Crescendo, il brunch domenicale con waffle era un pilastro della mia casa. Ogni settimana, mio ​​fratello ed io ci avvicinavamo di nascosto al bancone e guardavamo nostra madre collegare la macchina per waffle, mescolare la pastella e versarla sulle griglie calde. Sbavavamo mentre il primo cucinava, e quando la luce cambiava colore per mostrare che era pronta, l'attesa era paralizzante al limite.

Mia madre estraeva la cialda finita dalle griglie calde e... aspetta cosa ? Quel primo waffle sarebbe sempre stato così strano, almeno attraverso gli occhi di un ingenuo studente di seconda. Il colore, la consistenza irregolare, la forma strana... erano semplicemente sbagliati. Dopo tutta quell'eccitazione, né mio fratello né io vorremmo quella cialda disadattata (immatura, sì, ma eravamo in sette). Aspetteremmo che uscisse il secondo, sperando che fosse più tostato, più quadrato e più uniformemente dorato.

divertenti giochi per gruppi di adulti

Mia madre, giustamente, diceva sempre che bastavano pochi tentativi per farsi bella. Doveva capire quanta pastella fosse la migliore e quale tecnica usare per versarla sulle griglie calde, a seconda degli ingredienti extra - mirtilli, cioccolato, burro di arachidi, cocco - che avevamo aggiunto al nostro mix fatto in casa quella settimana.

Come fare dei waffle dall'aspetto perfetto

Quei giorni sono finiti (in tanti modi). In particolare, ho trovato un modo per inchiodare il waffle pronto per Instagram e non potrebbe essere più facile. Dopo aver versato la pastella sulle griglie della piastra per waffle, usa una spatola di silicone, meglio ancora un cucchiaio, per disperderla uniformemente sulla superficie e raccogli l'eccesso. Finché ti diffonda rapidamente, questo trucco funziona come un incantesimo. Questo ti consente di essere sicuro che la pastella si fa strada in ogni singola griglia, così non rimarrai con i bordi vuoti dall'aspetto triste e non farai un pasticcio di pastella extra che fuoriesce dai lati super caldi (ovvero il mio incubo delle pulizie). Il tuo waffle si cuocerà in modo uniforme, quindi scivolerà fuori come un milione di dollari. Funziona allo stesso modo per i waffle normali e belgi, e lo stesso vale se stai usando una ricetta per waffle o li stai preparando da un mix in scatola.

Adoriamo usare questo cucchiaio GIR ($ 13, walmart.com ) per il trucco. È un cucchiaio incrociato con una spatola ricavata da un unico pezzo di silicone, quindi manca di angoli e fessure dove i batteri possono nascondersi facilmente.

Ora che hai inchiodato il waffle fatto in casa dall'aspetto perfetto, su quello dal sapore perfetto. Abbiamo ricette facili per waffle extra croccanti, waffle di farina di mais salati, waffle di zucca e altro ancora.