Dai un'occhiata a TikTok in questo momento e individuerai immediatamente un tema video comune su infinite account alimentari di tendenza : Quesadillas. In preparazione, la tortilla sarà abilmente separata in quattro quadranti, ognuno contenente il proprio ingrediente. Gli ingredienti nascosti in ciascuno into #tortillawrap — un hashtag che ha raccolto oltre 16,3 milioni di visualizzazioni — spazia dalle aggiunte tradizionali come formaggio grattugiato, guacamole e fagioli neri a uova strapazzate, spaghetti ramen, hamburger e dolci con Nutella (perché, TikTok).

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L'idea è semplice: invece di sovrapporre tutti gli ingredienti in una grande pila in cima a una tortilla, metterli ciascuno nel proprio quadrante significa che puoi piegare i quattro angoli uno sopra l'altro per creare uno perfettamente senza disordine (ma fondente, croccante , e marrone dorato) quesadilla triangolare in tempo praticamente zero. E non che stiamo andando da qualche parte in questi giorni, ma è anche deliziosamente portatile.

'Ho subito seguito la tendenza e ho creato un video virale di TikTok mettendo in mostra la mia tortilla per colazione', afferma Yumna Jawad, lo sviluppatore di ricette e food blogger dietro Sentiti bene buongustaio . 'È infinitamente personalizzabile.'

Pronto per imparare a fare il tuo involucro di tortilla? Jawad ci ha guidato attraverso il processo passo dopo passo in modo che tu possa provare l'hack di ricette più amato di Internet del minuto.

Come fare un involucro di tortilla

1. Inizia con una tortilla grande e fai un taglio da un bordo al centro della tortilla. Quindi posiziona il primo ripieno in quel quarto in basso a destra: le proteine ​​​​funzionano bene qui, come pollo alla griglia, uova o fagioli.
2. Aggiungi qualcosa di cremoso o impertinente nei due quarti successivi per insaporire le proteine ​​nel primo.
3. Terminate con un po' di formaggio. 'Questa è la 'colla' che tiene insieme l'involucro, quindi trovo fondamentale includerlo negli involucri di tortilla', afferma Jawad.
4. Piega il primo quarto sul secondo.
5. Piega il secondo quarto sul terzo quarto.
6. Finisci di piegare l'ultimo quarto in modo da avere un triangolo.
7. Mentre ci sono molte versioni della tendenza della tortilla che possono essere servite a temperatura ambiente, Jawad consiglia un passaggio finale di cottura in padella. 'Puoi usare una normale padella o provarla su una griglia per ottenere quei fantastici segni di griglia', dice.
8. Capovolgilo dopo due o tre minuti per assicurarti che la tua quesadilla non bruci e così tutto si scioglie e si dora deliziosamente in modo uniforme.

Suggerimenti da tenere a mente quando si cucina la quesadilla

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Usa una tortilla di grandi dimensioni (idealmente, una tortilla di farina in stile burrito)

Andare Grande o andare a casa! dice Jawad. E lo dico perché sarà davvero difficile piegarlo se stai lavorando con una tortilla più piccola. Più è grande, più facile è la piegatura.

Mantieni i ripieni leggeri, nessun riempimento eccessivo

Mantieni i tuoi quarti semplici con creme spalmabili e ingredienti piatti. Jawad consiglia di evitare qualsiasi ingrediente ingombrante, in modo che la tua tortilla si pieghi ordinatamente senza fuoriuscite. (Per quanto allettanti possano essere le polpette o un'intera metà di avocado.)

Non saltare il formaggio

Il formaggio aiuta davvero a legare insieme la quesadilla e le parti che trasudano creano una consistenza meravigliosamente croccante all'esterno.

Scaldare la tortilla in modo che sia più flessibile

Alcune tortillas possono rompersi con questa tecnica di piegatura, quindi assicurati che all'inizio sia abbastanza flessibile. Secondo Jawad, puoi anche riscaldare nel microonde solo per 10 secondi per renderlo più facile.

Per il suo impacco per la colazione, Jawad utilizza i seguenti quattro ingredienti:

• Uova strapazzate : Per questa versione da colazione, ho sbattuto due uova con un po' di burro e sale e le ho trasferite nella tortilla direttamente dalla padella, spiega Jawad.
• Purè di avocado : La cosa che preferisco aggiungere alle uova sono gli avocado. Consiglio di schiacciarli prima di aggiungerli alla tortilla in modo che rimangano sulla tortilla.
• salsa : Questo è il componente di salsa necessario per l'involucro, ma attenzione a non usarne troppo o potrebbe diventare piuttosto molliccio. Raccomando un tipo grosso per mantenerlo intatto, dice Jawad. E assicurati che la salsa vada in uno dei quarti centrali.
• Formaggio : Come ha detto, il formaggio si scioglie meravigliosamente all'interno e le parti che fuoriescono durante la cottura diventano dorate e croccanti.

Cosa c'è dopo? Mangiando il tuo involucro di quesadilla direttamente dalla padella, ovviamente.