Qualsiasi appassionato di ripieno sa che c'è molto da amare su una classica ricetta di ripieno, ma con salsiccia e brodo di pollo come ingredienti primari tradizionali, molte ricette di ripieno lasciano le persone vegetariane o senza carne fuori dal divertimento del contorno. Fortunatamente, ci sono un sacco di ottime ricette di ripieno vegetariano là fuori. Adoriamo il nostro perché è croccante, pieno di verdure e delizioso e abbiamo molti suggerimenti per aiutarti a assicurarti che il tuo tentativo di un ripieno vegetariano sia il discorso della tavola questo Ringraziamento.

Con un condimento così gustoso, alzerai lo sguardo come riscaldare il ripieno così puoi goderti fino all'ultimo boccone. Come uno dei le migliori ricette di ripieno del Ringraziamento, è un piacere per la folla e questi suggerimenti possono aiutare a renderlo infallibile.

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1 Risparmia un po' di tempo

Anche se non puoi cuocere questo ripieno in anticipo perché perderebbe la sua consistenza croccante all'esterno e umido all'interno, puoi preparare gli elementi in anticipo, quindi l'unica cosa che devi fare sul giorno di è combinare e cucinare. Il giorno del Ringraziamento, se hai poco tempo (e quale cuoco non lo è?), prepara tutti gli ingredienti e segui i passaggi della ricetta fino alla cottura delle verdure. Quindi, circa un'ora prima dello spettacolo, scalda il forno, unisci il pane, il brodo e le verdure, condisci con il burro e cuoci alla perfezione.

Due Appoggiati ai grassi da cucina

Questo ripieno richiede una generosa porzione di grasso, sotto forma sia di olio d'oliva che di burro, ma ne vale la pena. Alla fine, poiché la ricetta rende un grande lotto, la quantità di burro per tazza di ripieno è inferiore a due cucchiaini. Tuttavia, se preferisci saltare il burro e andare con tutto l'olio d'oliva, usa un totale di 6 cucchiai: 4 cucchiai per saltare le verdure, 1 cucchiaio per ungere la padella e il restante 1 cucchiaio per condire la parte superiore prima di infornare.

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3 Crea la tua miscela di erbe

Usa le erbe generosamente: senza di esse, il ripieno può essere insipido e unidimensionale. Qui, agiscono come un foglio luminoso e fresco per sapori più profondi e più scuri come funghi e cipolle caramellate. La nostra ricetta richiede solo salvia e timo, ma non è un motivo per limitarsi. Altre erbe come prezzemolo, rosmarino, basilico e origano possono dare al ripieno un accento diverso e sottile. Freschi o secchi vanno bene entrambi. Un consiglio: quando cucini con erbe essiccate, strofinale tra i palmi o le dita; gli oli nella tua pelle ti aiuteranno a rilasciare il loro aroma e sapore.

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4 Scegli una buona pagnotta

Per la base del ripieno, non cercare oltre una pagnotta di pane bianco a fette di buona qualità, idealmente qualcosa che abbia una consistenza sostanziale e un buon gusto, con pochi o nessun additivo. Non è necessario rimuovere la crosta e, poiché è già affettato, non resta che tagliare a cubetti il ​​pane in modo uniforme per una cottura uniforme. Acquistate il pane qualche giorno prima, poi estraetelo dalla confezione e stendetelo su una gratella a temperatura ambiente per farlo raffermare. Perché? Il pane essiccato mantiene la sua forma e assorbe meglio i sapori durante la cottura.

5 Ricorda che le castagne sono le noci migliori

Le castagne sono un classico ingrediente per le vacanze per una buona ragione: hanno una dolcezza calda e sottile e una densità cremosa che è confortante e si abbina bene ad altri ingredienti autunnali. Le castagne aggiungono anche una nota di grasso soddisfacente e imitano il gusto ricco e la consistenza delle frattaglie di tacchino, risultando in un ripieno vegetariano che è carnoso (senza carne reale) e ha strati di sapore. Durante le festività natalizie, la maggior parte dei supermercati trasporta le castagne cotte in varie confezioni: in barattolo, in buste, in scatola o congelate.

6 Guadagna quei punti Browning

Quando cucini il tuo ripieno, assicurati di rosolare a sufficienza le cipolle e i funghi, poiché sono la spina dorsale del sapore per tutto il piatto. Ogni fornello è diverso, quindi sebbene la nostra ricetta richieda di cuocere sia le cipolle che i funghi per 10 minuti fino a doratura, sul fornello potrebbe volerci un po' più o meno tempo. Le cose importanti da tenere d'occhio sono il colore e l'odore. Non aggiungere il giro successivo di ingredienti finché non si vede un pezzo di cipolla bianca. E con i funghi, passa al passaggio successivo solo quando il composto ha un aroma ricco e caramellato.