La maggior parte delle persone pensa allo zenzero solo come alla roba in salamoia servita con il sushi o alla radice che aggiungi al tè quando sei malato, ma c'è una lunga lista di motivi per cui lo zenzero dovrebbe essere un alimento base nella tua dieta quotidiana.

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Lo zenzero allevia la nausea

C'è un motivo per cui le persone scelgono il tè allo zenzero quando si sentono male, ha forti proprietà anti-nausea. In uno studio clinico randomizzato , i partecipanti a cui è stato somministrato lo zenzero lo hanno trovato altrettanto efficace dei farmaci antinausea, afferma, Maya Feller , un dietista registrato specializzato in nutrizione per la prevenzione delle malattie croniche. Può anche aiutare con la nausea mattutina e la cinetosi legate alla gravidanza.

Lo zenzero è ottimo per la digestione

Lo zenzero può aiutare ad alleviare il gas e altri problemi digestivi. È stato dimostrato che aumenta svuotamento gastrico , il che significa che il cibo lascia lo stomaco più rapidamente per ridurre la possibilità di indigestione, afferma Feller.

Lo zenzero può aiutare con dolori muscolari, immunità e altro

Lo zenzero ha anche proprietà antinfiammatorie e ha dimostrato di diminuire il dolore muscolare così come diminuire la glicemia a digiuno , il che significa che potrebbe avere un ruolo nell'alleviare le complicanze del diabete di tipo 2, afferma Feller. Lo zenzero può anche essere efficace nell'abbassare il colesterolo LDL ( ovvero il colesterolo cattivo ) e riducendo l'ossidazione, aumentando così l'immunità.

Non mangiare troppo, però

Le donne incinte spesso si rivolgono allo zenzero per la nausea mattutina. Nelle popolazioni in gravidanza, gli studi hanno utilizzato tra 650 milligrammi e 1 grammo al giorno per vomito e nausea, afferma Feller. Ma è importante consultare un medico prima di consumare grandi quantità perché il dosaggio è diverso per le donne incinte e che allattano. C'è alcune prove che quantità elevate sono legato ad aborto spontaneo .

Mentre lo zenzero può essere ottimo per la digestione, Feller osserva che se consumato in eccesso, può avere l'effetto opposto, causando bruciore di stomaco, gonfiore, diarrea e/o gas. Inoltre, se stai assumendo farmaci che potrebbero interagire con lo zenzero, è importante parlare con il tuo medico, afferma Feller. In particolare, le persone che assumono anticoagulanti vorranno consultare il proprio medico poiché lo zenzero è considerato considered un potente anticoagulante naturale . Per gli adulti sani, fino a 4 grammi di zenzero al giorno sarebbero il limite massimo tollerabile, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland .

Tutte le forme di zenzero hanno benefici per la salute

Ti piace riempire il tuo rotolo di avocado con un mucchio di zenzero ma rabbrividisci al pensiero del tè allo zenzero? Si scopre che ogni tipo di zenzero ha benefici per la salute, ma lo zenzero sottaceto ha l'ulteriore vantaggio di essere ricco di probiotici . A differenza della polvere di zenzero e della radice di zenzero, tuttavia, lo zenzero sott'aceto acquistato in negozio è suscettibile di una lunga lista di zuccheri aggiunti e sodio non necessari. Mentre il sale è un ingrediente necessario per lo zenzero sottaceto, sii consapevole della quantità, così come dei conservanti artificiali, dei colori artificiali e degli zuccheri aggiunti, afferma Feller. Inoltre, mentre lo zenzero cristallizzato (o candito) è ottimo da succhiare per le persone che hanno mal di stomaco, fai attenzione allo zucchero aggiunto.

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Non c'è bisogno di concedersi il lusso di zenzero biologico

Se non è costoso, scegli il biologico, dice Feller, ma lo zenzero non è nell'elenco delle priorità biologiche. Assicurati solo di lavarlo bene e sbucciarlo.

Modi unici e salutari per inserire lo zenzero nella tua dieta

Ci sono tanti modi per gustare lo zenzero oltre a immergerlo nel tè. Poiché lo zenzero si presenta in così tante forme, dalla polvere al sottaceto, puoi usarlo facilmente in qualsiasi cosa, da zuppe, carne e piatti di pesce a verdure grigliate e persino insalate per un rapido pugno di sapore.

Puoi seguire la strada del dolce con dei biscotti allo zenzero freschi o delle barrette con gocce di cioccolato allo zenzero. Se sei incinta, potresti prendere in considerazione un po' di Ginger Ale fatta in casa per aiutare con quei sintomi di nausea. Oppure optare per cibi salutari come la zuppa di pollo allo zenzero con verdure.

Ginger Beer di Reed è uno dei preferiti di Feller, a cui piace usare la versione 'più forte' durante la cottura e nelle marinate. Qui, condivide la sua ricetta per saltare in padella.

Tofu Ginger Beer Saltato in padella

• 1 cucchiaio di olio di avocado
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 scalogno con le verdure, affettato sottilmente
• 1 blocco di tofu extra solido, tagliato a cubetti da 1 pollice
• 1 testa di baby bok choy, affettato sottilmente
• 1 jalapeno, privato dei semi e affettato
• 1 lattina di Reed è il più forte

In una grande padella di ghisa a fuoco medio, aggiungere l'olio di avocado, l'aglio e lo scalogno. Soffriggere da 2 a 5 minuti fino a quando l'aglio è traslucido. Aggiungere il tofu e friggere in padella 2 o 3 minuti per lato fino a doratura. Aggiungi bok choy, jalapeno e Reed's. Soffriggere 5-7 minuti senza coperchio. Servire e gustare.