I bambini (e gli adulti) chiedono a gran voce i pancake della domenica mattina, ma— ugh -non c'è il latticello. Quante volte ci siamo stati tutti? Prima di correre al supermercato in pigiama, sappi che puoi fare un due ingredienti sostituzione da zero in un pizzico.

Il latticello è, dopo tutto, semplicemente pensato per aggiungi tenerezza ai prodotti da forno e ai pani veloci . Quando l'acido nel latticello incontra il bicarbonato di sodio o il lievito in polvere nella tua pastella, formano piccole bolle che daranno ai tuoi biscotti o muffin al latticello una consistenza deliziosamente ariosa e soffice. Mentre il latticello acquistato in negozio tende ad essere più denso e più piccante del latticello fatto in casa, puoi sostituire una versione da zero che richiede solo cinque minuti per essere realizzata. Queste combinazioni infallibili renderanno il tuo piatto delizioso e funzioneranno in qualsiasi ricetta di pancake, waffle, biscotti, focaccine o torte.

Quindi prendi il tuo sciroppo d'acero, perché il brunch è ancora in corso.

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Sostituto del latticello al limone e al latte

Mettere 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto in un misurino liquido. Aggiungere il latte intero (le versioni magre sono troppo magre) per raggiungere la quantità di latticello richiesta; mescolare e mettere da parte per 5-10 minuti. Questo non sarà denso come il normale latticello, ma puoi usare questo sostituto proprio come faresti con il latticello nella tua ricetta.

Sostituto Yogurt e Latte Latticello

Sbattere insieme 3 parti di yogurt bianco e 1 parte di latte per la quantità desiderata di latticello. (Ad esempio, per 1 tazza di latticello, usa ¾ tazza di yogurt e ¼ tazza di latte.)

P.S. Il latticello non è solo per la cottura al forno. Per ulteriore ispirazione, prova queste 18 ricette per il latticello.