verdure non amidacee. Questo può includere cavoletti di Bruxelles, fagiolini, carote, peperoni o un'insalata verde, afferma Lori Zanini, RD. Responsabile della preparazione? Metti insieme le verdure colorate nei piatti e usa erbe e spezie per aromatizzarle, come le carote cotte con il cumino o i cavoletti di Bruxelles con l'aglio. Puoi anche aggiungere un tocco salutare ai classici comfort food, come sostituire la casseruola di fagiolini con alcuni fagiolini grigliati aromatizzati con aglio e scaglie di peperoncino, dice Zanini.

Torna indietro per secondi.

È la parte migliore. Puoi riempire il tuo piatto due volte e sentirti comunque benissimo, secondo Kristy Del Coro, Nutrizionista Culinario Senior per SPE Certified. Non vedo l'ora di ricevere un secondo aiuto per il Ringraziamento, afferma Del Coro con orgoglio. Di solito prende un piatto più piccolo (pensa a un piatto da insalata, non a un piatto da portata), quindi lo impila con un po' di ogni piatto. Prima le verdure, poi le proteine, poi i carboidrati: patate dolci o ripieno o una casseruola mista di qualche tipo, spiega. Riempiendo prima il tuo piatto di verdure, finisci per avere meno spazio per i cibi più decadenti, ma puoi comunque provarli. Una volta che ha provato tutto, Del Coro ha tempo per pensare a cosa le piacerebbe di più. La realtà del Ringraziamento è che è un pasto piacevole e lungo, quindi puoi finire per alzarti di nuovo per più cibo.