Per quelli di noi che si sono completamente appoggiati agli effetti calmanti dello stress da forno durante la pandemia, la stagione delle vacanze non sarebbe potuta arrivare abbastanza presto. Quando altro sta perfezionando tre tipi di torta, cuocendo un bouche de noel e glassando circa sei dozzine di biscotti di zucchero per il corso nell'arco di una settimana? Sogno la stagione dei dolci tutto l'anno.
Detto questo, decorare una casa di pan di zenzero è un altro gioco con la palla (per non parlare di costruire la cosa da zero). Molti scelgono i kit della casa di pan di zenzero pretagliati e non ti biasimo. Ma visto che molti di noi hanno un po' più di tempo a casa durante le festività natalizie, immagino che sia un ottimo anno per provare finalmente a cucinare, costruire e abbellire uno da soli. Qui abbiamo parlato con Kathy Krupa, esperta culinaria e food stylist presso Wilton , su quello che dovresti sapere sul pan di zenzero prima sei immerso nella glassa fino al ginocchio cercando di evitare che il tetto si sgretoli.
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Metti da parte un sacco di tempo e spazio prima di iniziare.
Secondo Krupa, il consiglio principale per decorare la casa di pan di zenzero è prenderti il tuo tempo quando si tratta del lavoro di preparazione. Disponi tutto: libera una grande porzione del piano di lavoro o del tavolo della cucina per i tuoi pezzi di biscotti, glassa, sac a poche e punte, caramelle sciolte, caramelle gommose, granelli e così via. Il disordine causerà stress e fuoriuscita. Se vuoi fare di tutto per semplificarti la vita, usa un giradischi.
Taglia i bordi finché non sono uniformi.
Assicurati che tutti i tuoi pezzi siano uniformi e piatti, dice Krupa. Personalmente, mi piace mettere i pezzi uno contro l'altro e radere i bordi con uno spelucchino affilato o una micro pialla per assicurarmi che siano uniformi. Di conseguenza, quando alla fine li sigillerai insieme con la glassa, i lati di ogni pezzo saranno perfettamente a filo l'uno con l'altro. Ciò contribuirà a rendere il processo di incollaggio (letteralmente) senza soluzione di continuità.
Decora prima di costruire (sul serio).
Se sei entusiasta della decorazione, perché non decorare la tua casa prima di assemblarla? Secondo Krupa, iniziare con l'abbellimento in realtà prepara anche te per il successo. È molto più facile per me decorare i pezzi della casa mentre sono piatti, dice. Puoi ruotare i pezzi in modo da poter raggiungere ogni punto e niente ti ostacolerà. Quando hai finito di decorare, ti consiglia di lasciare che le tue decorazioni si fissino per 30-60 minuti prima di assemblare. Dopo aver assemblato, assicurati di coprire le cuciture e aggiungere i tocchi finali.
Quando applichi la glassa come colla, meno è meglio.
Quando si tratta di tenere insieme la casa, Krupa dice di evitare di usare una mano pesante con la glassa, soprattutto se decidi di assemblare prima di decorare. Consiglio di usare a tipo di tubazione per convogliare una linea di glassa sul bordo del pannello e poi tenerlo in posizione per 30 secondi, aggiunge. Puoi anche usare lattine o barattoli per aiutare a tenere la casa in posizione.
Lascia un sacco di tempo per asciugare e fai scorta di caramelle sciolte.
Se stai prima assemblando e poi decorando, è essenziale dare alla tua casa di pan di zenzero il tempo di asciugarsi prima di decorare. In effetti, Krupa dice che quattro ore sono l'ideale. Tuttavia, se vuoi accelerare questo processo, prova a utilizzare le caramelle sciolte come 'colla'. Puoi convogliare le caramelle si scioglie lungo i bordi della casa e assemblare in questo modo. Quindi mettete la casetta di panpepato in frigo per circa 15 minuti e sarete pronti per decorare. Bonus: i dischi di caramella fungono da eccellente tetto a scandole.
La crema al burro è un'ottima opzione.
Quando si tratta della glassa, Krupa afferma che la glassa reale o quella fatta in casa o la glassa al burro funzioneranno bene. Non aver paura di usare la crema al burro per glassare e decorare la tua casa, dice. La crema al burro si spalma più facilmente, è più facile da stendere e si colora bene se decidi di aggiungere colorante alimentare. Qualunque sia il tipo di glassa che scegli, assicurati di averne molta a portata di mano.
Ottieni riccioli d'oro con la tua glassa.
Anche la consistenza della tua glassa è incredibilmente importante. Prima di iniziare a lavorare, Krupa consiglia di spremere la glassa in una ciotola e mescolarla bene. Se la tua glassa risulta molto morbida, puoi aggiungere dello zucchero a velo o dell'amido di mais, iniziando aggiungendo un cucchiaino alla volta. Se la glassa risulta troppo rigida, puoi aggiungere acqua, ma solo poche gocce alla volta. Seriamente, stiamo cercando *solo* giusto.
Esercitati prima di pipe.
Se vuoi una casa dall'aspetto perfetto, prenditi qualche minuto e disegna la tua casa prima di fare la pipa. Puoi usare a FoodWriter e un righello per disegnare finestre e porte perfette, dice Krupe. Puoi anche usare frese rotonde per disegnare una ghirlanda perfetta e una ghirlanda smerlata. Molti dei Wilton kit di panpepato ora sono in rilievo con porte e finestre per rendere più facile anche la creazione di quella casa perfetta.
Non dimenticare di dettagliarlo.
L'aggiunta di dettagli alla tua casa può portarla al livello successivo e farti diventare un professionista in pochissimo tempo. Prova a usare una spatola o un cucchiaio per ghiacciare la tavola intorno alla casa. Per una perfetta scena invernale innevata, spolvera la tua tavola con una spruzzatina. Puoi anche creare degli alberi ombre facili per il giardino: tingi semplicemente la glassa in una varietà di sfumature di verde e usa punte a stella come punte Wilton 199 , ventuno , e 1 M per tubo. Se hai dei coni gelato, usa la punta della tubatura su un cono capovolto per creare un albero dall'aspetto sempreverde, aggiunge Krupa. E una spolverata di zucchero a velo sopra ciascuno crea un magico paese delle meraviglie invernale! Se non hai i coni, prova a usare la stessa punta e a infilarli su carta pergamena. Fateli asciugare e metteteli sulla vostra tavola.
