Il tuo miele è cristallizzato, e adesso?
Per prima cosa, è assolutamente sicuro mangiare miele cristallizzato. Il miele si cristallizza naturalmente nel tempo, ma ciò non significa che devi gettare il barattolo. Fortunatamente, la cristallizzazione non influisce negativamente sul gusto o sulla qualità del miele. Infatti, secondo Zeke Freeman, il fondatore dell'azienda di miele Bee Raw, il miele parzialmente o completamente cristallizzato può avere un gusto più ricco.
Se vuoi sciogliere il tuo miele, non usarlo mai nel microonde. Invece, metti il barattolo non sigillato (plastica o vetro) in un bagno di acqua calda, non bollente, per cinque o dieci minuti per aiutare a sciogliere i cristalli. Le temperature fredde possono rendere più probabile la cristallizzazione, dice Freeman, quindi per evitarlo, conserva il barattolo a temperatura ambiente.
Ma se è successo l'inevitabile, non buttare via le cose dolci! Ecco alcuni modi semplici e intelligenti per utilizzare il miele cristallizzato.
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Sostituiscilo per lo zucchero durante la cottura
Il miele cristallizzato sostituisce lo zucchero nei prodotti da forno. Poiché ha meno umidità del miele tradizionale, non dovrai apportare tante modifiche ai liquidi nella tua ricetta mantenendo la classica dolcezza del miele. Tuttavia, il miele è più dolce dello zucchero da tavola, quindi puoi usarne di meno. Inizia con ¾ di tazza di miele cristallizzato per ogni tazza di zucchero e assaggia lungo la strada.
Usalo come condimento per toast
Il bello del miele cristallizzato è che puoi spargerlo senza gocciolare ovunque. Spalma un po' di pane tostato con cereali germogliati con una guarnizione di frutta (come mele o pere a fette), formaggio di capra o pomodori freschi per uno spuntino dolce e salato senza problemi.
Strofina con esso
Il miele è un umettante, il che significa che aiuta a bloccare l'umidità. Puoi usare il miele cristallizzato come esfoliante per il corpo o i capelli: la consistenza leggermente ruvida dello zucchero è un modo tutto naturale per eliminare le impurità dal cuoio capelluto o dalla pelle.
Top una ciotola per la colazione
Certo non pioviggina, ma il miele cristallizzato ha lo stesso sapore del miele tradizionale con cibi come yogurt greco o farina d'avena. La ciliegina sulla torta? Aggiunge uno scricchiolio avvincente.
Mescolare nel tè
Una volta che il miele si scioglie nel tè caldo, i cristalli scompaiono. Magia.
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