Secondo il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie , solo 1 adulto su 10 mangia giornalmente porzioni sufficienti di frutta e verdura. Questa è una statistica spaventosa, non solo a causa di ciò che il 90% degli adulti mangia al posto dei prodotti freschi, ma perché la mancanza di una corretta alimentazione ti espone a un rischio maggiore di problemi di salute potenzialmente letali come malattie cardiache e diabete di tipo 2.

Molte persone lesinano sul consumo di frutta e verdura fresca per motivi che possono o meno avere a che fare con i loro gusti o le loro abilità culinarie (come vivere in un deserto di cibo). Ma se il sapore o l'incapacità di capire come preparare e incorporare più prodotti nella tua dieta è ciò che ti trattiene, sei nel posto giusto. Abbiamo capito: incontro— le quattro porzioni consigliate di verdura e tre di frutta al giorno può essere impegnativo. Ecco perché abbiamo raccolto un elenco di modi * deliziosi* per mangiare più piante e cibi meno lavorati.

Arruola il tuo frullatore

Quando si tratta di bere frutta e verdura, preferire sempre i frullati ai succhi. Anche se il tuo succo è spremuto lentamente, estratto a freddo o ti costa più di $ 10, i frullati conterranno sempre molto più fibre e valore nutritivo perché stai frullando (e mangiando) l'intero frutto. Per frullati extra cremosi al mattino, puoi aggiungere metà di una zucchina o di un avocado: aggiungeranno una spinta extra di antiossidanti, vitamina C e una sana digestione senza che la tua colazione abbia il sapore di una verdura.

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Alza la tua pasta

Musica per le nostre orecchie: pasta e verdure fresche sono il binomio perfetto. Puoi mettere un sacco di erbe fresche nel pesto, mescolare i piselli nelle pappardelle o aggiungere i funghi al tuo prossimo ragù. Le salse di pomodoro sono particolarmente adattabili: puoi aggiungere verdure passate extra (come peperoni e carote) senza notare molta differenza di sapore.

Crunch su di loro

Se è la consistenza (o la durata di conservazione limitata) dei prodotti che ti fa impazzire, ecco una soluzione semplice. Sapevi che puoi affettare frutta e verdura fresca, da mele e fragole a cavoli e manioca, e cuocerle in forno per disidratarle? Si arrostiranno in spuntini croccanti simili a patatine che puoi portare in viaggio. Preparali tu stesso o dai un'occhiata alla sezione snack del tuo negozio di alimentari. Mentre molte patatine preconfezionate contengono olio e grasso in eccesso, Spuntini nudi offre croccanti chips di frutta e verdura al forno (non fritte), senza aggiunta di olio o conservanti. Puoi abbinarli alle tue salse preferite, aggiungere al tuo yogurt mattutino o allo spuntino direttamente dalla borsa.

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Inizia a cuocere

Chi non ama i prodotti da forno spessi e gommosi? Sostituisci l'avocado con uova e burro in biscotti, brownies, pane e altro per un modo morbido e più sano per frenare la tua voglia di dolce.

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Sperimenta con il riso al cavolfiore

qui a Veramente semplice , siamo tutti a favore di questo sostituto del riso erboso. Fallo da solo (è facile!), o cerca le versioni pretagliate al supermercato (adoriamo il cavolfiore riso di Veggie Co . di Cece ). Rimarrai sorpreso dal sapore delicato del riso al cavolfiore, dopo averlo saltato in padella con zenzero, aglio ed erbe aromatiche o saltateli con parmigiano e panko , potresti anche non notare la differenza.

Arrostisci le tue verdure

Se tu pensare odi le verdure, è possibile che tu non le abbia mai assaggiate se preparate correttamente. La torrefazione è un modo semplicissimo per cucinare le verdure che esprime al meglio (eleva anche) il loro gusto: un po' di olio d'oliva, un po' di sale e pepe e un sacco di calore secco dà loro un sapore dorato, caramellato e profondamente delizioso. Scopri il modo più semplice per farlo qui.

Ripensa alle insalate salad

Prima che i tuoi occhi si spezzino, lavoriamo per ridefinire il termine 'insalata'. Che cos'è l'insalata: un mélange di verdure fresche (anche se non necessariamente crude), probabilmente con una qualche forma di vinaigrette o condimento sopra. Cosa non è l'insalata: una deprimente ciotola di lattuga iceberg con un condimento da supermercato. Puoi preparare insalate usando qualsiasi tipo di ingrediente fresco che conosci di amare, come cereali cotti, mango fresco, melanzane arrostite, erbe fresche, noci tostate, sottaceti, ananas e altro ancora. Le regole non si applicano.