Alla ricerca di patate arrosto perfettamente croccanti; cavoletti di Bruxelles, barbabietole e carote teneri cotti ; o ti stai chiedendo come preparare un pollo in teglia senza sforzo che si scioglie in bocca? Sentiti a casa, fam. Sei arrivato nel posto giusto.

Perché? Perché la torrefazione è un metodo infallibile per preparare (interi) pasti perfettamente cotti nel forno senza quasi nessun lavoro di preparazione. Quando usi la tecnica giusta —calore alto per molto tempo, un dado uniforme e non lesinare sull'olio d'oliva — e ingredienti di qualità, le ricette di arrosto si cucinano praticamente da sole. Quindi vai avanti: preriscalda la tua gamma, versati un bicchiere di Pinot e lascia che siano questi piatti piacevoli e adatti alle famiglie a parlare. È ora di esternalizzare al forno.

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Non potremmo darti una carrellata di ricette per arrosti senza un piccolo numero di cavoletti di Bruxelles e prosciutto grasso. Questo delizioso contorno racchiude un punch ricco di umami, grazie a una generosa porzione di pancetta (BFF di pancetta), che aiuta anche il Bruxelles a caramellare in forno. La ricca salinità è perfettamente bilanciata da un tocco di scorza di limone aspra e piccante.

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Due Pollo alle erbe al limone arrostito lentamente

Questo metodo per arrostire lentamente il pollo elimina le congetture da quello che può essere un compito intimidatorio: arrostire un pezzo di carne da 3 ½ libbre. Cuocendo il pollo per 2 ½ o 3 ore a una temperatura relativamente più bassa (300 ° F) si ottiene una finitura tenera, simile a un girarrosto. Potresti non arrostire mai più velocemente.

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3 Melanzane Arrosto Con Miso E Semi Di Sesamo

In questa ricetta di ispirazione asiatica, il le melanzane arrostite a fuoco vivo, rendendo la pelle esterna croccante e l'interno succulento. Il ricco condimento di miso gli conferisce un sapore salato di umami che piacerà sicuramente alla folla. Servire insieme a un pezzo di pesce o carne per un pasto facile e impressionante.

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4 Braciole di maiale arrosto e pesche

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5 Pomodorini arrostiti lentamente con aglio e origano

Questi pomodori arrostiti sono la base salata-salata perfetta per il sugo alla marinara per fare la pasta o la pizza fatta in casa. Puoi anche condirli con il pesto e servire sopra crostini di pane.

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6 Cosciotto Di Agnello Arrosto Con Carote E Salsa Miele E Menta

Prova a servire questo piatto di agnello semplice da preparare (solo 15 minuti di pratica) con riso pilaf per completare un classico che piace alla folla.

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7 Patate Dolci Al Formaggio

Questi spicchi di patate dolci sono conditi con due varietà di formaggio appiccicoso, che creano una deliziosa miscela di dolce e salato. La migliore parte? Cuociono in meno di 30 minuti e richiedono solo quattro ingredienti.

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8 Arrosto di tacchino senza burro

Il classico del Ringraziamento, certo. Ma non importa il periodo dell'anno, il tacchino è un'idea deliziosa per la cena. Questa ricetta di tacchino arrosto e ben rosolata non richiede intagli o imbastiture, quindi è adatta anche per una notte infrasettimanale. Parla di qualcosa da festeggiare. Suggerimento professionale per il tacchino più succoso di sempre: usa una salamoia secca per aggiungere sapore e arrostisci l'uccello a pezzi per una cottura più rapida e uniforme.

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9 Roast beef con pomodori a cottura lenta e aglio

Ti chiedi perché siamo così innamorati delle ricette di torrefazione? Questo sostanzioso piatto principale richiede solo quattro (!) ingredienti. Abbiamo unito un pezzo di manzo poco costoso, pomodori, aglio e timo, l'abbiamo infilato nel forno e ci siamo versati un bicchiere di vino. Sono ricette come questa, con una discreta quantità di tempo inattivo, che amiamo impiegare durante le intense festività natalizie.

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Se aggiungi lime, olio d'oliva e coriandolo agli spicchi di patate dolci arrostiti, in pratica si qualifica come un alimento salutare ... giusto? Queste patatine al forno supereranno qualsiasi ricetta base di patatine fritte, lo promettiamo.

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undici Arrosto Di Maiale Con Carote E Salsa Di Senape Al Dragoncello

Parla di un salvagente tascabile: questo delizioso piatto di maiale richiede solo 15 minuti di tempo pratico per la preparazione, il che lo rende un ottimo pasto sia per una normale notte della settimana che per avere persone a casa.

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12 Insalata di pasta di melanzane arrosto e olive

Chi non ama l'insalata di pasta? Le olive salate e il formaggio feta combinati con pomodori freschi, pasta gommosa e teneri cubetti di melanzane arrosto rendono questo pranzo o cena perfetto e salutare. Più a lungo rimane, più i sapori si fondono insieme, quindi fai un extra e mangia bene per tutta la settimana.

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In questo gustoso piatto di pesce, tutti gli ingredienti possono cuocere insieme, il che rende pochissima preparazione e pochissimi piatti da lavare. Inizierai con quattro pezzi di merluzzo senza pelle (va bene anche l'halibut o il filetto di branzino a strisce), che vengono conditi con una spolverata di scorza di limone e poi vengono arrostiti insieme a scalogno e patate rosse affettate.

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