Un'allergia alimentare è diversa da un'intolleranza alimentare, il che significa che la persona ha difficoltà a digerire correttamente un determinato alimento. Con una vera allergia alimentare, anche una traccia del cibo può innescare una reazione e non c'è modo di prevedere quanto sarà grave, motivo per cui genitori e figli devono essere vigili nell'evitare questi allergeni. Alcuni bambini possono avere farmaci da prescrizione che portano con sé (o tengono in classe o in infermeria) in caso di reazione allergica, ma è sempre buona norma conoscere le linee guida della scuola per il cibo esterno. Ecco tutto quello che dovresti sapere sulle allergie alimentari prima di mandare tuo figlio a scuola con il pranzo al sacco.
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Perché si sente così tanto parlare di allergie alimentari in questi giorni?
Anche se potresti non ricordare che nessuno dei tuoi compagni di scuola elementare abbia un'allergia alimentare, le probabilità sono che almeno a due bambini nella classe di tuo figlio sia stato diagnosticato uno, secondo uno studio del 2011 in Pediatria . La ragione dell'aumento delle diagnosi di allergie alimentari è sconosciuta, ma significa che anche la consapevolezza sta aumentando e sempre più scuole stanno mettendo in atto linee guida per proteggere questi bambini.
Cosa succede se un bambino mangia un cibo a cui è allergico?
Se i bambini sono allergici alle arachidi, ad esempio, il loro sistema immunitario pensa erroneamente che le arachidi siano pericolose e cerca di proteggerle rilasciando sostanze chimiche nel flusso sanguigno che possono scatenare una serie di reazioni, qualsiasi cosa, da naso che cola e respiro sibilante a un immediato pericolo di vita. shock anafilattico.
Quali alimenti causano reazioni allergiche?
Otto alimenti causano il 90% delle allergie alimentari: arachidi, frutta a guscio, latte, uova, grano, soia, pesce e crostacei. Dal momento che i bambini, soprattutto i più piccoli, condividono giocattoli e forniture, alcune aule hanno politiche rigorose contro i cibi appiccicosi come il burro di arachidi che possono facilmente viaggiare su piccole mani indaffarate: i bambini possono ingerire una dose potenzialmente pericolosa non solo mangiando ma anche strofinandosi gli occhi naso con dita contaminate. Anche materiali artigianali apparentemente innocui, come cartoni vuoti di uova o latte o alcuni tipi di argilla, possono contenere potenziali pericoli.
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Cosa stanno facendo le scuole riguardo alle allergie alimentari?
Le scuole sono migliorate molto nel gestire questo problema, afferma Maria Acebal, CEO di Rete di allergie alimentari e anafilassi e la madre di un bambino con allergie alimentari. Stati diversi hanno linee guida diverse; alcuni sono obbligatori, altri no e alcuni non ne hanno affatto. Una scuola proattiva su questo tema formerà il personale sulla sicurezza delle allergie alimentari, avrà una politica scritta sulla gestione delle allergie alimentari e avrà piani d'azione per le allergie alimentari in archivio per ogni bambino allergico che dettaglia le sue allergie e come rispondere a un'ingestione. La scuola può anche disporre di procedure di pulizia, comprese le linee guida per il corretto lavaggio delle mani.
La linea di fondo è quella di rispettare tutte le regole in vigore, siano esse imposte dallo stato o richieste da un genitore single, afferma Acebal. Ciò potrebbe significare che non puoi preparare un panino PB&J per il pranzo di tuo figlio, ma rappresenta anche un'opportunità per insegnargli la compassione per gli altri.
Quali tipi di oggetti posso portare per le feste nell'aula di mio figlio?
Inizia seguendo le linee guida della tua scuola. Se ti trovi di fronte a un elenco scoraggiante di cibi vietati, non farti prendere dal panico. Non mi aspetto che le famiglie non allergiche capiscano sempre cosa è sicuro da mangiare per mio figlio, afferma Jenny Kales, autrice di T lui Blog di mamma senza noci . Se hai domande, chiedi all'insegnante di tuo figlio o ai genitori del bambino allergico un elenco di alimenti e marchi sicuri. Le etichette degli alimenti variano in base agli avvisi di allergia che offrono, quindi avere quegli alimenti di prima necessità è di grande aiuto, afferma Kales.
Preferisci cibi confezionati a quelli fatti in casa. (Anche se i tuoi cupcake fatti in casa non contengono ingredienti allergenici, c'è il rischio di contatto incrociato con gli utensili e le pentole che usi per realizzarli.) Porta sempre con te qualsiasi confezione in modo che l'insegnante o il genitore possano ricontrollare l'etichetta. Se non sei ancora sicuro, prendi in considerazione prelibatezze non alimentari, come giocattoli economici , adesivi o materiale artistico. Come parte di un'iniziativa nutrizionale, alcune scuole non consentono nemmeno il cibo esterno nel tentativo di evitare di introdurre non solo allergeni ma anche cibo spazzatura.
Cosa deve sapere mio figlio sulle allergie alimentari?
Sicuramente non vuoi spaventare i bambini o renderli eccessivamente preoccupati, dice Kales. Ma vuoi che sappiano che è un problema che dovrebbero rispettare. Qualcosa di semplice come 'Alex può ammalarsi davvero e andare in ospedale se mangia qualcosa con le noccioline' di solito è sufficiente.
