Fatto divertente: ci sono più di 750 varietà di mele nel mondo e più di 100 tipi di mele esistono solo negli Stati Uniti. E vieni in autunno (siamo onesti, agosto), siamo qui per ognuno di loro.

Perché? Perché non c'è niente di così soddisfacente come il primo morso a una mela dolce, succosa e appena raccolta. Ma ecco il punto: non tutti i diversi tipi di mele a nostra disposizione sono pensati per essere mangiati fuori mano. Alcuni sono i migliori per cuocere in torte e crostate; altri si abbinano perfettamente a piatti salati come braciole di maiale o salsiccia. E mentre i cocktail di sidro di mele in realtà non contengono sempre mele intere, c'è un certo tipo di mela che produce il miglior sidro.

Qui abbiamo una guida ai tipi di mele più popolari in America, oltre a come hanno un sapore, un aspetto e dove le troverai. Dai un'occhiata alla nostra tabella delle varietà di mele qui sotto, quindi continua a leggere per ulteriori informazioni su tutti i tuoi tipi di mele preferiti. Felice scricchiolio!

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1 Fuji

Prende il nome dal Monte Fuji, questa varietà perfetta per lo spuntino è stata originariamente sviluppata negli anni '30 in Giappone e non è arrivata negli Stati Uniti fino agli anni '80. I Fuji si distinguono per la loro consistenza croccante, il sapore dolce e la buccia striata di rosso e giallo. Sono realizzati incrociando Red Delicious con mele Ralls Janet.

Due Rosso Delizioso

Le mele Red Delicious sono nate in Iowa nel 1870. Se cerchi la mela nel dizionario, probabilmente troverai (letteralmente) l'immagine di una Red Delicious, poiché sono la varietà più popolare negli Stati Uniti oggi. La loro iconica pelle rossa, la parte superiore ampia e il fondo con i piedi sono i migliori per tagliare e mescolare in piatti crudi, come l'insalata.

3 Croccante al miele

Se le mele fossero al liceo, Honeycrisps sarebbe nella squadra di football dell'università o vincerebbe la reginetta del ballo (o entrambi). Questa varietà super popolare è apprezzata per il suo sapore extra dolce e succoso, la freschezza esplosiva e il colore giallo-rossastro. Le patatine al miele sono perfette da mangiare così come sono, da aggiungere alle insalate o per fare salse.

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4 nonna smith

Popolare quasi quanto la Red Delicious, questa è la mela verde brillante del gruppo. Le Granny Smith sono originarie dell'Australia e hanno un gusto super aspro e una consistenza croccante e soda. Alcuni apprezzano il sapore aspro, altri potrebbero preferire cuocerlo in un dolce (ehm) dessert oppure cuocerli in un piatto saporito, come questo arroz con pollo.

5 Golden Delicious

Questo tipo prende il nome dalla sua pelle brillante, giallo-verde e dal sapore delicato e burroso. Le mele Golden Delicious sono più morbide all'interno e con la buccia sottile, quindi sono inclini a ammaccarsi o avvizzire durante la conservazione. Mangiali invece velocemente: sono i migliori per cuocere in torte, fare salse e funzionano abbastanza bene per il congelamento.

6 McIntosh

Ancora più morbide delle Golden Delicious, le mele McIntosh sono cremose (e un po' farinose) all'interno, il che le rende un'ottima opzione per essere cotte in salsa di mele o zuppa. Hanno un sapore succoso, aspro e piccante, pelle rosso intenso e interno bianco brillante. Poiché le mele McIntosh mancano di fermezza, avrai bisogno di un addensante aggiuntivo se scegli di cuocere con loro.

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7 Cortland

Le mele Cortland sono simili a McIntosh per forma (tonda, tozza) e gusto (cremoso, aspro). Ma poiché non sono così morbidi come i McIntoshes, puoi cuocerli al forno o cucinare con loro o mangiarli crudi. I Cortland sono noti per la doratura un po' più lenta rispetto ad altri tipi, quindi sono un'opzione intelligente se li affettate e li servite come spuntino o in insalata.

8 Impero

Questi sono comparsi nell'Empire State di New York nel 1966 dopo che la New York State Agricultural Experiment Station ha incrociato una mela Red Delicious con un McIntosh. Sono succosi, sodi e deliziosi: mangiali Empires come spuntino o per cucinare o cuocere al forno.

9 Gala

I gala hanno una forma unica, alta ma piccola. Sono anche di colore più chiaro rispetto alla maggior parte: il rosso all'esterno viene mostrato dalle brillanti sfumature giallo-arancio. Il loro sapore delicato, dolce e croccante li rende ideali per gli spuntini (soprattutto per i bambini) o per cucinare.

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